Говяжья печень тушеная с апельсинами

no-avatar
Рецепт от Мягкая Валентина
3 117 просмотра
Печать
1 ч. 30 мин
2023-08-14-1d50jg-liver-with-oranges
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 18.08.2023
Говяжья печень, тушеная с апельсинами, окунет вас в удивительный мир восточных ароматов и европейской изысканности. Медленно тушеная печень в сливочной сметане, обогащенная душистыми прованскими травами, раскрывает свой нежный, почти велюровый вкус. Сок апельсина придает особую изюминку, уравновешивая мясные нотки свежей кислинкой, а соевый соус дарит ему необходимую солоноватость. Этот рецепт - идеальный способ преобразить привычный продукт в изысканное блюдо, которое можно подать на обед или ужин, порадовав своих близких необычным и великолепным вкусом.

Ингредиенты на
порции

  • Говяжья печень
    800
  • Апельсины
    2 шт.
  • Сливки
    200
  • Соевый соус
    2 ст. л.
  • Смесь прованских трав
    1 ч. л.
  • Лук
    1 шт.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Вода
    150
  • Соль, перец
    по вкусу
  • Растительное масло
    для жарки

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    300 ккал

  • Белки

    25 гр.

  • Жиры

    15 гр.

  • Углеводы

    10 гр.

Пошаговая инструкция

  • Рецепт тушеной говяжьей печени с апельсинами и сметаной - это невероятно ароматное и сочное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях. Перед началом приготовления блюда подготовьте все необходимые ингредиенты. Печень промойте, очистите от пленок и прожилок, а затем нарежьте на порции. 

  • Очистите лук и морковь, затем промойте их. После этого лук нарежьте на полукольца, а морковь - на тонкие полоски.

  • Теперь приступим к приготовлению рецепта. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте печень до золотистого цвета. Это займет примерно 3-5 минут. После жарки переложите печень в кастрюлю.

  • На той же сковороде обжарьте лук и морковь до мягкости, что занимает примерно 7-10 минут. Затем добавьте овощи к печени в кастрюлю.

  • Апельсины тщательно промойте. Одному из апельсинов снимите цедру, затем выжмите сок. Второй апельсин очистите от кожуры и нарежьте кольцами. Влейте сок, цедру и кольца апельсина к печени.

  • Добавьте в кастрюлю сливки, соевый соус и смесь прованских трав. Все тщательно перемешайте.

  • Добавьте соль и перец. Накройте кастрюлю крышкой и тушите на медленном огне примерно 40-50 минут, пока печень не станет мягкой. В процессе тушения следите, чтобы блюдо не пригорало. Если необходимо, добавьте немного воды. И вот ваш кулинарный рецепт говяжьей печени, тушеной с апельсинами и сметаной, готов! Разложите готовую печень по тарелкам и подавайте. Это блюдо - истинное удовольствие для любителей рецептов блюд из говяжьей печени.

Советы

  • Использование прованских трав не только придает блюду уникальный аромат, но и усиливает вкус каждого компонента. Если у вас нет готовой смеси, попробуйте сделать свою, смешав розмарин, тимьян, орегано, базилик, майоран и лаванду. Эта травяная смесь добавит исключительный шарм вашему блюду.

  • Приготовление блюда в кастрюле с толстым дном обеспечит равномерное распределение тепла и предотвратит пригорание, что особенно важно при тушении. Качественная кастрюля – инвестиция, которая окупится десятки раз при приготовлении различных блюд.

  • Не ограничивайтесь только луком и морковью. Добавьте другие овощи по своему вкусу. Свежие помидоры, болгарский перец или даже грибы могут добавить новые ноты в ваше блюдо, сделав его еще богаче и вкуснее.

  • При выборе апельсинов отдайте предпочтение спелым и ароматным фруктам. Использование свежих и качественных апельсинов обеспечит насыщенность и сложность вкуса вашего блюда. 

  • Храните готовое блюдо в плотно закрытом контейнере. Стеклянные контейнеры предпочтительнее пластиковых, поскольку они лучше сохраняют вкус и не впитывают ароматы. Если используете пластиковые контейнеры, убедитесь, что они предназначены для хранения пищи и не содержат вредных химических веществ.

  • Не оставляйте готовое блюдо на кухне более 2-х часов после приготовления. Храните говяжью печень, тушеную с апельсинами, в холодильнике при температуре около 4 градусов Цельсия. При правильном хранении она сохранит свежесть и вкус до 3-х дней.

  • Если вы решили подогреть блюдо перед подачей на стол, делайте это только один раз. Повторное подогревание может привести к потере вкусовых качеств и изменению текстуры блюда. Подогревайте только ту порцию, которую собираетесь съесть сразу.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1039

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3285 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки