Тефтели из говядины с овощным рагу на пару

Рецепт от Екатерина Брыгина

4278 просмотров

Тефтели из говядины с овощным рагу на пару

Приготовления 1 ч. 40 мин

Порций 4

Для любителей полезной белковой, но вкусной еды, этот рецепт находка. Простые тефтели из говядины с овощами быстро приготовятся в пароварке, пока вы будете заниматься своими делами.

Фарш из говядины

400 гр.
Репчатый лук

200 гр.
Куриное яйцо

1 шт.
Полента

4 ст.л.
Зелень петрушки

60 гр.
Помидоры

2 шт.
Болгарский перец

1 шт.
Морковь

1 шт.
Томатная паста

2 ст.л.
Кабачок

200 гр.
Молотый сушеный чеснок

1 ч.л.
Растительное масло

2 ст.л.
Соль

по вкусу
Перец

по вкусу

Калорийность

365,03 ккал
Белки

22,33 гр.
Жиры

22,21 гр.
Углеводы

17,78 гр.

Очищаем репчатый лук. Моем яйцо, петрушку, помидоры, болгарский перец, кабачок.
Морковь чистим и нарезаем мелким кубиком. То же самое делаем с болгарским перцем, помидором и кабачком.
Мелко рубим лук ножом. Измельчаем зелень петрушки. В фарш добавляем лук, петрушку, поленту, разбиваем яйцо. Перемешиваем.
Приправляем фарш сушеным чесноком, солью и перцем. Формируем тефтели.
Смазываем чашку пароварки растительным маслом. Выкладываем в нее тефтели, сверху смесь из овощей и томатной пасты. Немного подсаливаем сверху. Готовим около полутора часов на пару. После достаем рагу с говяжьими тефтельками и сервируем на большом блюде.

Если нет под рукой поленты, подойдет манная крупа. От фарша она набухнет и сделает тефтели пышнее.
Если у вас нет пароварки, можно использовать две кастрюли. Для этого кипятим воду в большой кастрюле, затем опускаем в нее кастрюлю поменьше, в ней готовим блюдо по рецепту. Не забудьте закрыть сверху крышкой.