Постная говядина с беби-картофелем на пару

Рецепт от Екатерина Брыгина

7153 просмотра

Постная говядина с беби-картофелем на пару

Приготовления 1 ч. 20 мин

Порций 4

Мясо с картошкой уже стало классикой жанра, но не всегда его можно причислить к полезным блюдам. Этот рецепт приготовления говядины на пару поразит простотой сочетания продуктов и невероятным сливочным вкусом с ароматом чесночка.

Говядина

400 гр.
Беби картофель

400 гр.
Сливочное масло

40 гр.
Чеснок

2 зубч.
Розмарин сушеный

1 ч.л.
Свежая петрушка

для украшения
Соль

по вкусу
Перец черный молотый

по вкусу

Калорийность

346.45 ккал
Белки

21,16 гр.
Жиры

21,33 гр.
Углеводы

17,9 гр.

Моем говядину и картофель в теплой воде, сушим бумажным полотенцем. С беби картофеля кожуру можно не снимать, но ее нужно тщательно отмыть от земли.
Нарезаем говядину тонкими пластинками. Чеснок чистим. Растапливаем сливочное масло в микроволновке или в кастрюле, сотейнике на медленном огне, добавляем в него сушеный розмарин, чеснок, пропущенный через чеснокодавку, соль и перец.
Смазываем мясо и картофель маслом со специями и кладем в пароварку. Готовим около 40 минут. Подаем с зеленью петрушки, предварительно сполоснув ее в теплой воде, и соусом на ваш вкус.

К блюду вместо соуса подойдет натуральный хрен или горчица.
Если нет под рукой беби картофеля, то подойдет обычный. Перед тем, как добавить его к мясу, нужно очистить и нарезать крупным кубиком.
К говядине с картошкой отлично подойдет классический греческий соус Дзадзики с натуральным йогуртом и огурчиками. Как его приготовить, смотрите здесь.