Бефстроганов с грибами и кускусом

no-avatar
Рецепт от Topfood
2 853 просмотра
Печать
40 мин
2023-08-11-sa6ij8-top-view-mushroom-beef-stroganoff-in-frying-pan-wi-2021-08-26-19-57-01-utc
Рейтинг
5.0 (2)
Обновлено 08.09.2023
Приготовление бефстроганова – это настоящее кулинарное искусство, а в сочетании с грибами и кускусом получается истинное кулинарное произведение. Если вы ищете возможность порадовать себя и своих близких настоящим гастрономическим изыском прямо у себя дома, наш рецепт станет вашим верным помощником. Данное блюдо сочетает в себе нежное мясо говядины, ароматные шампиньоны и нежный кускус, который становится идеальным дополнением к основному блюду. Этот рецепт идеален для тех, кто хочет разнообразить свои кулинарные рецепты в домашних условиях. На первый взгляд может показаться, что приготовить такое блюдо сложно, но следуя нашим подробным инструкциям, вы с легкостью справитесь с этим вызовом всего за 40 минут. Будьте уверены, результат превзойдет все ваши ожидания!

Ингредиенты на
порции

  • Филе говядины
    500 г.
  • Шампиньоны
    300 г.
  • Белый лук
    1 шт.
  • Сливки 33%
    200
  • Кускус
    200 г.
  • Овощной бульон
    250
  • Растительное масло
    4 ст. л.
  • Горчица
    1 ч. л.
  • Томатная паста
    2 ч. л.
  • Петрушка
    1 пучка
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    705 ккал

  • Белки

    63 гр.

  • Жиры

    83.4 гр.

  • Углеводы

    71.9 гр.

Пошаговая инструкция

  • Разогрейте сковороду и налейте растительное масло. Мясо тщательно промойте, обсушите, очистите от пленок и нарежьте тонкими полосками. Посолите и поперчите с обеих сторон. Положите на сковороду с разогретым маслом и обжарьте до золотистой корки с обеих сторон, затем выложите на блюдо.

  • Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте. Тщательно промойте и обсушите грибы бумажным полотенцем. Далее нарежьте грибы пластинками.

  • На той же сковороде, где жарили мясо, обжарьте лук до прозрачности с добавлением растительного масла. Добавьте грибы и обжаривайте их до тех пор, пока не уйдет вся влага.

  • Влейте сливки, добавьте томатную пасту и горчицу, хорошо перемешайте. Прогрейте соус, но не доводите до кипения. Верните в соус мясо, перемешайте и дайте постоять на огне 2-3 минуты, чтобы мясо пропиталось соусом.

  • В кастрюлю влейте овощной бульон или воду, доведите до кипения. Снимите с огня, добавьте кускус, накройте крышкой и оставьте на 5 минут. Затем вилкой разомните кускус, чтобы он не склеился.

  • На тарелку выложите порцию кускуса, сверху уложите бефстроганов с грибами. Промойте, обсушите и нарежьте петрушку. Посыпьте готовое блюдо свежей зеленью. Ваш Бефстроганов с грибами и кускусом по простому и вкусному рецепту за 40 минут готов, наслаждайтесь его сливочным вкусом. Приятного аппетита!

Советы

  • Прежде чем готовить бефстроганов, попробуйте замариновать мясные полоски в смеси красного вина, чеснока и розмарина на несколько часов. Это придаст мясу насыщенный вкус и делает его еще более нежным.

  • Вместо сливок попробуйте добавить густой йогурт или сметану. Это придаст соусу к бефстроганову кремовую текстуру и легкую кислинку.

  • При приготовлении кускуса используйте грибной бульон вместо овощного. Это добавит блюду еще больше грибного аромата.

  • Чтобы добавить кускусу яркости, попробуйте вбить в него немного свежего базилика или петрушки перед его приготовлением. А также можно добавить столовую ложку любого растительного масла. Это придаст кускусу не только красочный оттенок, но и аромат свежих трав.

  • Перед тем как сварить кускус, слегка поджарьте его на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корки. Это придаст ему нотки орехового вкуса.

  • Чтобы сохранить наилучший вкус и текстуру бефстроганова и кускуса, рекомендуется хранить их раздельно. Поместите бефстроганов в стеклянную или пластиковую емкость с плотно закрывающейся крышкой, и отдельно расфасуйте кускус. Таким образом, при разогреве вы сможете контролировать их консистенцию, предотвратив пересыхание кускуса или его переувлажнение от соуса.

  • Перед тем как убирать бефстроганов с грибами в холодильник, дайте ему остыть при комнатной температуре не более 30 минут. Так вы предотвратите образование конденсата внутри контейнера, что может повлиять на вкус и сохранность блюда. Но не оставляйте готовое блюдо на длительное время вне холодильника, чтобы избежать размножения бактерий.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (2)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
5.0 из 5
2 оценок
5
2
4
0
3
0
2
0
1
0
Natalia Natalya
Natalia Natalya 09.10.2023
09.10.2023
Прекрасный рецепт для ужина. Легко, быстро и очень вкусно, благодарю за идею
Полезный (0)
Сергей Митин
Сергей Митин 06.11.2023
06.11.2023
Вышло аппетитно! Всей семье понравилось, буду готовить снова
Полезный (0)

Похожие рецепты

951

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3008 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки