Говяжья печень в томатном соусе с медом

no-avatar
Рецепт от Мягкая Валентина
1 287 просмотр
Печать
30 мин
2023-08-18-8x6mqj-liver-in-sauce
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 18.08.2023
Разыгрывая сложный аккорд вкусов, рецепт говяжьей печени в томатном соусе с медом открывает новые грани гастрономического мастерства. Здесь мягкая печень объединяется с пряностью томатного соуса, а сладковатые нотки меда придают блюду особенный, изысканный шарм. Мясо, приобретая оттенки глубокого, богатого вкуса, становится центральным персонажем этой кулинарной композиции. Приготовление этого блюда – настоящий кулинарный феерверк, который приведет в восторг как опытных гурманов, так и начинающих кулинаров. Настоящее искусство на вашем столе!

Ингредиенты на
порции

  • Говяжья печень
    400
  • Лук
    80
  • Мед
    30
  • Чеснок
    3 зубч.
  • Томатный сок
    100
  • Паприка молотая
    1 ч. л.
  • Соль, перец
    по вкусу
  • Масло растительное
    30

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    250 ккал

  • Белки

    25 гр.

  • Жиры

    15 гр.

  • Углеводы

    10 гр.

Пошаговая инструкция

  • Этот рецепт - прекрасная возможность познакомиться с процессом приготовления изысканных блюд из говяжьей печени в домашних условиях. Начнем приготовление нашего кулинарного рецепта. Сначала необходимо подготовить главный ингредиент - говяжью печень. Ополосните ее под проточной водой, тщательно очистите от внешних пленок и аккуратно нарежьте на равномерные кубики. Переложите подготовленную печень в глубокую миску.

  • Затем возьмите зубчики чеснока, очистите их и мелко нарежьте на доске. Измельченный чеснок добавьте к печени, после чего введите молотую паприку и свежемолотый черный перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы специи равномерно покрыли поверхность печени, и оставьте миску на 15 минут для маринования.

  • В это время начните подготовку лука. Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. В сковороде, предварительно смазанной растительным маслом, подрумяньте лук, периодически помешивая, примерно 7 минут, пока он не станет золотистым.

  • Следующий этап нашего рецепта - добавить маринованную печень к луку.  Обжарьте ингредиенты вместе, интенсивно перемешивая, в течение пяти минут, после чего введите ароматный мед.

  • Теперь влейте в сковороду томатный сок и вновь аккуратно перемешайте содержимое. Затем снизьте температуру и продолжайте готовить под крышкой еще 10-12 минут, пока печень не станет мягкой. Когда приготовление блюда подойдет к концу, снимите сковороду с огня. Ваш рецепт из серии рецептов блюд из говяжьей печени - говяжья печень в томатном соусе с медом готово к подаче.

Советы

  • Процесс тушения на медленном огне – основа этого блюда. Это позволяет печени медленно поглотить все ароматы и специи, а также стать невероятно нежной и сочной. Торопиться здесь не стоит – наилучший результат достигается именно медленным томлением.

  • Старайтесь нарезать говяжью печень на равномерные куски. Это обеспечит ее равномерное приготовление и предотвратит появление сырых или пережаренных участков.

  • Для тушения идеально подойдет толстостенная сковорода или глубокая кастрюля. Они помогут равномерно распределить тепло и сохранить соки печени внутри.

  • Хорошим дополнением к этому блюду будет бокал красного вина, такого как Мерло или Каберне Совиньон. Вино подчеркнет насыщенный вкус блюда и сделает обед или ужин еще более изысканными.

  • Перед тем как поместить готовую говяжью печень в томатном соусе с медом в холодильник, убедитесь, что блюдо полностью остыло. Это предотвратит образование конденсата внутри контейнера для хранения, который может влиять на качество и вкус печени при последующем подогреве.

  • Храните готовую печень в герметично закрытом контейнере. Это поможет сохранить аромат и вкус блюда, а также предотвратит попадание влаги или других запахов из холодильника в блюдо. Стеклянные контейнеры с плотно закрывающимися крышками обычно лучше всего подходят для этой цели.

  • Идеальный срок хранения готовой говяжьей печени в томатном соусе с медом - 2-3 дня в холодильнике. После этого срока вкус и текстура блюда могут начать меняться. 

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

429

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2837 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки