Жареная печень в красном вине

Рецепт от Svetlana
6969 просмотров
Жареная печень в красном вине
 
Приготовления 30 мин
Порций 4
Вкусная говяжья печень, тушенная в красном вине. Получается нежное блюдо, которое можно подавать сразу на стол. По желанию посыпать сверху мелко нарезанной зеленью.

Ингредиенты на
порции

  • Говяжья печень
    1000 г
  • Лук
    2 головки
  • Чернослив
    200 г
  • Красное вино
    4 ст. л.
  • Растительное масло
    по вкусу
  • Молотый перец черный
    по вкусу
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    478 ккал

  • Белки

    52 грамм

  • Жиры

    8.1 грамм

  • Углеводы

    46.2 грамм

Пошаговая инструкция

  • Печень помыть удалить пленку и прожилки (если имеются).  В конце тонко нарезать печенку на одинаковые кусочки, чтобы она хорошо прожарилась.

  • Почистить лук, помыть и нарезать на полукольца. Мелко нарезать чернослив.

  • Накалить сковороду, налить растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Затем отправить нарезанную печень, обжаривать 10 минут. В конце добавить все оставшиеся ингредиенты и готовить еще до 10 минут.

Советы

  • Очищенную печень поставить в миску, залить молоком и водой (1:1). Немного посолить. Так замачивать несколько часов. Если вы сильно спешите, достаточно 30-40 минут.

  • Добавляйте соль в конце приготовления, так она не получится сухой.

  • Проверяйте готовность печени (она не должна быть розовой внутри). Главное не передержать, чтобы не вышла жесткая.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

303

Пошаговые рецепты

1663 рецепта


Viber
WhatsApp