Калорийность
450 ккал
Белки
30 гр.
Жиры
29 гр.
Углеводы
14 гр.
Рецепты блюд из говяжьей печени - прекрасный выбор для тех, кто хочет порадовать своих близких вкусным и полезным блюдом. Вам понадобится следующий кулинарный рецепт для приготовления паштета из говяжьей печени в домашних условиях. Помойте печень. Очистите печень от вен и оболочек, нарежьте на небольшие кубики.
Закипятите 2 литра воды в кастрюле. Добавьте печень в воду, дождитесь повторного закипания и уберите образующуюся пену. Варите её в течение 30 минут. Позвольте печени настояться и охладиться в своём бульоне — так она сохранит свою сочность, а ваше блюдо будет особенно нежным. После полного остывания извлеките печень. Оставшуюся жидкость не выливайте.
Очистите лук, промойте и нашинкуйте средними кубиками.
_1691922478.jpg)
Морковь также очистите, промойте и нарежьте небольшими кубиками.
На среднем огне в сковороде расплавите 50 г сливочного масла. В нём протушите лук и морковь примерно 10 минут под крышкой, избегая зажаривания овощей. Добавьте в сковороду 4 ст. ложки бульона и продолжите тушить еще 5 минут до мягкости овощей.
В блендер выложите печень, оставшееся мягкое масло и овощи. Приправьте солью, перцем и мускатным орехом. Измельчите, при необходимости добавив еще немного бульона. Консистенция зависит от ваших вкусовых предпочтений.
Хлеб нарежьте, намажьте паштет на несколько кусочков. Зеленый лук помойте и мелко нарежьте, украсьте им ваше приготовленное блюдо. Наслаждайтесь вкусом этого замечательного блюда, приготовленного по нашему рецепту!
Печень содержит множество мелких жилок и пленок, которые могут сделать консистенцию паштета жесткой. Обязательно удалите их до приготовления, чтобы ваш паштет был максимально нежным.
Для тех, кто ищет более глубокий вкус, добавление небольшого количества красного вина может придать изысканный аромат и насыщенность. Это дополняет естественный вкус печени и делает паштет ещё более неповторимым.
Не бойтесь экспериментировать! Добавление жареных грибов, карамелизованного чеснока или даже сушёных томатов может сделать ваш паштет по-настоящему уникальным, добавив новые слои вкуса и аромата.
Паштет — это центральное блюдо, которое заслуживает особенной подачи. Предложите его на столе с хрустящими тостами, свежими овощами, маринованными огурчиками или даже вялеными фруктами. Комбинация различных текстур и вкусов сделает угощение еще более вкусным.
Оставьте паштет медленно остывать при комнатной температуре перед тем, как переносить его в холодильник. Медленное охлаждение поможет сохранить текстуру и интенсивность вкуса.
Если вы планируете хранить паштет на протяжении нескольких дней или даже недель, рассмотрите возможность использования вакуумной упаковки. Этот метод избавляет продукт от контакта с воздухом, что значительно замедляет процессы окисления и предотвращает размножение микроорганизмов, тем самым продлевая срок хранения паштета.
Для сохранения свежести и аромата паштета, после помещения его в контейнер, вы можете залить его сверху тонким слоем расплавленного сливочного масла. Это создаст защитную пленку, которая предотвратит контакт паштета с воздухом, сохраняя его свежим и ароматным на дольше.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Самбал Горенг Кентанг Ати - это драгоценная сокровищница индонези...
Жареная печень с луком и болгарским перцем - этот рецепт истинный...
Искусство кулинарии открывает перед нами неограниченные возможнос...
Разыгрывая сложный аккорд вкусов, рецепт говяжьей печени в томатн...
Говяжья печень по-албански с картофелем – это восхитительное блюд...
Говяжья печень по-венециански — это изысканное блюдо, в котором т...
Окунитесь в мир кулинарного искусства с нашим уникальным рецептом...
Калейдоскоп ароматов, многообразие вкусов и богатство традиций – ...
Бефстроганов из говяжьей печени с грибами — это воплощение настоя...
Искренне притягательное блюдо, жареная говяжья печень с картофель...
Говяжья печень в сливочном соусе - это рецепт, который унесет вас...
Говяжья печенка с луком – это не просто сочетание ингредиентов, э...
Говяжья печень по-александрийски – это не просто рецепт, это мост...
Жареная говяжья печень с грецкими орехами - это не просто блюдо, ...
Открывая страницы домашней кухни, каждый из нас ищет тот особенны...
Жареная говяжья печень с майонезом — это великолепное блюдо, объе...
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки
