Бефстроганов из говяжьей печени с грибами

no-avatar
Рецепт от Мягкая Валентина
2 199 просмотра
Печать
50 мин
2023-08-13-467ky1-stroganoff-liver-with-mushrooms-and-cream
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 17.08.2023
Бефстроганов из говяжьей печени с грибами — это воплощение настоящей кулинарной гармонии. Говяжья печень, мягкая и насыщенная, сочетается с ароматом грибов, создавая вкусовое богатство, которое уносит в далекие степи. Этот рецепт превращает обыденные ингредиенты в истинное произведение искусства на вашем столе. В этом блюде сливаются традиции и новаторство, показывая, что классические рецепты могут удивлять новыми гранями. Приготовьте этот Бефстроганов, чтобы окунуться в мир настоящей кулинарной магии и подарить себе и близким настоящий праздник вкуса.

Ингредиенты на
порции

  • Говяжья печень
    500
  • Масло растительное
    40
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу
  • Шампиньоны
    150
  • Вода
    125
  • Лук
    1 шт.
  • Мука
    1 ст. л.
  • Сметана
    3 ст. л.
  • Томатная паста
    1 ст. л.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    300 ккал

  • Белки

    30 гр.

  • Жиры

    15 гр.

  • Углеводы

    15 гр.

Пошаговая инструкция

  • Для любителей кулинарии представляем рецепт классического блюда в домашних условиях. Попробуйте приготовить великолепное блюдо из говяжьей печени, следуя нашим рекомендациям. Очистите лук, промойте и порежьте полукольцами.

  • Добавьте в сковороду масло и выложите нарезанный лук. Приготовление начнется с обжаривания лука на среднем огне в течение 7-8 минут.

  • Очистите шампиньоны, промойте и порежьте пластинками. Выложите их на сковороду с маслом. Тушите грибы, пока не испарится вся влага, и переложите грибы в отдельную миску.

  • Промойте печень, избавьтесь от плёнок и протоков, после чего порежьте её кубиками.

  • Переложите печень на сковороду и тушите на слабом огне под крышкой, периодически помешивая, в течение 10 минут. Затем добавьте к печени обжаренный лук и грибы.

  • В отдельной миске соедините сметану с мукой, добавьте томатную пасту и хорошо размешайте, чтобы избежать комочков.

  • Переложите готовую смесь на сковороду к печени, луку и грибам. Добавьте воду. Приправьте солью и перцем по своему вкусу, тщательно перемешайте. Тушите на минимальном огне еще 10 минут. Петрушку помойте и измельчите, украсьте печень. Ваше блюдо готово к подаче! Рецепты блюд из говяжьей печени всегда популярны среди гурманов, и этот прекрасный кулинарный рецепт даст возможность наслаждайться изысканным вкусом печени.

Советы

  • При выборе говяжьей печени обратите внимание на её цвет и текстуру. Отдайте предпочтение свежей печени тёмно-красного оттенка с гладкой и влажной поверхностью. Печень такой консистенции обычно не имеет горького послевкусия и превращается в невероятно нежное блюдо после приготовления.

  • Рассмотрите возможность замариновать печень перед приготовлением. Смесь красного вина, измельченного чеснока и ароматных трав не только улучшит текстуру печени, но и добавит глубину вкуса вашему бефстроганову.

  • Отдайте предпочтение качественной томатной пасте без искусственных добавок. Элементарный выбор этого компонента может существенно повлиять на вкусовую гамму вашего блюда.

  • Небольшое количество красного сухого вина внесет в ваш бефстроганов дополнительные вкусовые ноты и сделает аромат блюда еще более насыщенным. Вино подчеркнет вкус печени и грибов.

  • Если вы планируете хранить Бефстроганов из говяжьей печени с грибами дольше нескольких дней, рассмотрите возможность вакуумной упаковки порций.

  • Пластиковые контейнеры могут со временем пропитываться запахами и вкусами продуктов. Лучше всего использовать стеклянные емкости с герметичными крышками для хранения вашего бефстроганова. Таким образом, вы избежите попадания воздуха внутрь, а блюдо сохранит свой первозданный аромат и вкус.

  • Чтобы убедиться, что ваше блюдо потребляется своевременно и остается вкусным, всегда ставьте на контейнер метку с датой приготовления. Это позволит вам точно знать, сколько времени прошло с момента приготовления, и предотвратить употребление блюда после истечения рекомендуемого срока его хранения.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

733

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3131 рецепт

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки