Голубцы из говядины и савойской капусты с томатным соусом на пару

rockfairy
Рецепт от Екатерина Брыгина
1 863 просмотр
Печать
1 ч. 40 мин
2022-12-17-lto0my-golubcy-iz-govyadiny-i-savojskoj-kapusty-s-tomatnym-sousom-na-paru
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 15.05.2023
Голубцы из савойской капусты и говядины станут любимым блюдом, приготовленным на пару. Сочные, полезные, ароматные под томатным соусом попадут в самое сердце. Быстро готовятся за счет мягких листиков савойской капусты.

Ингредиенты на
порции

  • Фарш из говядины
    400
  • Савойская капуста
    savoyskaya-kapusta
    Савойская капуста
    Савойская капуста - это сорт капусты с мягкими и складчатыми зелеными листьями, обладающими характерным морщинистым рисунком. Она богата витаминами, минералами и клетчаткой, способствуя укреплению иммунной системы, здоровью кожи и пищеварительной системы
    8 листов
  • Репчатый лук
    2 шт.
  • Вареный рис
    200
  • Чеснок
    2 зубч.
  • Помидоры в собственном соку
    400
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Растительное масло
    2 ст.л.
  • Молотая паприка
    2 ч.л.
  • Петрушка сушеная
    2 ч.л.
  • Соль
    по вкусу
  • Перец черный молотый
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    353 ккал

  • Белки

    19,22 гр.

  • Жиры

    25,29 гр.

  • Углеводы

    18,4 гр.

Пошаговая инструкция

  • Листья савойской капусты отделяем от кочана, промываем в теплой воде. Затем кипятим в кастрюле воду. Листья савойской капусты варим в кипящей воде по 2-3 минуты, они должны стать мягкими, но сохранить свою форму. После достаем и остужаем на полотенце.

  • Моем в теплой воде морковь и сушим бумажным полотенцем. Чистим репчатый лук, чеснок. Лук мелко рубим ножом или измельчаем блендером. Морковь натираем на средней терке.

  • Добавляем половину лука, чеснок, пропущенный через чеснокодавку, морковь в фарш, вместе с вареным рисом. Солим, перчим по вкусу, насыпаем паприку, сушеную петрушку. Перемешиваем.

  • Готовим томатный соус: открываем банку с томатами в собственном соку, достаем овощи из банки, сок оставляем, очищаем от кожуры, а затем рубим томаты в собственном соку. На разогретую сковороду наливаем растительное масло и слегка обжариваем лук, добавляем помидоры вместе с соком, солим по вкусу. Готовим в течение 1 минуты.

  • Выкладываем 2-3 столовые ложки готового фарша на капустный лист и закручиваем голубец. Как все голубцы будут завернуты, смазываем растительным маслом миску пароварки и выкладываем заготовки, сверху поливаем свежеприготовленным томатным соусом. Варим около 1 – 1 часа 30 минут. Подаем к столу.

Рекомендации

  • Овощная заправка для голубцов может быть любой, но, если Вы подключаете свежие овощи, например помидоры, болгарский перец, морковь, лучше предварительно их потушить в сковороде, так они сделают вкус блюда насыщеннее.

  • Чтобы голубцы получились нежнее и их было удобнее заворачивать, с внешней стороны листа нужно немного срезать стебель. Главное, делать это вдоль плоскости листика и не повредить его.

  • Если у вас нет пароварки, можно использовать кастрюлю и дуршлаг. Для этого кипятим воду в большой кастрюле, затем опускаем в нее дуршлаг, в ней готовим блюдо по рецепту. Не забудьте закрыть сверху крышкой.

  • Мы написали для вас рецепт, как правильно сварить рис для голубцов. Инструкцию можной найти здесь.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

621

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3294 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки