Жареная говяжья печень с пюре из горошка и зеленой фасолью

Пошаговая инструкция

• Рецепт этого блюда начинается с тщательного выбора ингредиентов. Промойте говяжью печень, следуя рецепту, удалите пленки и нарежьте порционными ломтиками. 

  

  

  

  

• Приготовление в домашних условиях начинается с разогрева сковороды. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте печень до готовности – по 3-4 минуты с каждой стороны на среднем огне. Посолите и поперчите. Переложите на тарелку.

  

  

  

  

  

• В кастрюлю наберите воду, поставьте на средний огонь. Доведите воду до кипения. Добавьте немного соли.

  

  

  

  

  

• Зеленый горошек следует помыть. Как только вода в кастрюле начнет активно кипеть, добавьте молодой зеленый горошек. Сварите его в подсоленной воде до мягкости (около 10 минут). Достаньте горошек из воды, воду вылейте. 

  

  

  

  

  

• Переложите горошек обратно в кастрюлю, добавьте сливочное масло, сливки, соль и перец. Измельчите до состояния пюре. При необходимости подогрейте на медленном огне.

  

  

  

  

  

  

• Зеленую фасоль помойте и обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистой корки, приправьте солью и перцем. Это займет около 7-10 минут.

  

  

  

  

  

  

• Соблюдая кулинарный рецепт, на тарелку выложите пюре из горошка, сверху распределите ломтики печени. Сбоку уложите жареную фасоль. Украсьте паприкой и подавайте блюдо горячим. Рецепты блюд из говяжьей печени, такие как этот, идеально подходят для приготовления ужина в холодные дни.