Голубцы из савойской капусты с говядиной в пароварке

rockfairy
Рецепт от Екатерина Брыгина
2 253 просмотра
Печать
1 ч. 30 мин
2022-12-17-cbidmr-golubcy-iz-savojskoj-kapusty-s-govyadinoj-v-parovarke
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 12.01.2023
Голубцы с классической начинкой в хрустящих листах савойской капусты более нежные и легко поддаются сворачиванию. А приготовление на пару без капли масла делает это блюдо полезным и диетическим.

Ингредиенты на
порции

  • Фарш из говядины
    400
  • Савойская капуста
    savoyskaya-kapusta
    Савойская капуста
    Савойская капуста - это сорт капусты с мягкими и складчатыми зелеными листьями, обладающими характерным морщинистым рисунком. Она богата витаминами, минералами и клетчаткой, способствуя укреплению иммунной системы, здоровью кожи и пищеварительной системы
    8 листов
  • Репчатый лук
    1 шт.
  • Вареный рис
    200
  • Чеснок
    2 зубч.
  • Растительное масло
    1 ст.л.
  • Соль
    по вкусу
  • Молотый перец черный
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    321.1 ккал

  • Белки

    18.69 гр.

  • Жиры

    20.26 гр.

  • Углеводы

    15 гр.

Пошаговая инструкция

  • Листья савойской капусты отделяем от кочана, промываем в теплой воде. Затем кипятим в кастрюле воду. Листья савойской капусты варим в кипящей воде по 2-3 минуты, они должны стать мягкими, но сохранить свою форму. После достаем и остужаем на полотенце.

  • Чистим репчатый лук и чеснок. Лук мелко рубим ножом или измельчаем блендером. Добавляем в фарш, вместе с вареным рисом. Солим, перчим по вкусу. Перемешиваем.

  • Выкладываем 2-3 столовые ложки готового фарша на капустный лист и закручиваем голубец. Как все голубцы будут завернуты, смазываем растительным маслом миску пароварки и выкладываем заготовки. Варим около 1 – 1 часа 30 минут, готовность определяем разрезая голубец по центру: если мясо нежно-розового или серого цвета, значит голубцы готовы. Подаем к столу.

Советы

  • Если нет савойской капусты, можно ее заменить на пекинскую. Листья у нее такие же мягкие и поддаются быстрой готовке.

  • Чтобы голубцы получились нежнее и их было удобнее заворачивать, с внешней стороны листа нужно немного срезать стебель. Главное, делать это вдоль плоскости листика и не повредить его.

  • Если у вас нет пароварки, можно использовать кастрюлю и дуршлаг. Для этого кипятим воду в большой кастрюле, затем опускаем в нее дуршлаг, в ней готовим блюдо по рецепту. Не забудьте закрыть сверху крышкой.

  • Мы написали для вас рецепт, как правильно сварить рис для голубцов. Инструкцию можной найти здесь.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

751

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3194 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки