no-avatar
Рецепт от Topfood
4 722 просмотра
Печать
30 мин
2023-08-14-np35vw-bistrii-befstroganov
Рейтинг
5.0 (3)
Обновлено 19.09.2023
Приготовление бефстроганова стало ещё доступнее и проще благодаря нашему уникальному рецепту, созданному специально для любителей вкусной еды в домашних условиях. Этот рецепт — идеальное сочетание традиций и инноваций в мире кулинарных рецептов. Вам не придется тратить много времени или искать редкие ингредиенты. Все продукты легко доступны и, вероятно, уже есть на вашей кухне. Кроме того, этот рецепт идеально подходит для тех, кто только начинает свое кулинарное путешествие и ищет проверенные и простые решения. Откройте для себя радость приготовления классического блюда графа строганова с новым акцентом и порадуйте своих близких изысканным и насыщенным вкусом говядины по строгановски! Наш рецепт приготовления бефстроганов из говядины доказывает, что кулинарные шедевры могут быть созданы без лишних хлопот и сложностей, даже в домашних условиях.

Ингредиенты на
порции

  • Филе говядины
    600 г.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Жирная сметана или крем
    250
  • Оливковое масло
    4 ст. л.
  • Соевый соус
    3 ст. л.
  • Горчица
    2 ст. л.
  • Бульон
    100
  • Укроп
    по вкусу
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    682 ккал

  • Белки

    36.9 гр.

  • Жиры

    56.8 гр.

  • Углеводы

    6.2 гр.

Пошаговая инструкция

  • Помойте и обсушите говядину бумажным полотенцем. Далее говядину нарежьте полосками шириной около 1 см. Добавьте соль и черный молотый перец, затем слегка обваляйте мясо в муке — это поможет получить нежную текстуру при обжаривании.

  • Репчатый лук очистите от шелухи и промойте. Далее нарежьте мелким кубиком. Шампиньоны тщательно промойте под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте также небольшими кусочками.

  • На прогретой сковороде с оливковым маслом быстро обжарьте мясо до золотистой корки. Переложите на тарелку. В той же сковороде обжарить лук до мягкости. Затем добавить грибы. Жарить до тех пор, пока грибы не станут золотистыми.

  • К грибам и луку добавьте мясо. Далее добавьте соевый соус, горчицу и бульон. Рецепт как приготовить говяжий бульон можно найти в советах. Все хорошо перемешайте и дайте закипеть. Влейте сметану или крем, хорошо перемешайте, уменьшите огонь и тушите еще 5-7 минут, пока соус не загустеет.

  • Помойте, обсушите и мелко нарежьте укроп. Готовое мясо по строгановски посыпьте измельченной зеленью. Для гармонии вкусов подавать с картофельным пюре, гречкой или свежими овощами. Этот рецепт можно дополнить своими любимыми ингредиентами или адаптировать под ваши кулинарные предпочтения. Говядина по строгановски готова, получилось быстро и очень вкусно. Наслаждайтесь вкусом и ароматом! 

Советы

  • Для особенного домашнего вкуса используйте свежеприготовленный говяжий бульон по нашему рецепту. Также можно сварить бульон из кубика.

  • Для добавления глубины вкуса попробуйте замариновать мясные полоски в смеси из соевого соуса, горчицы и немного лимонного сока на 20 минут перед обжариванием.

  • Хотя шампиньоны являются классическим выбором, не бойтесь экспериментировать с другими грибами, такими как лисички или портобелло, чтобы добавить разнообразия вкуса.

  • Чтобы мясо было максимально сочным, обжаривайте его партиями, чтобы сковорода не переполнялась и каждый кусочек мяса равномерно подрумянивался.

  • Подавайте бефстроганов с домашним гарниром из пюре или булгура, приготовленного с добавлением масла и зелени, чтобы завершить ваш гастрономический опыт.

  • После приготовления оставшийся бефстроганов следует переложить в стеклянную или пластиковую контейнерную тару с плотно закрывающейся крышкой. Плотный контейнер предотвратит проникновение воздуха внутрь, сохраняя вкус и свежесть блюда, и уменьшит риск попадания влаги, которая может вызвать порчу продукта.

  • Хотя бефстроганов в сметанном соусе и сохраняет свои вкусовые качества на следующий день, рекомендуется употреблять его в течение 2-3 дней после приготовления. Если вы планируете хранить его дольше, лучше заморозить порции в отдельных контейнерах или пакетах для заморозки и размораживать по мере необходимости.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (3)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
5.0 из 5
3 оценок
5
3
4
0
3
0
2
0
1
0
Maksim
Maksim 09.10.2023
09.10.2023
Быстрый бефстроганов оказался просто спасением для ужина. Вкусно и легко, спасибо за рецепт
Полезный (0)
Ирина
Ирина 06.11.2023
06.11.2023
Обязательно посоветую своим друзьям!
Полезный (0)
Ирина
Ирина 06.11.2023
06.11.2023
Хороший рецепт! Попробовала сделать быстрый бефстроганов, и это было отлично. Отличный выбор для семейного обеда
Полезный (0)

Похожие рецепты

1574

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3118 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки