no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
3 099 просмотра
Печать
40 мин
2023-12-24-qmbjhx-govyadina-na-grile
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 04.01.2024
Стейки с гранатовым соусом на гриле – это удивительное кулинарное блюдо, которое легко приготовить даже в домашних условиях. Главным ингредиентом являются сочные и нежные стейки, приготовленные на гриле. Их аромат и вкус просто завораживают, а золотистая корочка, придаваемая грилем, придает им особую привлекательность. Основным героем этого рецепта является гранатовый соус, который придает стейкам уникальную сладко-кислую нотку. Нежная консистенция соуса прекрасно сочетается с мягкостью мяса, создавая идеальное сочетание в каждом кусочке. Кстати, при приготовлении соуса используются только натуральные гранаты, что делает блюдо натуральным и полезным. Подавать стейки желательно в горячем виде вместе с гранатовым соусом, который придает блюду акцентированный вкус. Гарниром к данному блюду может служить картофельное пюре или свежие овощи, что дополняет его кулинарную гармонию. Рецепт прост в приготовлении, но результат явно превзойдет ваши ожидания! Побалуйте себя и своих близких этим потрясающим и экзотическим блюдом прямо у себя дома.

Ингредиенты на
порции

  • Стейк из говядины
    4 шт.
  • Зубчики чеснока
    4 шт.
  • Масло оливковое
    2 ст. л.
  • Лимонный сок
    1 ч. л.
  • Паприка красная
    1 ч. л.
  • Перец красный молотый
    1 ч. л.
  • Соль, перец
    по вкусу
  • Гранатовый сок
    1 стакан
  • Коричневый сахар
    1 ст. л.
  • Бальзамический уксус
    1 ст. л.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    187 ккал

  • Белки

    17 гр.

  • Жиры

    12 гр.

  • Углеводы

    7 гр.

Пошаговая инструкция

  • В чаше кухонного блендера соедините  чеснок, оливковое масло, свежевыжатый лимонный сок, соль, а также немного пикантной паприки и ароматного красного перца. Дайте кухонному блендеру измельчить ингредиенты до получения однородной массы.

  • Маринад перелейте в пиалу. Возьмите большой пластиковый пакет и аккуратно поместите в него сочные стейки. Затем вылейте ранее приготовленную масляную смесь, тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно пропитали мясо, и поместите пакет в холодильник. Оставьте стейки мариноваться в холодильнике минимум на 4 часа, а желательно на 12, чтобы они могли насытиться ароматами и стать еще более нежными.

  • Подготовьте решетку для гриля, намажьте ее маслом и разогрейте гриль до температуры 180-200 градусов.

  • Аккуратно достаньте стейки из пакета, хорошо стукните, чтобы удалить излишки маринада, и выложите их на разогретую решетку гриля. Готовьте стейки около 4-5 минут с каждой стороны, пока внутренняя температура мяса не достигнет 75 градусов. Температуру мяса необходимо измерить специальным кухонным градусником. Градусник должен быть стерильным. Вставить градусник в самое толстое место мяса, это обычно его центр. Подождите несколько секунд и отследите - какую температуру показал градусник. Чтобы мясо подошло и стало еще сочнее, дайте ему отдохнуть при комнатной температуре 10-15 минут перед подачей.

  • Пока стейки готовятся, приготовьте соус. Возьмите сотейник, в него вылейте гранатовый сок, добавьте коричневый сахар и уксус. Поставьте сковороду на средний огонь и приведите смесь к кипению. Затем уменьшите огонь и тушите соус около 8-10 минут, пока его объем не сократится до 1/4 стакана. Стейки подавайте горячими, щедро поливая соусом. Приятного аппетита!

Советы

  • Выберите качественную говядину, такую как рибай или филе. Убедитесь, что мясо свежее и высокого качества.

  • Подготовьте мясо, убрав все лишние жилки и жировые отложения. Оставьте стейки толщиной около 2,5-3 см.

  • Разогрейте гриль до средней температуры. Раскалите его до того момента, когда вода будет выпариваться почти мгновенно при контакте с грилем.

  • Готовьте стейки 3-4 минуты с каждой стороны для medium-rare прожарки (внутри должна остаться нежная розовая серединка).

  • После готовки оставьте стейки на тарелке на 5 минут для отдыха. Это позволит сокам внутри мяса полностью распределиться.

  • Важно помнить, что стейки с гранатовым соусом на гриле имеют ограниченный срок годности. Они могут сохранять свежесть в холодильнике до 3-4 дней.

  • Если вы планируете увеличить срок хранения стейка, рекомендуется заморозить его. Перед заморозкой остудить стейк, а затем заверните его в пластиковую обертку или положите его в пластиковый контейнер с крышкой.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1033

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3131 рецепт

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки