Рецепт от Наталья
13547 просмотров
Бефстроганов с шампиньонами
 
Приготовления 40 мин
Порций 4
Говядина — достаточно сухое мясо, поэтому готовить лучше с соусом. Предлагаем бефстроганов с шампиньонами в сметанной подливке. Готовится просто, следуйте нашей пошаговой инструкции. Подавать на стол с любым гарниром!

Ингредиенты на
порции

  • Филе говядины
    500 г
  • Вода
    2 стакана
  • Лук репчатый
    3 шт.
  • Шампиньоны
    300 г
  • Пшеничная мука
    2 ст. л.
  • Сметана (30%)
    3 ст. л.
  • Растительное масло
    4 ст. л.
  • Горчица
    1 ст. л.
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    399 ккал

  • Белки

    29.4 гр.

  • Жиры

    24.1 гр.

  • Углеводы

    18.3 гр.

Пошаговая инструкция

  • Филе говядины нарезать на пластинки, затем отбить молотком для мяса. Приправить специями и разрезать на кусочки длинными полосками. Накалить сковороду, добавить растительном масле и обжаривать мясо до золотистого цвета. Затем постепенно добавлять муку, тушить еще около 6 минут.

  • Шампиньоны и лук помыть, почистить. Грибы нарезать пластинками, лук полукольцами. Обжарить на другой сковороде на растительном масле до тех пор, пока не испарится жидкость. Затем добавить горчицу и сметану. Все перемешать и налить воду. Тушить еще в течение 5 минут. Затем соединить с мясом, готовить на умеренном огне около получаса (30 минут).

Советы

  • Как выбрать мясо? Свежая говядина отличается ярко-красным цветом, не имеет резкого запаха и желтого жира. Чтобы проверить возраст мяса, просто нажмите на него пальцем, если сразу исчезнет след, то свежая.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

589

Вкусные кулинарные рецепты на каждый день

2168 рецептов


Viber
WhatsApp