Калорийность
187 ккал
Белки
17 гр.
Жиры
12 гр.
Углеводы
7 гр.
В чаше кухонного блендера соедините чеснок, оливковое масло, свежевыжатый лимонный сок, соль, а также немного пикантной паприки и ароматного красного перца. Дайте кухонному блендеру измельчить ингредиенты до получения однородной массы.
Маринад перелейте в пиалу. Возьмите большой пластиковый пакет и аккуратно поместите в него сочные стейки. Затем вылейте ранее приготовленную масляную смесь, тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно пропитали мясо, и поместите пакет в холодильник. Оставьте стейки мариноваться в холодильнике минимум на 4 часа, а желательно на 12, чтобы они могли насытиться ароматами и стать еще более нежными.
Подготовьте решетку для гриля, намажьте ее маслом и разогрейте гриль до температуры 180-200 градусов.
Аккуратно достаньте стейки из пакета, хорошо стукните, чтобы удалить излишки маринада, и выложите их на разогретую решетку гриля. Готовьте стейки около 4-5 минут с каждой стороны, пока внутренняя температура мяса не достигнет 75 градусов. Температуру мяса необходимо измерить специальным кухонным градусником. Градусник должен быть стерильным. Вставить градусник в самое толстое место мяса, это обычно его центр. Подождите несколько секунд и отследите - какую температуру показал градусник. Чтобы мясо подошло и стало еще сочнее, дайте ему отдохнуть при комнатной температуре 10-15 минут перед подачей.
Пока стейки готовятся, приготовьте соус. Возьмите сотейник, в него вылейте гранатовый сок, добавьте коричневый сахар и уксус. Поставьте сковороду на средний огонь и приведите смесь к кипению. Затем уменьшите огонь и тушите соус около 8-10 минут, пока его объем не сократится до 1/4 стакана. Стейки подавайте горячими, щедро поливая соусом. Приятного аппетита!
Выберите качественную говядину, такую как рибай или филе. Убедитесь, что мясо свежее и высокого качества.
Подготовьте мясо, убрав все лишние жилки и жировые отложения. Оставьте стейки толщиной около 2,5-3 см.
Разогрейте гриль до средней температуры. Раскалите его до того момента, когда вода будет выпариваться почти мгновенно при контакте с грилем.
Готовьте стейки 3-4 минуты с каждой стороны для medium-rare прожарки (внутри должна остаться нежная розовая серединка).
После готовки оставьте стейки на тарелке на 5 минут для отдыха. Это позволит сокам внутри мяса полностью распределиться.
Важно помнить, что стейки с гранатовым соусом на гриле имеют ограниченный срок годности. Они могут сохранять свежесть в холодильнике до 3-4 дней.
Если вы планируете увеличить срок хранения стейка, рекомендуется заморозить его. Перед заморозкой остудить стейк, а затем заверните его в пластиковую обертку или положите его в пластиковый контейнер с крышкой.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Уметь приготовить мясное блюдо на гриле – это результат длительно...
Готовить вкусные блюда в домашних условиях – это истинное удоволь...
Говядина на гриле - это простое и вкусное блюдо, которое легко пр...
Представьте себе настоящий кулинарный праздник в домашних условия...
Филе-миньон на гриле – это изысканное блюдо, которое можно легко ...
Этот кулинарный рецепт приготовления стейка на гриле с ореховым с...
Кулинарный рецепт настоящего гастрономического шедевра – стейка с...
Кулинарный рецепт настоящего шедевра - шашлыка из говядины в соев...
Стейк на мангале из говядины – это блюдо, которое можно приготови...
Кулинарный рецепт блюда Котлеты по-сицилийски на гриле откроет пе...
Люля-кебаб - ароматное и сочное блюдо, приготовленное на открытом...
Говяжья грудинка на гриле - это превосходное кулинарное блюдо, ко...
Кулинарный рецепт для тех, кто ищет великолепное блюдо, которое м...
Котлеты для бургеров - идеальное блюдо для любителей сочных и аро...
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки
