Калорийность
321 ккал
Белки
21 гр.
Жиры
17 гр.
Углеводы
17 гр.
Рецепты блюд из говяжьей печени часто становятся настоящим спасением, когда хочется приготовить вкусное и питательное блюдо в домашних условиях. Следуя этому кулинарному рецепту, вы сможете порадовать своих близких изысканным гастрономическим шедевром. Лук очистите от шелухи, промойте и нарежьте в полукольца.
Смешайте лук, уксус, щепотку соли и сахара в миске. Оставьте мариноваться на 20-30 минут.
Далее, приготовление печени начинается с ее тщательного промывания под проточной водой. Очистите печень от пленок и жилок. Нарежьте её на небольшие кусочки и сложите в миску.
Посолите и поперчите кусочки печени. Добавьте чили и кумин. Хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно покрыли печень.
Почистите зубчики чеснока, мелко нарежьте.
На сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Обжарьте чеснок 2-3 минуты. Добавьте печень и обжарьте до готовности 5-7 минут.
Помойте помидоры, удалите хвостики и нарежьте на дольки.
Помойте и измельчите петрушку. Выложите печень тарелку, рядом положите маринованный лук и помидоры. Посыпьте свежей нарезанной зеленью и подавайте блюдо горячим.
При выборе говяжьей печени для вашего рецепта уделите внимание свежести продукта. Идеальная печень должна обладать гладкой, влажной, но не липкой текстурой, иметь насыщенный цвет без тёмных пятен или синевы. Помните, что свежая печень будет обладать нейтральным, слегка сладковатым ароматом.
Для улучшения текстуры и нейтрализации вкуса печени, замочите её в молоке на несколько часов или даже на всю ночь перед приготовлением. Этот процесс поможет мягче обжаривать печень и сделает её нежнее на вкус.
Для дополнения вкуса печени рекомендуется подавать её с классическим турецким соусом на основе йогурта, с добавлением чеснока и лимонного сока. Эта комбинация идеально сбалансирует насыщенный вкус печени.
Если вы хотите дополнить ваш обед или ужин идеально подходящим напитком, выберите красное среднетелое вино, такое как Merlot или Pinot Noir. Его бархатистый вкус идеально дополняет насыщенные ноты печени.
В процессе обжаривания добавьте в сковороду лавровый лист и несколько зёрен душистого перца для усиления аромата и добавления дополнительного вкуса.
Когда вы помещаете приготовленную печень в холодильник, всегда ставьте на контейнер метку с датой приготовления. Говяжья печень, даже при правильном хранении, лучше всего употреблять в течение 2-3 дней после приготовления. Напоминание о дате поможет вам избежать употребления продукта, который может быть не свежим.
Если вы планируете хранить приготовленную печень в течение нескольких дней, рассмотрите возможность использования вакуумной упаковки. Этот метод не только продлит срок хранения печени, но и поможет сохранить её вкус и аромат.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Говяжья печень, тушенная в яблочно-сметанном соусе, — это изыскан...
Жареная говяжья печень с овощами - это деликатное и насыщенное бл...
Калейдоскоп ароматов, многообразие вкусов и богатство традиций – ...
Разыгрывая сложный аккорд вкусов, рецепт говяжьей печени в томатн...
Жареная печень с луком и болгарским перцем - этот рецепт истинный...
Искренне притягательное блюдо, жареная говяжья печень с картофель...
Открывая страницы домашней кухни, каждый из нас ищет тот особенны...
Бефстроганов из говяжьей печени с грибами — это воплощение настоя...
Говяжья печень, тушеная с апельсинами, окунет вас в удивительный ...
Жареная говяжья печень с луком и морковью — это истинное наслажде...
Печень говяжья с кабачком и чесноком – это блюдо, которое заслужи...
Самбал Горенг Кентанг Ати - это драгоценная сокровищница индонези...
Рецепт печени по-берлински с яблоками — это настоящее вкусовое от...
Жареная говяжья печень с майонезом — это великолепное блюдо, объе...
Говяжья печень в сливочном соусе - это рецепт, который унесет вас...
Говяжья печень по-венециански — это изысканное блюдо, в котором т...
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки