Калорийность
300 ккал
Белки
20 гр.
Жиры
15 гр.
Углеводы
20 гр.
Рецепт этого блюда начинается с тщательного выбора ингредиентов. Промойте говяжью печень, следуя рецепту, удалите пленки и нарежьте порционными ломтиками.
Приготовление в домашних условиях начинается с разогрева сковороды. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте печень до готовности – по 3-4 минуты с каждой стороны на среднем огне. Посолите и поперчите. Переложите на тарелку.
_1692443615.jpg)
_1692443636.jpg)
В кастрюлю наберите воду, поставьте на средний огонь. Доведите воду до кипения. Добавьте немного соли.
Зеленый горошек следует помыть. Как только вода в кастрюле начнет активно кипеть, добавьте молодой зеленый горошек. Сварите его в подсоленной воде до мягкости (около 10 минут). Достаньте горошек из воды, воду вылейте.
Переложите горошек обратно в кастрюлю, добавьте сливочное масло, сливки, соль и перец. Измельчите до состояния пюре. При необходимости подогрейте на медленном огне.
_1692444140.jpg)
Зеленую фасоль помойте и обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистой корки, приправьте солью и перцем. Это займет около 7-10 минут.
_1692444565.jpg)
_1692444585.jpg)
Соблюдая кулинарный рецепт, на тарелку выложите пюре из горошка, сверху распределите ломтики печени. Сбоку уложите жареную фасоль. Украсьте паприкой и подавайте блюдо горячим. Рецепты блюд из говяжьей печени, такие как этот, идеально подходят для приготовления ужина в холодные дни.
Говяжья печень - продукт особенный и требующий внимательной подготовки. Чтобы обеспечить максимальную нежность печени на выходе, замачивайте её в молоке на протяжении 3-4 часов перед приготовлением. Это не только смягчит её вкус, но и уберет излишний привкус.
Говяжья печень - деликатный продукт, и её приготовление требует аккуратности. Если ваша сковорода слишком горяча, велика вероятность получить обгоревший внешний слой и сырой внутри продукт. Ваш союзник здесь - средний огонь и непрерывный контроль.
Чтобы привнести новизну в традиционный рецепт, экспериментируйте с различными маринадами и соусами. Соевый соус, несколько капель вина или горчица могут преобразить вкус печени, сделав его более насыщенным и интересным.
Если хотите добавить аромат и новые нотки вкуса вашему блюду, воспользуйтесь свежими ароматными травами. Тимьян или розмарин, добавленные при жарке печени, наполнят ваше блюдо неповторимым ароматом и изысканным вкусом.
Чтобы сохранить лучшее качество ингредиентов, рекомендуется хранить печень, пюре из горошка и другие компоненты блюда отдельно. Когда вы соберетесь подогреть блюдо, его элементы не потеряют свою первоначальную текстуру и вкус.
Если вы планируете хранить печень на протяжении нескольких дней, вакуумная упаковка может стать отличным решением. Вакуум сохраняет свежесть продукта, предотвращая окисление и уменьшая риск размножения бактерий. Печень в вакуумной упаковке может храниться до 5 дней без потери качества.
При хранении готового блюда в холодильнике необходимо удостовериться, что температура в нем поддерживается в пределах 0-4°C. Такой температурный режим обеспечит максимальную сохранность блюда.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Искренне притягательное блюдо, жареная говяжья печень с картофель...
Говяжья печень, тушенная в яблочно-сметанном соусе, — это изыскан...
Разыгрывая сложный аккорд вкусов, рецепт говяжьей печени в томатн...
Говяжья печень по-турецки — это рецепт, который сочетает в себе н...
Жареная говяжья печень с овощами - это деликатное и насыщенное бл...
Говяжья печень по-восточному — это настоящее воплощение восточных...
Искусство кулинарии открывает перед нами неограниченные возможнос...
Говяжья печень по-венециански — это изысканное блюдо, в котором т...
Говяжья печень по-александрийски – это не просто рецепт, это мост...
Рецепт печени по-берлински с яблоками — это настоящее вкусовое от...
Жареная говяжья печень с майонезом — это великолепное блюдо, объе...
Говяжья печень по-албански с картофелем – это восхитительное блюд...
Бефстроганов из говяжьей печени с грибами — это воплощение настоя...
Рецепт рагу из говяжьей печени — это настоящее воплощение кулинар...
Говяжья печень, тушеная с апельсинами, окунет вас в удивительный ...
Калейдоскоп ароматов, многообразие вкусов и богатство традиций – ...
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки
