Калорийность
261 ккал
Белки
19 гр.
Жиры
17 гр.
Углеводы
11 гр.
Представляем вашему вниманию кулинарный рецепт приготовления паштета из говяжьей печени в домашних условиях. Это блюдо порадует вас своим нежным вкусом и ароматом. Для начала, возьмите печень, хорошо ее помойте, затем осушите и аккуратно очистите от пленки. После этого нарежьте печень на небольшие кусочки.
В то же время, шпик следует нарезать на мелкие кусочки.
Далее, приступите к приготовлению овощей. Очистите лук, помойте и нарежьте по вашему желанию.
_1691585233.jpg)
_1691585288.jpg)
Очистите морковь и корень петрушки, хорошо их промойте и нарежьте кусочками или соломкой.
После этого, в глубокой кастрюле объедините печень и шпик. Добавьте к ним соль, перец, гвоздику, лавровый лист и около стакана воды. Ставьте кастрюлю на огонь и, когда содержимое закипит, тушите его 30-40 минут на слабом огне под крышкой.
Когда ваше блюдо будет готово, слейте и процедите бульон, затем охладите. Измельчите остывшую массу вместе со шпиком с помощью блендера.
Теперь, добавьте в получившуюся массу вино, лимонный сок, сахар по вкусу и немного жидкости из-под тушения (около 50 мл).
После этого, взбейте масло комнатной температуры и аккуратно вмешайте его в остывшую массу. Поставьте ваш паштет в холодильник на некоторое время.
Для подачи, нарежьте свежий хлеб и намажьте его приготовленным вами паштетом. Приятного аппетита!
В силу натуральности ингредиентов, такой паштет не имеет длительного срока хранения. Рекомендуется потреблять его в течение 3-5 дней после приготовления. Если вы заметите, что поверхность паштета изменилась или приобрела неприятный запах, лучше избегать его употребления.
Выбирая шпик, обратите внимание на его цвет и консистенцию. Оптимальный вариант – твердый, белоснежный шпик без посторонних запахов. Он добавит паштету кремовой текстуры и насыщенного вкуса.
При использовании вина в рецепте дайте предпочтение качественному белому сухому или полусухому. Не только аромат, но и глубина вкуса паштета станут более выразительными.
Добавляя масло, убедитесь, что оно достигло комнатной температуры. Такое масло легче смешивается с другими ингредиентами, делая консистенцию паштета идеально гладкой.
Нежный аромат лимона может стать изысканным дополнением к вашему паштету. Добавьте немного тертой лимонной или апельсиновой цедры, чтобы внести освежающий акцент во вкус блюда.
При хранении паштета в контейнере важно, чтобы он был плотно упакован, чтобы предотвратить контакт с воздухом. Это поможет предотвратить окисление и сохранит вкус и текстуру паштета. Рекомендуется использовать пластиковую пленку или бумагу для выпечки, чтобы покрыть верхний слой паштета перед закрытием контейнера.
В силу натуральности ингредиентов, такой паштет не имеет длительного срока хранения. Рекомендуется потреблять его в течение 3-5 дней после приготовления. Если вы заметите, что поверхность паштета изменилась или приобрела неприятный запах, лучше избегать его употребления.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Разыгрывая сложный аккорд вкусов, рецепт говяжьей печени в томатн...
Говяжья печень по-албански с картофелем – это восхитительное блюд...
Говяжья печень, тушенная в яблочно-сметанном соусе, — это изыскан...
Жареная говяжья печень с грецкими орехами - это не просто блюдо, ...
Жареная говяжья печень с луком и морковью — это истинное наслажде...
Говяжья печень, тушеная с апельсинами, окунет вас в удивительный ...
Искренне притягательное блюдо, жареная говяжья печень с картофель...
Искусство кулинарии открывает перед нами неограниченные возможнос...
Самбал Горенг Кентанг Ати - это драгоценная сокровищница индонези...
Говяжья печень по-венециански — это изысканное блюдо, в котором т...
Жареная говяжья печень с майонезом — это великолепное блюдо, объе...
Говяжья печень по-александрийски – это не просто рецепт, это мост...
Говяжья печень по-восточному — это настоящее воплощение восточных...
Рецепт рагу из говяжьей печени — это настоящее воплощение кулинар...
Говяжья печенка с луком – это не просто сочетание ингредиентов, э...
Рецепт паштета из говяжьей печени в мультиварке – это воплощение ...
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки
