Говядина с болгарским перцем и кабачком на пару

Рецепт от Екатерина Брыгина

4508 просмотров

Говядина с болгарским перцем и кабачком на пару

Приготовления 1 ч. 40 мин

Порций 4

Овощное рагу с говядиной на пару – полезное и вкусное блюдо без капли дополнительного жира. Готовится очень быстро и просто. Наиболее вкусное в сочетании с вареным рисом.

Говядина

300 гр.
Болгарский перец

1 шт.
Молодой кабачок

400 гр.
Свежий укроп

40 гр.
Вареный рис

600 гр.
Помидоры

2 шт.
Соевый соус

4 ст.л.
Чеснок

2 зубч.
Черный перец молотый

по вкусу

Калорийность

369.66 ккал
Белки

21,88 гр.
Жиры

10,42 гр.
Углеводы

43,1 гр.

Моем говядину, болгарский перец, кабачок, помидоры и укроп в теплой воде. Все сушим бумажным полотенцем.
Говядину нарезаем небольшими полосками. Болгарский перец чистим от семечек и режем брусочками. Кабачок нарезаем тонкими полупрозрачными пластинками, а помидоры дольками.
Очищаем чеснок и пропускаем через чеснокодавку. Мясо и овощи складываем в пароварку. Добавляем соевый соус, соль, перец по вкусу.
Добавляем воду на уровне 1-2 см от дна кастрюли. Готовим рагу на пару около полутора часов, перемешивая каждые 10 минут. Подаем с рисом, сверху посыпаем рубленым укропом.

Говядина станет еще вкуснее, если добавить в нее домашний соевый соус. Как его приготовить, смотрите здесь.
Блюдо легко поддается экспериментам, например, вместо кабачка, подойдут баклажаны.
Если кабачок молодой, то кожуру можно не чистить.
В качестве гарнира к мясу подойдет вкусный вареный рассыпчатый рис. Как его првильно приготовить, смотрите здесь.