no-avatar
Рецепт от Мягкая Валентина
1 377 просмотр
Печать
40 мин
2023-08-16-kwd6s3-liver-in-a-bowl-s-lukom-i-vjhrjviju
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 17.08.2023
Жареная говяжья печень с майонезом — это великолепное блюдо, объединяющее в себе нежность и сочность мяса с богатым, кремовым вкусом майонеза. Это сочетание превращает обыденный ингредиент в настоящую кулинарную изюминку. Тающая во рту печень, приготовленная с любовью и мастерством, удивляет своей глубиной и насыщенностью вкуса. Майонез добавляет нотки пикантности и кремовости, делая каждый кусочек настоящим наслаждением. Этот рецепт — идеальный выбор для тех, кто ищет новые гастрономические ощущения и желает порадовать своих близких эксклюзивным и незабываемым угощением.

Ингредиенты на
порции

  • Печень говяжья
    500
  • Вода
    150
  • Майонез
    50
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Лук
    1 шт.
  • Масло растительное
    3 ст. л.
  • Соль, чёрный молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    204 ккал

  • Белки

    18 гр.

  • Жиры

    12 гр.

  • Углеводы

    6 гр.

Пошаговая инструкция

  • Рецепты блюд из говяжьей печени часто начинаются с простых ингредиентов. Промойте печень под проточной водой. Вырежьте из неё все крупные протоки, после чего порежьте на равномерные кубики.

  • Очистите морковь от кожуры, промойте и потрите на крупной тёрке. Приготовление овощей — это важный этап любого рецепта.

  • Лук очистите от шелухи, промойте и нашинкуйте в небольшие кубики. В домашних условиях такие простые действия могут сделать ваше блюдо еще вкуснее.

  • На среднем огне в сковороде подогрейте растительное масло. Положите лук и жарьте его, пока не станет прозрачным. Затем добавьте тёртую морковь и обжаривайте совместно примерно 3-5 минут.

  • Добавьте к овощам кусочки печени и жарьте, периодически помешивая, в течение 5 минут. Приправьте солью и перцем по вкусу.

  • Влейте в сковороду майонез и тщательно перемешайте. Затем добавьте воду, закройте крышкой и тушите на слабом огне около 10-15 минут, пока печень не будет готова.

  • Для декора промойте петрушку и украсьте ею приготовленное блюдо. Теперь ваша тушеная печень с луком и морковью готова к подаче на стол. Этот кулинарный рецепт выделяется своей простотой и великолепным вкусом.

Советы

  • Прежде чем начать готовку, замочите говяжью печень в молоке на 2-3 часа. Молоко помогает избавиться от железистого вкуса печени и делает её текстуру намного нежнее. После маринования просто слейте молоко и промойте печень холодной водой.

  • При добавлении майонеза в блюдо, рассмотрите возможность введения дополнительных ингредиентов в него. Несколько зубчиков чеснока, столовая ложка меда или горчицы могут превратить обычный майонез в великолепный соус.

  • Важно выбрать качественный майонез с минимумом добавок. Лучший вариант – это домашний майонез или магазинный майонез с коротким и понятным списком ингредиентов.

  • Не бойтесь добавлять разнообразные специи. Сушеный розмарин, тимьян или даже лавровый лист могут добавить сложности вкусу вашего блюда. Просто учтите, что некоторые травы и специи имеют ярко выраженный вкус, поэтому добавляйте их постепенно.

  • Прежде чем поместить жареную говяжью печень с майонезом в холодильник, обязательно дайте ей полностью остыть при комнатной температуре. Это предотвратит образование конденсата в контейнере, который может привести к потере аромата и текстуры блюда, а также к сокращению срока его годности.

  • Если вы планируете хранить печень дольше двух дней, рассмотрите возможность использования вакуумных контейнеров или пакетов. Вакуумирование позволяет сохранить свежесть и вкус блюда на более длительный период, предотвращая окисление и рост бактерий.

  • Если вы хотите заморозить готовое блюдо, разделите его на порции и упакуйте каждую порцию отдельно. Это позволит вам быстро разморозить и приготовить только ту часть печени, которая вам нужна, не затрагивая оставшуюся часть. Перед употреблением рекомендуется размораживать печень в холодильнике в течение ночи для сохранения наилучшего вкуса и текстуры.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

459

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3131 рецепт

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки