rockfairy
Рецепт от Екатерина Брыгина
13 395 просмотров
Печать
1 ч. 35 мин
2022-12-08-g9ebto-nezhnyj-gulyash-iz-govyadiny-na-paru
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 09.03.2023
Самый нежный гуляш, который вы пробовали. Мясо медленно тушится на пару, сохраняя всю сочность, а овощи отдают говядине насыщенный аромат и вкус после обжарки.

Ингредиенты на
порции

  • Говядина
    400
  • Сметана (30%)
    80
  • Репчатый лук
    1 шт.
  • Томатная паста
    2 ст.л.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Чеснок
    2 зубч.
  • Масло растительное
    1 ст.л.
  • Молотая паприка
    2 ч.л.
  • Сахар
    1 ч.л.
  • Свежая петрушка
    для украшения
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    364.2 ккал

  • Белки

    25,53 гр.

  • Жиры

    17,99 гр.

  • Углеводы

    11,58 гр.

Пошаговая инструкция

  • Моем говядину, петрушку, морковь в теплой воде, после сушим бумажным полотенцем. Репчатый лук и чеснок чистим от шелухи.

  • Мелко нарезаем ножом лук и чеснок, морковь натираем на мелкой или средней терке. Наливаем на разогретую сковороду растительное масло и добавляем овощи, обжариваем до появления золотистого цвета.

  • Как овощи станут мягкими, добавляем томатную пасту и сметану. Насыпаем паприку, сахар, соль и перец по вкусу. Готовим в течение нескольких минут.

  • Мясо нарезаем крупным кубиком, отправляем в пароварку. Сверху выкладываем овощную заправку. Готовим гуляш в течение 60 минут на пару, помешивая мясо каждые 10-15 минут. Сверху посыпаем рубленой петрушкой.

Советы

  • Чем мельче вы нарежете мякоть говядины, тем быстрее приготовится гуляш. Время готовки можно сократить до 30 минут при маленьких кусочках мяса.

  • Если у вас нет пароварки, можно использовать две кастрюли. Для этого кипятим воду в большой кастрюле, затем опускаем в нее кастрюлю поменьше, в ней готовим блюдо по рецепту. Не забудьте закрыть сверху крышкой.

  • Лушче всего гуляш подавать с гречкой или картофельным пюре. Как приготовить вкусное классическое картофельное пюре, вы найдете здесь.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

4465

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3116 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки