no-avatar
Рецепт от Мягкая Валентина
2 385 просмотра
Печать
30 мин
2023-08-20-n0bgi6-liver-po-aleksandrijski
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 30.10.2023
Говяжья печень по-александрийски – это не просто рецепт, это мост в мир восточных традиций, где каждый ингредиент рассказывает свою историю. В этом блюде древний город Александрия раскрывает свои кулинарные тайны. Запахи специй и тщательно отобранной печени мгновенно переносят вас на улицы этого удивительного места, где каждый камень пропитан историей. Приготовление этой печени – это возможность коснуться таинственного мира востока, его традиций и обычаев. Насладитесь глубоким и насыщенным вкусом, который пробуждает в душе тепло и радость, делая каждый ужин особенным моментом.

Ингредиенты на
порции

  • Говяжья печень
    800
  • Лук
    2 шт.
  • Болгарский перец красный
    1 шт.
  • Болгарский перец зеленый
    1 шт.
  • Чеснок
    3 зубч.
  • Уксус
    2 ст. л.
  • Масло растительное
    4 ст. л.
  • Соль, перец чёрный молотый
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    414 ккал

  • Белки

    36 гр.

  • Жиры

    24 гр.

  • Углеводы

    12 гр.

Пошаговая инструкция

  • Для тех, кто ищет кулинарный рецепт, подчеркивающий аромат и вкус говяжьей печени, мы представляем одно из лучших решений для приготовления этого блюда в домашних условиях. Лук, который следует предварительно почистить, хорошенько промыть и аккуратно нарезать кубиками, станет одним из главных ингредиентов вашего блюда.

  • Сладкий перец после промывания требует удаления хвостика, затем его нарежьте его мелким кубиком. 

  • Чеснок, после очистки, следует тщательно измельчить.

  • Говяжью печень, что является ключевым компонентом в рецептах блюд из говяжьей печени, следует промыть, тщательно очистить от пленок и жилок, а затем порезать на небольшие кусочки.

  • На кухне включите плиту на средний огонь, поставьте сковороду и добавьте масло. Как только масло разогреется, на сковороду выкладывается печень. Соблюдая инструкции рецепта, жарьте ее 5 минут на среднем огне, не забыв закрыть крышкой.

  • После этого, добавляем в сковороду лук, сладкий перец, приправляем солью и черным перцем. Продолжаем процесс приготовления, регулярно помешивая, на протяжении 10 минут.

  • Далее, вводим уксус и ранее подготовленный чеснок. Перемешиваем все ингредиенты и даем им настояться в течение еще 5 минут. 

  • Петрушку помойте и измельчите. Когда блюдо готово, его следует аккуратно выложить на тарелку и подать на стол, украсив зеленью.

Советы

  • Для передачи аутентичного вкуса Александрии, уделите особое внимание выбору специй. Свежие и натуральные специи делают чудеса. Смело добавляйте кардамон, корицу или мускатный орех, чтобы создать идеальное сочетание ароматов и усилить восточное настроение блюда.

  • Играя с текстурами и вкусами, добавьте в печень небольшое количество изюма или слегка поджаренных миндальных лепестков. Это придаст блюду сладковатое послевкусие и интересный хруст.

  • Добавьте свежемолотую кинзу или петрушку в конце приготовления, чтобы усилить аромат и добавить яркости блюду. Свежие зеленые травы придают особую изысканность и гармонично дополняют восточные специи.

  • Постоянно контролируйте степень прожарки печени, так как она легко пересыхает. Поддерживайте нужную влажность, добавляя небольшое количество воды при необходимости.

  • Чтобы сохранить свежесть и вкус блюда, упакуйте его в герметичный контейнер или плотно закройте пищевой пленкой. Это поможет предотвратить попадание воздуха и запахов из других продуктов, а также убережет печень от высыхания.

  • Говяжья печень, особенно в приготовленном виде, является деликатным продуктом. Для наилучшего вкуса рекомендуется употреблять блюдо в течение 1-2 дней после приготовления. Если вы планируете хранить его дольше, рассмотрите возможность замораживания.

  • Если вы решите заморозить готовое блюдо и затем разогреть, делайте это медленно, предпочтительно в духовке при низкой температуре. Быстрый разогрев в микроволновке может сделать печень резиновой или пересушенной. 

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

795

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3285 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки