Жареная печень в красном вине

no-avatar
Рецепт от Topfood
3 048 просмотра
Печать
30 мин
2021-10-06-kby1id-roasted-beef-liver-with-onion-2021-04-02-20-47-23-utc
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 27.09.2023
Окунитесь в мир кулинарного искусства с нашим уникальным рецептом приготовления жареной печени в красном вине в домашних условиях! Этот рецепт - настоящая находка для тех, кто ищет вдохновение в кулинарных рецептах и стремится порадовать близких необычными и вкусными блюдами. Приготовление данного блюда не потребует особых усилий, но результат поразит вас своим великолепием. Данный рецепт станет не только отличным способом разнообразить ваше домашнее меню, но и позволит удивить гостей своими кулинарными способностями. Наслаждайтесь изысканным вкусом жареной печени, приготовленной по нашему эксклюзивному рецепту, и позвольте этому блюду стать звездой вашего стола! Приготовьте жареную печень в красном вине и откройте для себя новые гастрономические горизонты!

Ингредиенты на
порции

  • Говяжья печень
    500 г.
  • Красное вино
    200
  • Лук
    1 шт.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Чеснок
    2 зуб.
  • Растительное масло
    3 ст. л.
  • Сушеный тимьян
    1 ч. л.
  • Сахар
    1 ч. л.
  • Лавровый лист
    2 шт.
  • Молотый перец черный
    по вкусу
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    478 ккал

  • Белки

    52 гр.

  • Жиры

    8.1 гр.

  • Углеводы

    46.2 гр.

Пошаговая инструкция

  • Подготовьте все необходимые ингредиенты. Печень промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте порционными ломтями. Чеснок очистите от шелухи и измельчите ножом.

  • Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте кольцами. Морковь помойте, очистите от кожуры и натрите на терке.

  • Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте ломтики печени с обеих сторон до золотистой корки. Посолите и поперчите по вкусу.

  • К обжаренной печени добавьте мелко нарезанный лук и морковь. Обжаривайте овощи вместе с печенью до мягкости. Добавьте чеснок, тимьян, сахар и лавровый лист к печени и овощам. Перемешайте и обжаривайте еще 2 минуты.

  • Поднимите температуру и влейте красное вино. Подождите, пока вино немного уварится и алкоголь выпарится, оставив только аромат и вкус. Уменьшите температуру и тушите печень в вине под крышкой 15-20 минут. Периодически проверяйте и помешивайте, чтобы избежать пригорания.

  • Когда печень станет мягкой, и вино превратится в ароматный соус, блюдо готово к подаче. Подавайте жареную печень в красном вине горячей, посыпанной свежей зеленью и с гарниром из картошки или овощей. Приятного аппетита!

Советы

  • При выборе вина отдавайте предпочтение сухим и полусухим вариантам с хорошей кислотностью. Они лучше всего подчеркнут вкус печени и придадут соусу изысканный аромат.

  • Для дополнительного насыщения вкуса попробуйте замариновать печень в вине за 30 минут до жарки. Это сделает мясо еще более нежным и ароматным.

  • Экспериментируйте с пряными травами! Розмарин, тимьян, майоран добавят блюду уникальные нотки вкуса и аромата.

  • Добавьте в блюдо разнообразные овощи, такие как брокколи, цветная капуста или стручковая фасоль, чтобы сделать его еще более насыщенным и полезным.

  • Для более густого и насыщенного соуса после тушения можно добавить чуть-чуть сливок или тертого сыра пармезан.

  • После приготовления остывшую жареную печень в красном вине рекомендуется уложить в стеклянный или пластиковый контейнер с плотно закрывающейся крышкой. Храните блюдо в холодильнике не более 2-3 дней, чтобы сохранить свежесть, вкус и полезные свойства.

  • При повторном подогреве лучше всего использовать водяную баню или медленный огонь, чтобы блюдо не потеряло свою сочность и аромат. Избегайте использования микроволновой печи, так как это может изменить консистенцию соуса и структуру печени.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1016

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3116 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки