Паштет из говяжьей печени со шпиком

Пошаговая инструкция

• Представляем вашему вниманию кулинарный рецепт приготовления паштета из говяжьей печени в домашних условиях. Это блюдо порадует вас своим нежным вкусом и ароматом. Для начала, возьмите печень, хорошо ее помойте, затем осушите и аккуратно очистите от пленки. После этого нарежьте печень на небольшие кусочки. 

  

  

  

  

• В то же время, шпик следует нарезать на мелкие кусочки.

  

  

  

• Далее, приступите к приготовлению овощей. Очистите лук, помойте и нарежьте по вашему желанию.

  

  

  

  

• Очистите морковь и корень петрушки, хорошо их промойте и нарежьте кусочками или соломкой.

  

  

  

  

  

• После этого, в глубокой кастрюле объедините печень и шпик. Добавьте к ним соль, перец, гвоздику, лавровый лист и около стакана воды. Ставьте кастрюлю на огонь и, когда содержимое закипит, тушите его 30-40 минут на слабом огне под крышкой.

  

  

  

  

  

  

• Когда ваше блюдо будет готово, слейте и процедите бульон, затем охладите. Измельчите остывшую массу вместе со шпиком с помощью блендера.

  

  

• Теперь, добавьте в получившуюся массу вино, лимонный сок, сахар по вкусу и немного жидкости из-под тушения (около 50 мл). 

  

  

  

• После этого, взбейте масло комнатной температуры и аккуратно вмешайте его в остывшую массу. Поставьте ваш паштет в холодильник на некоторое время.

  

  

  

• Для подачи, нарежьте свежий хлеб и намажьте его приготовленным вами паштетом. Приятного аппетита!