Калорийность
478 ккал
Белки
52 гр.
Жиры
8.1 гр.
Углеводы
46.2 гр.
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Печень промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте порционными ломтями. Чеснок очистите от шелухи и измельчите ножом.
Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте кольцами. Морковь помойте, очистите от кожуры и натрите на терке.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте ломтики печени с обеих сторон до золотистой корки. Посолите и поперчите по вкусу.
К обжаренной печени добавьте мелко нарезанный лук и морковь. Обжаривайте овощи вместе с печенью до мягкости. Добавьте чеснок, тимьян, сахар и лавровый лист к печени и овощам. Перемешайте и обжаривайте еще 2 минуты.
Поднимите температуру и влейте красное вино. Подождите, пока вино немного уварится и алкоголь выпарится, оставив только аромат и вкус. Уменьшите температуру и тушите печень в вине под крышкой 15-20 минут. Периодически проверяйте и помешивайте, чтобы избежать пригорания.
Когда печень станет мягкой, и вино превратится в ароматный соус, блюдо готово к подаче. Подавайте жареную печень в красном вине горячей, посыпанной свежей зеленью и с гарниром из картошки или овощей. Приятного аппетита!
При выборе вина отдавайте предпочтение сухим и полусухим вариантам с хорошей кислотностью. Они лучше всего подчеркнут вкус печени и придадут соусу изысканный аромат.
Для дополнительного насыщения вкуса попробуйте замариновать печень в вине за 30 минут до жарки. Это сделает мясо еще более нежным и ароматным.
Экспериментируйте с пряными травами! Розмарин, тимьян, майоран добавят блюду уникальные нотки вкуса и аромата.
Добавьте в блюдо разнообразные овощи, такие как брокколи, цветная капуста или стручковая фасоль, чтобы сделать его еще более насыщенным и полезным.
Для более густого и насыщенного соуса после тушения можно добавить чуть-чуть сливок или тертого сыра пармезан.
После приготовления остывшую жареную печень в красном вине рекомендуется уложить в стеклянный или пластиковый контейнер с плотно закрывающейся крышкой. Храните блюдо в холодильнике не более 2-3 дней, чтобы сохранить свежесть, вкус и полезные свойства.
При повторном подогреве лучше всего использовать водяную баню или медленный огонь, чтобы блюдо не потеряло свою сочность и аромат. Избегайте использования микроволновой печи, так как это может изменить консистенцию соуса и структуру печени.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Открывая страницы домашней кухни, каждый из нас ищет тот особенны...
Самбал Горенг Кентанг Ати - это драгоценная сокровищница индонези...
Говяжья печень по-восточному — это настоящее воплощение восточных...
Говяжья печенка с луком – это не просто сочетание ингредиентов, э...
Жареная говяжья печень, мягкая и насыщенная, становится центром э...
Искренне притягательное блюдо, жареная говяжья печень с картофель...
Говяжья печень по-турецки — это рецепт, который сочетает в себе н...
Искусство кулинарии открывает перед нами неограниченные возможнос...
Жареная говяжья печень с овощами - это деликатное и насыщенное бл...
Говяжья печень, тушеная с апельсинами, окунет вас в удивительный ...
Печень говяжья с кабачком и чесноком – это блюдо, которое заслужи...
Говяжья печень по-александрийски – это не просто рецепт, это мост...
Разыгрывая сложный аккорд вкусов, рецепт говяжьей печени в томатн...
Жареная говяжья печень с грецкими орехами - это не просто блюдо, ...
Рецепт рагу из говяжьей печени — это настоящее воплощение кулинар...
Говяжья печень по-венециански — это изысканное блюдо, в котором т...
Вкусные кулинарные рецепты
3567 рецептов
Посмотреть все закладки
