Аппетитный говяжий язык в пароварке

Рецепт от Екатерина Брыгина

4738 просмотров

Приготовления 3 ч. 10 мин

Порций 8

Нежнейший говяжий язык в пароварке - полезное блюдо для всей семьи. Деликатес подойдет для будних трапез или в качестве нарезки на праздничный стол. А простое приготовление на пару освободит ваше время, так как не нужно контролировать выкипание бульона.

Говяжий язык

600 гр.
Лук репчатый

1 шт.
Сладкий перец

1 шт.
Душистый перец горошком

16 шт.
Соль

по вкусу
Черный молотый перец

по вкусу

Калорийность

172 ккал
Белки

16,4 гр.
Жиры

11,9 гр.
Углеводы

2,1 гр.

Моем язык в теплой воде и кладем в пароварку (миска для варки круп). Моем сладкий перец.
Достаем семечки из сладкого перца и крупно нарезаем перец. Чистим головку лука от шелухи и разрезаем пополам.
Заливаем мясо водой, чтобы она покрыла мясо полностью. Добавляем соль по вкусу и душистый перец горошком. Готовим 2 часа на пару.
Перец и лук добавляем к языку. И готовим еще в течение 1 часа. Достаем язык и даем ему остыть. Чистим от кожи и нарезаем тонкими ломтиками. Сверху посыпаем молотым черным перцем.

Чтобы оттенить вкус говядины, добавьте несколько ломтиков лимона в воду, в которой готовится блюдо, за 1 час до готовности.
Если у вас нет пароварки, можно использовать две кастрюли. Для этого кипятим воду в большой кастрюле, затем опускаем в нее кастрюлю поменьше, в ней готовим блюдо по рецепту. Не забудьте закрыть сверху крышкой.