Печень говяжья с кабачком и чесноком

no-avatar
Рецепт от Мягкая Валентина
2 175 просмотра
Печать
40 мин
2023-08-20-8fgp14-liver-s-kabachkom
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 30.10.2023
Печень говяжья с кабачком и чесноком – это блюдо, которое заслуживает особого места на вашем столе. Нежная и сочная печень, обжаренная до идеального золотистого оттенка, сочетается с легкостью кабачка, пропитавшегося ароматами тушеных овощей. А чеснок добавляет тонкий, но насыщенный акцент, делая каждый кусочек буквально взрывом вкуса. Это блюдо превосходно подойдет для ужина в кругу семьи или дружеской компании. Оно украсит любой стол и станет источником настоящего наслаждения. Печень говяжья с кабачком и чесноком – это не просто блюдо, это история вкуса, которую вы захотите повторить снова и снова.

Ингредиенты на
порции

  • Говяжья печень
    600
  • Лук
    2 шт.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    2 шт.
  • Кабачок
    2 шт.
  • Чеснок
    4 зубч.
  • Масло подсолнечное
    4 ст. л.
  • Соль, смесь молотых перцев
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    253 ккал

  • Белки

    22 гр.

  • Жиры

    11 гр.

  • Углеводы

    11 гр.

Пошаговая инструкция

  • В самом начале нашего рецепта стоит заняться подготовкой говяжьей печени. Возьмите её и хорошенько промойте, аккуратно избавившись от пленок и жил. После этого нарежьте ее на аккуратные кусочки.

  • Далее, для создания нашего гастрономического произведения, нам понадобится морковь. Очистите ее от кожуры, ополосните и порежьте кубиками. Такие простые действия превратят ее в идеальный ингредиент для нашего блюда.

  • В рецепте также участвует лук. С ним процедура такова: чистим, моем и режем кубиками.

  • Перед тем как начать жарить, возьмите сковороду, разогрейте на среднем огне и добавьте масло. После того как масло станет горячим, выложите на сковороду печень, морковь и лук. Обжаривайте все вместе около 2 минут. Посолите, поперчите и дайте готовиться примерно 10 минут.

  • Следующим этапом кулинарного рецепта станет чеснок: очистите его и нарежьте также кубиками.

  • Кабачок, еще один из ингредиентов для нашего блюда, также следует промыть, удалить хвостик и нарезать кубиками.

  • Последний этап приготовления: добавьте на сковороду кабачок и чеснок, затем жарьте все вместе еще 10 минут. После того как все будет готово, аккуратно переложите содержимое на сервировочное блюдо. И вот, ваше блюдо готово к подаче! Рецепты блюд из говяжьей печени откроют перед вами мир вкусных и сытных блюд, идельных для уютного домашнего ужина.

Советы

  • При покупке говяжьей печени важно обратить внимание на её цвет и текстуру. Идеальный выбор — это свежая печень темно-красного оттенка с гладкой и блестящей поверхностью. Если вы видите бледные участки или желтоватый оттенок, лучше отказаться от покупки.

  • Чтобы придать печени особенный аромат, предлагается замариновать её перед обжариванием. Смешайте красное вино, розмарин и черный перец, и дайте печени пропитаться этой смесью на 20-30 минут. Это добавит насыщенности и глубины вкусу.

  • Чеснок — это тот ингредиент, который легко теряет свой пикантный вкус при долгом термическом воздействии. Добавляя его ближе к концу приготовления, вы сохраните максимальную пикантность и аромат.

  • Чтобы ваш кабачок сохранял форму и не становился слишком мягким, добавляйте его позже, чем другие ингредиенты. Этот метод помогает сохранить текстуру и вкус овоща.

  • Для максимального сохранения вкусовых качеств вашего блюда рекомендуется использовать стеклянную или керамическую посуду с плотно закрывающейся крышкой. Пластиковые контейнеры могут впитывать запахи и передавать их другим продуктам, а также изменять вкус вашего блюда.

  • Перед тем как упаковать и поставить ваше блюдо в холодильник, дайте ему полностью остыть при комнатной температуре. Это предотвратит образование конденсата внутри контейнера, который может стать причиной быстрого порчения печени и овощей.

  • Если вы планируете заново подогреть блюдо, учтите, что жареные продукты могут стать менее сочными после хранения. Чтобы вернуть печени нежность и сочность, добавьте небольшое количество масла перед повторным прогревом. Это поможет сохранить структуру и вкус блюда на должном уровне.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

725

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3277 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки