Калорийность
480 ккал
Белки
30 гр.
Жиры
12 гр.
Углеводы
66 гр.
Моем яйцо и петрушку, сушим бумажным полотенцем. Петрушку мелко рубим ножом. Чистим репчатый лук. Воду кипятим любым удобным способом.
В подходящую для замешивания теста миску насыпаем муку, добавляем соль, разбиваем яйцо, растительное масло, и тонкой струйкой добавляем вскипячённую теплую воду, постоянно перемешивая смесь. Вымешиваем руками упругое эластичное тесто до однородности, оно не должно прилипать к рукам, затем заматываем в пленку. Оставляем отдохнуть на 20 минут.
Мелко нарезаем лук. В миску с фаршем кладем лук, петрушку, зиру и соль, перец по вкусу. Перемешиваем.
Раскатываем тесто в массивную колбаску, нарезаем кусочками, примерно 3-4 см в ширину. Кусочки теста раскатываем скалкой в кружок, диаметром около 10 -12 см. В центр кружков выкладываем готовый фарш, формируя шарик.
Склеиваем тесто аккуратными складками в пучок сверху хинкали, закручиваем хвостик. Выкладываем на решетку пароварки, предварительно смазав ее сливочным маслом. Хинкали не должны лежать плотно друг к другу, чтобы при варке они не слиплись. Готовим на пару около 30 минут.
Готовые хинкали сверху поливаем растопленным сливочным маслом и посыпаем черным молотым перцем, подаем к столу.
Растопить сливочное масло можно двумя способами: на водяной бане в сотейнике или кастрюле, поставив стеклянную чашку с маслом сверху кипящей воды, или в микроволновке в течение 10-20 секунд.
Добавление мясного или овощного бульона в начинку сделает хинкали еще более сочными. Главное не переборщить с жидкостью, фарш должен быть мокрым, но не жидким. Рецепт простого говяжьего бульона можно найти здесь.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Голубцы с классической начинкой в хрустящих листах савойской капу...
Домашние манты – вкуснейшее воспоминание из детства! Свежий фарш ...
Самый нежный гуляш, который вы пробовали. Мясо медленно тушится н...
Для любителей полезной белковой, но вкусной еды, этот рецепт нахо...
Мясо с картошкой уже стало классикой жанра, но не всегда его можн...
Медальоны из говядины, приготовленные на пару, отличаются полезны...
Нежнейший говяжий язык в пароварке - полезное блюдо для всей семь...
Блюда, приготовленные на пару, могут быть не только полезными, но...
Голубцы из савойской капусты и говядины станут любимым блюдом, пр...
Вкусно, сытно и полезно – три грани этого блюда. Свежая говядина ...
Самая полезная говядина с дымком и хрустящими овощами на пару. Ес...
Сочная мягкая говядина, приготовленная в китайских традициях, с м...
Овощное рагу с говядиной на пару – полезное и вкусное блюдо без к...
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки
