no-avatar
Рецепт от Мягкая Валентина
1 881 просмотр
Печать
1 ч. 20 мин
2023-08-20-kpeir1-liver-v-slivochnom-soyse
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 09.12.2023
Говяжья печень в сливочном соусе - это рецепт, который унесет вас в мир настоящего кулинарного волшебства. Каждый этап приготовления этого блюда - это аккуратное и заботливое обращение с ингредиентами, благодаря чему печень становится невероятно нежной, сочной и ароматной. Сливочный соус, в свою очередь, дарит блюду глубину вкуса и нотки изыска. Именно такое сочетание компонентов делает этот рецепт по-настоящему особенным. Приготовление говяжьей печени в сливочном соусе станет истинным удовольствием для любителей мясных блюд и тех, кто ценит вкусное и изысканное питание.

Ингредиенты на
порции

  • Печень говяжья
    600
  • Молоко
    200
  • Сливки (20 %)
    150
  • Соевый соус
    150
  • Лук
    1 шт.
  • Сливочное масло
    1 ст. л.
  • Соль, перец чёрный молотый
    по вкусу
  • Укроп
    для украшения

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    374 ккал

  • Белки

    32 гр.

  • Жиры

    24 гр.

  • Углеводы

    12 гр.

Пошаговая инструкция

  • Говяжью печень тщательно помойте под проточной водой, освободив ее от всех пленок и жил. Затем, используя хорошо заточенный нож, аккуратно нарежьте печень на небольшие кусочки.

  • Для того чтобы придать печени особенную мягкость, замочите ее в молоке и оставьте на 20 минут. Этот процесс поможет избавить печень от лишних запахов и сделает ее вкус нежнее.

  • Теперь перейдем к луку. Луковицу тщательно очистите, промойте и нарежьте кубиками среднего размера. 

  • Далее, в сковороде на небольшом огне растопите сливочное масло. Печень выньте из маринада и аккуратно выложите на сковороду, туда же отправьте и лук. Жарьте все, помешивая, около 10 минут на слабом огне.

  • Следующим этапом в нашем кулинарном рецепте является добавление сливок и соевого соуса в сковороду. Хорошо перемешайте ингредиенты, чтобы они обрели единую консистенцию, и добавьте соль и перец по вкусу.

  • Продолжите тушить печень в сливочном соусе, помешивая, еще 2 минуты. Укроп помойте и измельчите. И вот, ваше великолепное блюдо готово к подаче! Подавайте его горячим, украсив зеленью или любимыми приправами. Наслаждайтесь!

Советы

  • При выборе говяжьей печени уделите особое внимание её внешнему виду. Идеальная печень имеет насыщенный темно-красный оттенок, она мягкая на ощупь, без слишком ярких пятен или пленок. 

  • Для придания печени особой нежности, рекомендуется замачивать её в молоке от нескольких часов до полной ночи. Этот процесс не только поможет убрать горечь, но и подготовит текстуру мяса к последующему приготовлению.

  • Не ограничивайтесь базовым набором специй. Розмарин, тимьян или даже нежный привкус мускатного ореха могут добавить говяжьей печени новые вкусовые оттенки.

  • Чтобы ваш сливочный соус был особенно насыщенным и густым, рассмотрите возможность добавления небольшого количества тертого сыра или капли горчицы. Это придаст ему богатый и глубокий вкус.

  • При хранении готового блюда используйте стеклянные или керамические контейнеры с плотно закрывающейся крышкой. Это предотвратит проникновение посторонних запахов из холодильника и сохранит насыщенный вкус и аромат вашего блюда.

  • Хотя говяжья печень в сливочном соусе и может храниться в холодильнике до двух дней, рекомендуется избегать многократного прогревания. Если вы планируете есть блюдо на протяжении нескольких дней, разделите его на порции и прогревайте только ту, которую собираетесь употреблять сразу.

  • Если вы решили заморозить приготовленное блюдо, убедитесь, что оно полностью остыло до комнатной температуры перед тем, как отправлять в морозильник. 

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

627

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2846 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки