Жареная печень с луком и болгарским перцем

no-avatar
Рецепт от Мягкая Валентина
2 838 просмотра
Печать
30 мин
2023-08-01-01fi5u-pieces-of-fried-liver-with-onions-and-bell
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 18.08.2023
Жареная печень с луком и болгарским перцем - этот рецепт истинный подарок для любителей мясных угощений. В этом блюде таится соблазнительное сочетание мягкой, бархатистой говяжьей печени, сладковатого лука и ароматного болгарского перца. Они гармонично сочетаются, создавая целую палитру впечатлений. Обжаренная до золотистого оттенка печень с пикантными нотками специй плавно переходит в сладостный луковый аккорд и завершается ярким, немного сладким вкусом болгарского перца. Это блюдо - нежное и насыщенное, приготовленное с любовью и заботой о ваших близких. Волшебство вкуса в каждом кусочке!

Ингредиенты на
порции

  • Говяжья печень
    500
  • Лук
    1 шт.
  • Болгарский перец красный
    1 шт.
  • Масло растительное
    2 ст. л.
  • Соль, перец чёрный молотый
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    295 ккал

  • Белки

    23 гр.

  • Жиры

    20 гр.

  • Углеводы

    10 гр.

Пошаговая инструкция

  • Сегодня, в нашем кулинарном рецепте, мы приготовим в домашних условиях замечательное блюдо из печени - говяжью печень с болгарским перцем. В первую очередь, для начала приготовления, нужно промыть печень под чистой водой, аккуратно высушить бумажным полотенцем и удалить все пленки и прожилки. Затем, нарежьте печень на небольшие кусочки.

  • Лук после того как его очистите, помойте и нарежьте полукольцами. 

  • Также подготовьте болгарский перец: его необходимо помыть, очистить от семян и плодоножки и нарезать соломкой.

  • Наступает момент обжаривания. В сковороде нагрейте растительное масло. Добавьте лук и жарьте на среднем огне в течение 5-7 минут до золотистого цвета.

  • Следующий этап - добавление печени. Обжарьте её в течение 7 минут с каждой стороны, или пока печень не станет золотисто-коричневой. Теперь добавьте болгарский перец и продолжайте жарить еще 2-3 минуты.

  • Заключительный аккорд нашего рецепта - посолить и поперчить печень по вкусу. Подавайте печень горячей. Рецепты блюд из говяжьей печени многообразны, но это одно из самых вкусных и простых в приготовлении.

Советы

  • Главное среди всего в этом рецепте, конечно же, говяжья печень. При выборе обратите внимание на её цвет, он должен быть ярким, без каких-либо темных пятен. Консистенция должна быть плотной, но не твердой. Если печень слишком мягкая и бесформенная, вероятно, она не свежая. Особенно важно при выборе удостовериться, что печень не имеет неприятного запаха.

  • Важно не забывать об обработке печени перед тем, как начать её готовить. Печень обладает уникальной текстурой, и для того чтобы она осталась мягкой и нежной во время приготовления, необходимо тщательно удалить все жилки и пленки. Это может быть немного хлопотное, но это важный шаг, который необходимо выполнить для достижения наилучшего результата.

  • Чтобы максимально сохранить вкус и аромат свежего болгарского перца, добавьте его в блюдо ближе к концу приготовления. Это позволит перцу сохранить свою хрустящую текстуру и свежий вкус, который прекрасно сочетается с сочной печенью.

  • Данный рецепт может быть дополнен различными соусами и свежими травами. Соусы, такие как горчица или барбекю, а также свежий розмарин, тимьян или базилик могут стать прекрасным дополнением к этому блюду, внести в него новые вкусовые нотки.

  • Говяжья печень готовится относительно быстро, и главное здесь - не пересушить ее. Если вы хотите, чтобы печень была сочной и мягкой, вам следует тщательно контролировать процесс ее приготовления. Время может варьироваться в зависимости от размера кусочков и мощности плиты, поэтому всегда следите за состоянием блюда.

  • Чтобы сохранить свежесть и вкус жареной говяжьей печени, следует использовать непроницаемый для воздуха контейнер или плотно закрывающуюся емкость. Стеклянные или пластиковые контейнеры с крышками – идеальный выбор. Избегайте использования алюминиевой фольги для хранения печени, так как она может изменить его вкус.

  • Блюдо лучше всего употребить в течение 2-3 дней после приготовления. Хранение в холодильнике при температуре от 0 до 4 градусов Цельсия поможет сохранить вкус и свежесть печени.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

946

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2846 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки