Калорийность
399 ккал
Белки
29.4 гр.
Жиры
24.1 гр.
Углеводы
18.3 гр.
Предварительно разогрейте сковороду с оливковым маслом. Мясо промойте под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Далее нарежьте говядину на тонкие полоски. Обваляйте полоски говядины в муке. Обжарьте мясо на сильном огне до золотистой корки примерно 2-3 минуты с каждой стороны. Переложите мясо на тарелку.
Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте. Тщательно промойте и обсушите грибы бумажным полотенцем. Далее нарежьте грибы пластинками.
В сковороде от мяса, на том же масле обжарьте лук до прозрачности. Добавьте шампиньоны и жарьте вместе с луком до золотистой корки, постоянно помешивая.
Верните мясо обратно на сковороду к луку и грибам. Добавьте горчицу, соль, перец и тщательно перемешайте. Снизьте огонь до среднего. Влейте бульон или воду, затем добавьте сметану или сливки. Перемешайте все ингредиенты в сковороде и дайте соусу закипеть. При кипении уменьшите огонь до минимального. Тушите блюдо под крышкой 15-20 минут, периодически помешивая, чтобы соус не пригорал.
Помойте, обсушите и мелко нарежьте укроп. Перед подачей посыпьте говядину по строгановски нарезанной зеленью для дополнительного аромата и визуального украшения. Бефстроганов с грибами идеально сочетается с отварным картофелем, рисом или макаронами. Приятного аппетита!
Перед тем как обжаривать говядину, поместите её на 30 минут в маринад из красного вина, дробленого чеснока и розмарина. Это придаст мясу насыщенный вкус и аромат.
Молодые грибы имеют более нежную текстуру и мягкий вкус, что делает их идеальным дополнением к бефстроганову.
Перед тем как подавать, посыпьте бефстроганов сыром и поставьте в духовку на несколько минут. Это добавит золотистой корки и еще больше насытит вкус.
Добавьте немного коньяка или бренди в процессе жарки мяса. Алкоголь улучшит текстуру мяса и добавит ему глубины во вкусе.
Если вы хотите, чтобы соус был еще более густым и насыщенным, замените часть сметаны на подсолнечное масло. Оно придаст блюду неповторимый вкус.
Чтобы сохранить свежесть и вкус Бефстроганова с шампиньонами, рекомендуется разместить блюдо в воздухонепроницаемой емкости или плотно завернуть его в пищевую пленку. Это предотвратит попадание влаги и запахов из холодильника, что может изменить первозданный аромат вашего блюда.
Перед тем как убирать Бефстроганов с шампиньонами в холодильник, дайте ему полностью остыть при комнатной температуре. Это поможет предотвратить конденсацию внутри контейнера и, как следствие, рост бактерий, которые могут укоротить срок хранения вашего блюда.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Бефстроганов в томатном соусе - это великолепное блюдо, стоящее н...
Приготовление бефстроганова стало ещё доступнее и проще благодаря...
Приготовление настоящего гуляша из говядины с красным вином в дом...
Откройте для себя мастерство приготовления в домашних условиях с ...
Тушеная говядина с овощами по-грузински – это уникальный рецепт, ...
Гуляш — заслуженно известное блюдо, которое приобрело любовь мног...
Приготовление гуляша из говядины с картофелем в домашних условиях...
Гуляш – это блюдо, корни которого уходят в далекую Венгрию, но бл...
Бефстроганов – это традиционное блюдо, которое завоевало популярн...
Приготовление венгерского гуляша из говядины — это настоящий кули...
Приготовление бефстроганова – это настоящее кулинарное искусство,...
Вкусные кулинарные рецепты
3009 рецептов
Посмотреть все закладки
Сделала этот бефстроганов на ужин, и семья была в восторге. Простой рецепт, но результат потрясающий