Жареная печень в красном вине

Рецепт от Topfood
13087 просмотров
Жареная печень в красном вине
 
Приготовления 30 мин
Порций 4
Вкусная говяжья печень, тушенная в красном вине. Получается нежное блюдо, которое можно подавать сразу на стол. По желанию посыпать сверху мелко нарезанной зеленью.

Ингредиенты на
порции

  • Говяжья печень
    1000 г
  • Лук
    2 головки
  • Чернослив
    200 г
  • Красное вино
    4 ст. л.
  • Растительное масло
    по вкусу
  • Молотый перец черный
    по вкусу
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    478 ккал

  • Белки

    52 гр.

  • Жиры

    8.1 гр.

  • Углеводы

    46.2 гр.

Пошаговая инструкция

  • Печень помыть удалить пленку и прожилки (если имеются).  В конце тонко нарезать печенку на одинаковые кусочки, чтобы она хорошо прожарилась.

  • Почистить лук, помыть и нарезать на полукольца. Мелко нарезать чернослив.

  • Накалить сковороду, налить растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Затем отправить нарезанную печень, обжаривать 10 минут. В конце добавить все оставшиеся ингредиенты и готовить еще до 10 минут.

Советы

  • Очищенную печень поставить в миску, залить молоком и водой (1:1). Немного посолить. Так замачивать несколько часов. Если вы сильно спешите, достаточно 30-40 минут.

  • Добавляйте соль в конце приготовления, так она не получится сухой.

  • Проверяйте готовность печени (она не должна быть розовой внутри). Главное не передержать, чтобы не вышла жесткая.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

569

Вкусные кулинарные рецепты на каждый день

2161 рецепт


Viber
WhatsApp