Печень по-албански с картофелем

no-avatar
Рецепт от Мягкая Валентина
1 713 просмотр
Печать
40 мин
2023-08-18-q2pjb7-liver-pan-albanian-liver
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 30.10.2023
Говяжья печень по-албански с картофелем – это восхитительное блюдо, которое окутывает своим теплым ароматом и напоминает о солнечных днях на берегу Адриатического моря. Под золотистой коркой скрывается мягкая, насыщенная текстура печени, пропитанная специями и нежностью оливкового масла. Лук и чеснок добавляют блюду пикантности и глубины, делая каждый кусочек настоящим произведением кулинарного искусства. Приготовленное с любовью и заботой, это блюдо станет истинной изюминкой любого стола и покорит сердца даже самых искушенных гурманов. Закройте глаза, и вы почувствуете легкий ветерок и звуки волн, пока наслаждаетесь этим изысканным деликатесом.

Ингредиенты на
порции

  • Говяжья печень
    500
  • Картофель
    5 шт.
  • Лук
    2 шт.
  • Чеснок
    3 шт.
  • Оливковое масло
    3 ст. л.
  • Соль, перец чёрный молотый
    по вкусу
  • Молотый перец чили
    1 щепотка

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    320 ккал

  • Белки

    25 гр.

  • Жиры

    18 гр.

  • Углеводы

    25 гр.

Пошаговая инструкция

  • По этому кулинарному рецепту, в домашних условиях вы можете приготовить великолепное блюдо из говяжьей печени. Печень тщательно промойте, очистите от пленок и жилок, нарежьте порционными ломтиками.

  • Картофель, необходимый для этого рецепта, очистите, помойте и нарежьте средними кубиками.

  • Лук очистите, помойте и нарежьте кубиками.

  • Чеснок очистите и измельчите.

  • На среднем огне нагрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте лук до золотистой корочки, это важный этап приготовления.

  • Добавьте картофель и обжаривайте примерно 10-15 минут, следуя инструкциям рецепта.

  • Добавьте печень к овощам на сковороде. Обжаривайте до готовности, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, ведь рецепты блюд из говяжьей печени требуют особого внимания к деталям.

  • Затем добавьте чеснок и чили. Приправьте солью и перцем. Жарьте ещё 5-7 минут. Подавайте это замечательное блюдо горячим.

Советы

  • Чтобы печень была настолько нежной, как это только возможно, рассмотрите возможность мариновки. Смешайте оливковое масло, свежевыжатый лимонный сок и немного крупной соли. Поместите ломтики печени в эту смесь на 15-20 минут перед тем как начать жарить.

  • Молодой картофель особенно хорош для этого блюда. Его тонкая кожица и кремовая структура делают его идеальным вариантом для жарки, причем он готовится быстрее и сохраняет свою мягкость.

  • Небольшая щепотка кориандра или кардамона может добавить изысканный вкус печени, делая ее еще более привлекательной и вкусной.

  • Если вы хотите дать дополнительную глубину вкуса, добавьте пару ложек концентрированной томатной пасты во время обжаривания печени. Это придаст соусу богатство и насыщенность.

  • Рассмотрите возможность добавления небольшого количества красного вина после того, как печень будет обжарена. Насыщенные ароматы вина проникнут в печень, делая её вкус более глубоким.

  • Для оптимального хранения говяжьей печени по-албански с картофелем рекомендуется использовать контейнеры с герметичными крышками. Если таковых нет, можно использовать пищевую пленку, тщательно обернув ею блюдо. Завершенное отсутствие воздуха поможет предотвратить высыхание и сохранит вкус блюда.

  • Говяжья печень по-албански с картофелем лучше всего употребить в течение 2-3 дней после приготовления. Если вы планируете сохранить блюдо дольше, рассмотрите возможность заморозки. 

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

571

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3130 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки