Калорийность
450 ккал
Белки
20 гр.
Жиры
25 гр.
Углеводы
45 гр.
Самбал Горенг Кентанг Ати - это кулинарный рецепт, являющийся драгоценной сокровищницей индонезийской кухни. Данный рецепт приготовления обещает замечательное сочетание кубиков хрустящего картофеля и нежной печени, которое можно воссоздать в домашних условиях. Сковороду поставьте на средний огонь, добавьте масло.
_1690291435.jpg)
_1690291536.jpg)
Картофель очистите, нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде до золотистого цвета, что занимает около 10-15 минут, в зависимости от размера кусочков и температуры масла. Затем отложите в отдельную миску.
Печень помойте, очистите от пленки и прожилок. Нарежьте печень кубиками и обжарьте той же сковороде где жарился картофель, на сильном огне до готовности около 5-7 минут, затем также отложите в сторону.
Лук почистите от шелухи и нарежьте кубиками. Чеснок очистите.
_1690301574.jpg)
Перец помойте и удалите плодоножку и семена. Сложите лук, чеснок и перец в блендер и измельчите в пасту. Добавьте куркуму и смешайте.
Лемонграсс помойте и нарежьте. На сковороде с разогретым маслом обжарьте эту пасту вместе с лемонграссом и листом лайма около 5 минут до ароматного запаха.
Добавьте к обжаренной пасте обжаренный картофель и печень. Хорошенько перемешайте, чтобы все ингредиенты покрылись приправой. Залейте кокосовым молоком.
Добавьте соль, перец и сахар по вкусу. Тушите на медленном огне еще около 15-20 минут, до тех пор, пока кокосовое молоко не уварится и блюдо не станет густым. Приготовленное блюдо подавайте горячим. Это отличное дополнение к рецептам вкусных блюд из говяжьей печени.
_1690363825.jpg)
Самбал Горенг Кентанг Ати традиционно готовят достаточно острым, что может не подойти всем. Не стесняйтесь адаптировать остроту под свой вкус, уменьшая количество острого перца или выбирая менее острый вариант. Главное - сохранить баланс вкусов, чтобы не потерять другие нюансы этого блюда.
Размер кусочков картофеля и печени важен для общей текстуры блюда. Старайтесь нарезать их примерно одного размера для равномерного приготовления и гармонии вкусов. Если кусочки слишком большие, они могут остаться недоготовленными или потерять сочность.
Вы можете приготовить пасту из специй заранее и хранить ее в холодильнике до недели или в морозилке до месяца. Это сократит время приготовления, когда вы захотите приготовить блюдо.
В этом рецепте качество ингредиентов играет огромную роль. Убедитесь, что ваше кокосовое молоко свежее и без посторонних запахов, чтобы обеспечить идеальную гладкую текстуру.
Если вы не любите печень, не стесняйтесь экспериментировать с другими источниками протеина. Курица или даже шампиньоны могут стать отличной альтернативой, придавая блюду новые вкусовые ноты.
После того как блюдо полностью остынет, его можно хранить в холодильнике до 3-4 дней. Используйте плотно закрывающуюся контейнер, чтобы предотвратить проникновение воздуха и сохранить вкус блюда.
При подогреве следует помнить о его особенностях: изначально жидкое блюдо с течением времени может стать плотнее, поскольку кокосовое молоко будет продолжать впитываться. Возможно, придется добавить немного воды или свежего кокосового молока в процессе подогрева для восстановления текстуры.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Говяжья печень по-восточному — это настоящее воплощение восточных кулинарных тра...
Жареная говяжья печень с грецкими орехами - это не просто блюдо, это удивительна...
Окунитесь в мир кулинарного искусства с нашим уникальным рецептом приготовления ...
Жареная говяжья печень, мягкая и насыщенная, становится центром этого блюда, дар...
Говяжья печень по-александрийски – это не просто рецепт, это мост в мир восточны...
Искренне притягательное блюдо, жареная говяжья печень с картофельным пюре, это с...
Говяжья печень, тушеная с апельсинами, окунет вас в удивительный мир восточных а...
Жареная говяжья печень с овощами - это деликатное и насыщенное блюдо, подчеркива...
Жареная печень с луком и болгарским перцем - этот рецепт истинный подарок для лю...
Рецепт паштета из говяжьей печени в мультиварке – это воплощение традиционной до...
Говяжья печень, тушенная в яблочно-сметанном соусе, — это изысканный кулинарный ...
Печень говяжья с кабачком и чесноком – это блюдо, которое заслуживает особого ме...
Нежный паштет из говяжьей печени — это воплощение традиций и искусства кухни, ум...
Открывая страницы домашней кухни, каждый из нас ищет тот особенный рецепт, котор...
Калейдоскоп ароматов, многообразие вкусов и богатство традиций – все это в одном...
Говяжья печенка с луком – это не просто сочетание ингредиентов, это история вкус...
Вкусные кулинарные рецепты
2711 рецептов
