Калорийность
250 ккал
Белки
20 гр.
Жиры
15 гр.
Углеводы
10 гр.
Среди множества рецептов блюд из говяжьей печени, представляем вам уникальный кулинарный рецепт, благодаря которому вы сможете в домашних условиях приготовить изысканное блюдо. Начните с подготовки основного ингредиента: тщательно промойте печень, очистите её от плёнок и прожилок, затем нарежьте крупными ломтиками. Чтобы придать ей особую нежность, залейте молоком на 20–30 минут.
Очистите лук, промойте и нарежьте полукольцами.
На среднем огне в сковороде, добавив половину масла, доведите лук до золотистой корочки за 5–6 минут. Затем выложите его в отдельную посуду.
Духовку следует предварительно разогреть до 220°С. Подготовьте печень, посыпав её с обеих сторон солью и специями, а затем обваляв в муке.
В сковороде разогрейте масло, обжарьте печень до золотистого цвета, около 2 минут с каждой стороны.
Помойте яблоко, удалив сердцевину и хвостики, и нарежьте крупными дольками. Затем в глубокой форме для выпекания объедините обжаренную печень, лук и добавьте яблоки.
Завершите приготовление, запекая в духовке 5–10 минут. Петрушку помойте и мелко нарежьте. Когда блюдо будет готово, украсьте его свежей мелко нарезанной петрушкой, добавив завершающий акцент вашему рецепту из говяжьей печени.
Хотя рецепт рекомендует мариновать печень в молоке всего 20-30 минут, длительное маринование (на протяжении нескольких часов или даже ночи) делает мясо еще более нежным, убирая любую горечь и улучшая текстуру.
При нарезке печени старайтесь делать ломтики одинаковой толщины. Это обеспечит равномерное приготовление каждого кусочка, и вы избежите пересушивания или недожаривания.
Для рецепта Печень по-берлински с яблоками лучше всего использовать кислые или полукислые сорта яблок. Например, гренни смит будет отличным выбором. Они вносят в блюдо неповторимую кислотность, которая идеально контрастирует с насыщенным вкусом печени.
Ваша печень только выиграет, если вы добавите в неё дополнительные специи. Мускатный орех, тимьян или розмарин могут придать новые нотки в уже знакомое блюдо, делая каждый укус уникальным.
Дополните ваш кулинарный опыт, подав к печени по-берлински с яблоками красное полусухое или сухое вино. Правильно выбранное вино подчеркнет нюансы вкуса этого замечательного блюда, превращая обычный ужин в настоящий праздник.
После того как блюдо немного остыло, переложите его в плотно закрывающийся контейнер или пищевую упаковку. Это не только поможет сохранить влажность и вкус печени, но также предотвратит попадание воздуха, который может вызвать высыхание или порчу продукта.
Печень — это тот продукт, который лучше всего употреблять в свежем виде, особенно в комбинации с яблоками. Поэтому старайтесь употребить блюдо в течение 1-2 дней. Хотя оно и может сохраняться в холодильнике до 3 дней, вкус и текстура могут измениться со временем.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Говяжья печень по-венециански — это изысканное блюдо, в котором т...
Бефстроганов из говяжьей печени с грибами — это воплощение настоя...
Разыгрывая сложный аккорд вкусов, рецепт говяжьей печени в томатн...
Жареная говяжья печень с луком и морковью — это истинное наслажде...
Говяжья печень, тушенная в яблочно-сметанном соусе, — это изыскан...
Жареная говяжья печень с майонезом — это великолепное блюдо, объе...
Нежный паштет из говяжьей печени — это воплощение традиций и иску...
Говяжья печень в сливочном соусе - это рецепт, который унесет вас...
Говяжья печень по-восточному — это настоящее воплощение восточных...
Искусство кулинарии открывает перед нами неограниченные возможнос...
Рецепт паштета из говяжьей печени в мультиварке – это воплощение ...
Самбал Горенг Кентанг Ати - это драгоценная сокровищница индонези...
Говяжья печень, тушеная с апельсинами, окунет вас в удивительный ...
Калейдоскоп ароматов, многообразие вкусов и богатство традиций – ...
Говяжья печенка с луком – это не просто сочетание ингредиентов, э...
Окунитесь в мир кулинарного искусства с нашим уникальным рецептом...
Вкусные кулинарные рецепты
3451 рецепт
Посмотреть все закладки