Калорийность
289 ккал
Белки
25 гр.
Жиры
15 гр.
Углеводы
10 гр.
В поисках идеального рецепта для приготовления в домашних условиях? Представляем вашему вниманию кулинарный рецепт блюда из говяжьей печени — печень по-венециански с луком и шпинатом. Сначала возьмем лук, почистим и хорошо промоем. Затем порежем его полукольцами.
На сковороде, разогретой на среднем огне, добавим масло и обжарим лук до приобретения золотистого оттенка, это займет около 5-7 минут. Перекладываем лук в отдельную емкость.
Помойте и мелко нарубите петрушку, добавьте её к луку, оставив часть зелени для декорирования блюда.
Теперь перейдем к главному ингредиенту: печени. Она должна быть тщательно промыта, освобождена от пленок и прожилок. После чего разрежьте её на крупные кусочки.
Муку просейте в миску. Приправьте печень солью и перцем, затем обваляйте каждый кусочек в муке.
Обжарьте печень на той же сковороде, где готовился лук, по 2-3 минуты с каждой стороны. Виложите в миску.
Следующим шагом будет приготовление шпината. Он должен быть хорошо промыт и нарезан. Спассеруйте шпинат на сковороде 3-5 минут, добавьте соль и перец.
Подавая блюдо, выложите на тарелку подушку из шпината. Сверху распределите печень с луком. В завершении украсьте блюдо молотым перцем и оставшейся петрушкой. Рецепты блюд из говяжьей печени всегда привносят уют и настоящий вкус домашнего приготовления в вашу кухню. Наслаждайтесь изысканным вкусом!
При выборе говяжьей печени уделяйте внимание её цвету и текстуре. Оптимальный вариант — это свежая, ярко-красная печень без каких-либо тёмных пятен или синяков. Это не только признак свежести, но и качества продукта. Удостоверьтесь, что печень плотная на ощупь, но при этом мягкая.
Добавление небольшого количества красного сухого вина при тушении не только обогатит вкус блюда, но и придаст ему особый аромат. Вино акцентирует вкус печени и делает его глубже.
Незадолго до завершения приготовления, добавьте несколько капель бальзамического уксуса. Этот штрих придаст блюду нужную кислотность и свежесть, делая его вкус более насыщенным.
Жиры могут добавить в блюдо насыщенности. Рассмотрите возможность использования смеси оливкового масла и небольшого количества сливочного масла в процессе жарки. Это сочетание придаст печени дополнительную нежность и глубокий вкус.
Продемонстрируйте красоту блюда, подавая его на большой деревянной или керамической тарелке. Свежие травы, такие как базилик или розмарин, и дольки цитрусовых могут добавить яркости и контраста в вашей подаче.
Перед тем как убирать приготовленную говяжью печень по-венециански в холодильник, убедитесь, что она полностью остыла до комнатной температуры. Горячее или теплое блюдо, поставленное в холодильник, может вызвать образование конденсата внутри контейнера, что может ускорить порчу блюда.
Говяжья печень по-венециански наилучшим образом сохраняет свой вкус и свежесть в течение 1-2 дней после приготовления. Если вы планируете употреблять блюдо позже, рассмотрите возможность заморозки.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Говяжья печень по-восточному — это настоящее воплощение восточных...
Говяжья печень по-албански с картофелем – это восхитительное блюд...
Жареная печень с луком и болгарским перцем - этот рецепт истинный...
Искусство кулинарии открывает перед нами неограниченные возможнос...
Рецепт рагу из говяжьей печени — это настоящее воплощение кулинар...
Рецепт паштета из говяжьей печени в мультиварке – это воплощение ...
Разыгрывая сложный аккорд вкусов, рецепт говяжьей печени в томатн...
Жареная говяжья печень с грецкими орехами - это не просто блюдо, ...
Калейдоскоп ароматов, многообразие вкусов и богатство традиций – ...
Бефстроганов из говяжьей печени с грибами — это воплощение настоя...
Открывая страницы домашней кухни, каждый из нас ищет тот особенны...
Окунитесь в мир кулинарного искусства с нашим уникальным рецептом...
Говяжья печень по-турецки — это рецепт, который сочетает в себе н...
Говяжья печень в сливочном соусе - это рецепт, который унесет вас...
Говяжья печень, тушенная в яблочно-сметанном соусе, — это изыскан...
Рецепт печени по-берлински с яблоками — это настоящее вкусовое от...
Вкусные кулинарные рецепты
3500 рецептов
Посмотреть все закладки