Говяжья печень по-восточному

no-avatar
Рецепт от Мягкая Валентина
2 301 просмотра
Печать
30 мин
2023-08-20-9mnihc-liver-po-vjstochnomy
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 30.10.2023
Говяжья печень по-восточному — это настоящее воплощение восточных кулинарных традиций, где каждый ингредиент играет свою роль в создании несравненного вкуса. Этот рецепт окутывает душистыми нотами специй, пробуждая воспоминания о далеких и таинственных местах Востока. Говядина, обжаренная до нежности, в сочетании с ароматными специями, предлагает уникальное вкусовое приключение. Ведь восточная кухня — это не просто еда, это история, передающаяся из поколения в поколение, где каждый ингредиент имеет свой смысл и значение. Приготовьте говяжью печень по этому кулинарному рецепту, и пусть ваш стол станет местом, где восток встречается с современностью, даря наслаждение каждому кусочку.

Ингредиенты на
порции

  • Говяжья печень
    500
  • Лук
    1 шт.
  • Мед
    1 ст. л.
  • Соевый соус
    4 ст. л.
  • Чеснок
    2 зубч.
  • Картофельный крахмал
    2 ст. л.
  • Подсолнечное масло
    30
  • Томатная паста
    1 ст. л.
  • Вода
    150
  • Соль, молотый черный перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    168 ккал

  • Белки

    14 гр.

  • Жиры

    7 гр.

  • Углеводы

    10 гр.

Пошаговая инструкция

  • Начнем с подготовки ингредиентов: говяжью печень тщательно моем, снимаем пленку и разрезаем на кубики. Если на печени есть протоки, их следует удалить. Далее высыпаем крахмал в миску и обваляем печень в крахмале.

  • Следующим этапом рецепта будет приготовление лука: очищаем его от шелухи, тщательно промываем под струей холодной воды и аккуратно нарезаем его полукольцами.

  • На сковороде разогреваем масло и жарим лук около 5 минут.

     
  • Затем добавляем печень, перемешанную с крахмалом, и томим на медленном огне под крышкой около 10–15 минут.

  • В миске объединяем натуральный мед, ароматный соевый соус и густую пасту, затем аккуратно перемешиваем ингредиенты до получения однородной массы. Затем вливаем воду.

  • Готовую смесь выливаем на печень на сковороде, накрываем крышкой и продолжаем тушить на минимальном огне 15 минут. В завершение приготовления добавляем соль и перец по вкусу.

  • Завершающий акцент - чеснок. Чистим, измельчаем и добавляем в готовое блюдо, делая его еще более ароматным и пикантным. Готово!

Советы

  • Говяжья печень, приготовленная по восточному, имеет свой неповторимый аромат и вкус. Для достижения особого аромата попробуйте такие специи, как кориандр, зира и куркуму. Они создадут изысканный вкус и аромат, который станет незабываемым для ваших гостей.

  • Прежде чем приступать к жарке, попробуйте помариновать печень в смеси из йогурта, лимонного сока и измельченного чеснока на несколько часов. Маринад не только смягчит структуру мяса, но и обогатит его дополнительным слоем вкуса.

  • Восточная кулинария славится своим сочетанием мяса и овощей. Рассмотрите возможность добавления таких овощей, как баклажаны или сладкий перец, чтобы дать блюду дополнительную текстуру и глубину вкуса.

  • Говяжья печень очень быстро впитывает соль, поэтому сначала добавьте меньше рекомендованного количества, а затем, при необходимости, досолите уже готовое блюдо. Это поможет избежать чрезмерной солёности и сбалансировать вкус.

  • Орехи могут внести неповторимый хрустящий элемент в ваше блюдо. Рассмотрите возможность добавления измельченных грецких орехов, кедровых орехов или даже миндальных лепестков. Они придадут блюду дополнительный вкус и текстуру.

  • Говяжья печень по-восточному содержит множество ингредиентов, которые могут быстро портиться. Храните приготовленное блюдо в холодильнике при температуре от 0 до +4 градусов Цельсия. Это поможет сохранить свежесть и вкус печени на протяжении 2-3 дней.

  • Воздух может негативно влиять на качество и вкус печени, особенно в сочетании с другими продуктами в холодильнике. Используйте вакуумные контейнеры или плотно закрывающуюся пищевую пленку для упаковки, чтобы изолировать блюдо и сохранить его аромат и вкус в первозданном виде.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

767

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3265 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки