Калорийность
399 ккал
Белки
29.4 гр.
Жиры
24.1 гр.
Углеводы
18.3 гр.
Предварительно разогрейте сковороду с оливковым маслом. Мясо промойте под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Далее нарежьте говядину на тонкие полоски. Обваляйте полоски говядины в муке. Обжарьте мясо на сильном огне до золотистой корки примерно 2-3 минуты с каждой стороны. Переложите мясо на тарелку.
Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте. Тщательно промойте и обсушите грибы бумажным полотенцем. Далее нарежьте грибы пластинками.
В сковороде от мяса, на том же масле обжарьте лук до прозрачности. Добавьте шампиньоны и жарьте вместе с луком до золотистой корки, постоянно помешивая.
Верните мясо обратно на сковороду к луку и грибам. Добавьте горчицу, соль, перец и тщательно перемешайте. Снизьте огонь до среднего. Влейте бульон или воду, затем добавьте сметану или сливки. Перемешайте все ингредиенты в сковороде и дайте соусу закипеть. При кипении уменьшите огонь до минимального. Тушите блюдо под крышкой 15-20 минут, периодически помешивая, чтобы соус не пригорал.
Помойте, обсушите и мелко нарежьте укроп. Перед подачей посыпьте говядину по строгановски нарезанной зеленью для дополнительного аромата и визуального украшения. Бефстроганов с грибами идеально сочетается с отварным картофелем, рисом или макаронами. Приятного аппетита!
Перед тем как обжаривать говядину, поместите её на 30 минут в маринад из красного вина, дробленого чеснока и розмарина. Это придаст мясу насыщенный вкус и аромат.
Молодые грибы имеют более нежную текстуру и мягкий вкус, что делает их идеальным дополнением к бефстроганову.
Перед тем как подавать, посыпьте бефстроганов сыром и поставьте в духовку на несколько минут. Это добавит золотистой корки и еще больше насытит вкус.
Добавьте немного коньяка или бренди в процессе жарки мяса. Алкоголь улучшит текстуру мяса и добавит ему глубины во вкусе.
Если вы хотите, чтобы соус был еще более густым и насыщенным, замените часть сметаны на подсолнечное масло. Оно придаст блюду неповторимый вкус.
Чтобы сохранить свежесть и вкус Бефстроганова с шампиньонами, рекомендуется разместить блюдо в воздухонепроницаемой емкости или плотно завернуть его в пищевую пленку. Это предотвратит попадание влаги и запахов из холодильника, что может изменить первозданный аромат вашего блюда.
Перед тем как убирать Бефстроганов с шампиньонами в холодильник, дайте ему полностью остыть при комнатной температуре. Это поможет предотвратить конденсацию внутри контейнера и, как следствие, рост бактерий, которые могут укоротить срок хранения вашего блюда.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
"Гуляш" в переводе с венгерского означает пастух. Это блюдо готовили на открыто...
Гуляш напоминает жаркое и в то же время суп. Готовится максимально просто с овощ...
Мясной гуляш с овощами - это то, что нужно в холодное время года. Готовится прос...
Традиционное венгерское блюдо - гуляш. Готовится из говядины на животном жире с ...
Сытное блюдо с говядиной и помидорами, приправленное специями. Готовится просто ...
Пряное ароматное блюдо из говяжьего мяса с сочными овощами. Следуя несложному ре...
Бефстроганов – это традиционное блюдо, которое завоевало популярность благодаря ...
Бефстроганов в томатном соусе - это великолепное блюдо, стоящее на грани классик...
Приготовление бефстроганова – это настоящее кулинарное искусство, а в сочетании ...
Приготовление бефстроганова стало ещё доступнее и проще благодаря нашему уникаль...
Вкусные кулинарные рецепты
2614 рецептов