no-avatar
Рецепт от Мягкая Валентина
5 142 просмотров
Печать
30 мин
2023-07-26-pru2j5-liver-s-ovoschiami
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 18.08.2023
Жареная говяжья печень с овощами - это деликатное и насыщенное блюдо, подчеркивающее изысканность домашней кухни. Говяжья печень, обжаренная до идеальной мягкости, в паре с пряными ароматами свежих овощей, создает богатую палитру вкуса. Морковь и лук добавляют сладость и сочность, компенсируя характерный вкус печени. Нежная текстура печени и хрустящие овощи образуют гармоничное сочетание, придающее блюду выразительность. Этот рецепт идеально подходит для ужина в кругу семьи или теплой встречи с друзьями, где он безусловно привнесет тепло и уют.

Ингредиенты на
порции

  • Говяжья печень
    500
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Лук
    1 шт.
  • Картофель
    2 шт.
  • Молоко
    0,5
  • Масло подсолнечное
    50
  • Розмарин сушеный
    по вкусу
  • Соль, молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    360 ккал

  • Белки

    20 гр.

  • Жиры

    28 гр.

  • Углеводы

    24 гр.

Пошаговая инструкция

  • Привлекательный рецепт, который поможет вам создать неповторимое блюдо из говяжьей печени прямо у себя на кухне. В домашних условиях приготовление этого блюда станет простым и увлекательным занятием. Замочите хорошо промытую и нарезанную на небольшие кусочки говяжью печень в холодном молоке и оставьте примерно на 1-1,5 часа. Затем ее следует еще раз промыть.

  • Далее в этом кулинарном рецепте, печень необходимо приправить специями и солью. Рекомендуется использовать немного розмарина. 

  • Процесс приготовления начинается с разогрева масла в сковороде. Уже в горячее масло отправляется говяжья печень, при этом выставляется умеренный огонь. Жарить, помешивая, следует не более 3 минут.

  • Очистите и помойте мороковь, нарежьте ее кружочками. Лук также следует очистить и нарезать кубиками.

  • Картофель очистите, помойте и нарежьте кубиком. Добавьте все овощи в сковороду к печени и готовьте на медленном огне еще около 10-15 минут. Ваши рецепты блюд из говяжьей печени пополнились еще одним уникальным блюдом. Готово!

Советы

  • Ключ к успешному приготовлению этого блюда начинается с выбора правильной говяжьей печени. Свежая, высококачественная печень имеет гладкую, блестящую поверхность и темно-красный цвет. Она должна быть умеренно твердая на ощупь, но не жесткая. Избегайте печени с тусклым цветом или неприятным запахом.

  • Замачивание в молоке - это проверенный временем трюк помогает смягчить специфический вкус печени. Замачивание печени в холодном молоке на 1-1,5 часа перед приготовлением помогает нейтрализовать ее сильные вкусы и сделать текстуру печени нежнее и более приятной.

  • Уделите особое внимание тому, как вы нарезаете печень. Равномерно нарезанные кусочки гарантируют, что она будет готовиться равномерно, предотвращая появление сухих или недопеченных кусочков.

  • Всегда выбирайте свежие овощи для этого рецепта. Свежий лук и морковь добавят нежность и сладость к вашему блюду.

  • Говяжью печень необходимо готовить быстро и на высоком огне, чтобы избежать ее пересушивания и потери вкуса.

  • Жареную говяжью печень с овощами следует хранить в герметичном контейнере, чтобы предотвратить впитывание посторонних запахов из холодильника и сохранить влажность блюда. Используйте стеклянный или пластиковый контейнер с плотно закрывающейся крышкой.

  • В холодильнике блюдо будет сохранять свежесть и вкус примерно 3-4 дня. Не рекомендуется хранить его дольше этого времени, чтобы избежать риска размножения бактерий и ухудшения качества продукта.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1714

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3131 рецепт

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки