Калорийность
480 ккал
Белки
30 гр.
Жиры
12 гр.
Углеводы
66 гр.
Моем яйцо и петрушку, сушим бумажным полотенцем. Петрушку мелко рубим ножом. Чистим репчатый лук. Воду кипятим любым удобным способом.
В подходящую для замешивания теста миску насыпаем муку, добавляем соль, разбиваем яйцо, растительное масло, и тонкой струйкой добавляем вскипячённую теплую воду, постоянно перемешивая смесь. Вымешиваем руками упругое эластичное тесто до однородности, оно не должно прилипать к рукам, затем заматываем в пленку. Оставляем отдохнуть на 20 минут.
Мелко нарезаем лук. В миску с фаршем кладем лук, петрушку, зиру и соль, перец по вкусу. Перемешиваем.
Раскатываем тесто в массивную колбаску, нарезаем кусочками, примерно 3-4 см в ширину. Кусочки теста раскатываем скалкой в кружок, диаметром около 10 -12 см. В центр кружков выкладываем готовый фарш, формируя шарик.
Склеиваем тесто аккуратными складками в пучок сверху хинкали, закручиваем хвостик. Выкладываем на решетку пароварки, предварительно смазав ее сливочным маслом. Хинкали не должны лежать плотно друг к другу, чтобы при варке они не слиплись. Готовим на пару около 30 минут.
Готовые хинкали сверху поливаем растопленным сливочным маслом и посыпаем черным молотым перцем, подаем к столу.
Растопить сливочное масло можно двумя способами: на водяной бане в сотейнике или кастрюле, поставив стеклянную чашку с маслом сверху кипящей воды, или в микроволновке в течение 10-20 секунд.
Добавление мясного или овощного бульона в начинку сделает хинкали еще более сочными. Главное не переборщить с жидкостью, фарш должен быть мокрым, но не жидким. Рецепт простого говяжьего бульона можно найти здесь.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Голубцы с классической начинкой в хрустящих листах савойской капу...
Домашние манты – вкуснейшее воспоминание из детства! Свежий фарш ...
Самая полезная говядина с дымком и хрустящими овощами на пару. Ес...
Мясо с картошкой уже стало классикой жанра, но не всегда его можн...
Медальоны из говядины, приготовленные на пару, отличаются полезны...
Овощное рагу с говядиной на пару – полезное и вкусное блюдо без к...
Вкусно, сытно и полезно – три грани этого блюда. Свежая говядина ...
Самый нежный гуляш, который вы пробовали. Мясо медленно тушится н...
Блюда, приготовленные на пару, могут быть не только полезными, но...
Голубцы из савойской капусты и говядины станут любимым блюдом, пр...
Нежнейший говяжий язык в пароварке - полезное блюдо для всей семь...
Для любителей полезной белковой, но вкусной еды, этот рецепт нахо...
Сочная мягкая говядина, приготовленная в китайских традициях, с м...
Вкусные кулинарные рецепты
3589 рецептов
Посмотреть все закладки
