Калорийность
227 ккал
Белки
13 гр.
Жиры
17 гр.
Углеводы
4 гр.
Говядину помойте и обсушите бумажными салфетками. Нарежьте мясо на тонкие полоски — чтобы оно быстрее приготовилось и получилось мягким.
Очистите лук от шелухи, помойте и нарежьте. Разогрейте сковороду на плите, выставив средний огонь. Влейте растительное масло. Выложите лук, посолите и добавьте щепотку чёрного перца. Жарьте, помешивая, пока лук не станет мягким и слегка золотистым. Это займёт около 5 минут.
Положите мясо в сковороду и жарьте примерно 10 минут. Не забывайте помешивать, чтобы ничего не подгорело. Всыпьте к мясу муку и перемешайте, чтобы мука покрыла мясо. Влейте сметану и немного томатной пасты — столько, сколько вам нравится. Снова всё перемешайте. Когда соус будет закипать, добавляйте воду по необходимости, чтобы он не был слишком густым. Убавьте огонь и тушите ещё 20 минут. Говядина станет мягкой и хорошо пропитается соусом. Говядина по страгоновски готова, можно подавать мясо к столу. Перед подачей можете посыпать блюдо свежей зеленью, если хотите.
Выбирайте для бефстроганов - филе или вырезка, так как эти части мяса придадут блюду нежность и мягкость. Для приготовления блюда нужна говядина с минимальным количеством жил и пленок.
Для получения однородного и насыщенного соуса рекомендуется использовать сметану с жирностью от 20% и выше. Такой выбор придаст блюду нежную текстуру и глубокий, сливочный вкус.
Перед тем как добавить муку в соус, слегка подрумяньте ее на сухой сковороде до появления золотистого оттенка. Это усилит вкус соуса, придав ему более насыщенный и глубокий аромат.
Вместо привычного черного перца попробуйте добавить немного паприки или горчичного порошка. Эти специи придадут блюду уникальные нотки остроты и пикантности, обогатив вкус классического рецепта и привнеся в него свежие, оригинальные акценты.
Для обжарки говядины рекомендуем использовать смесь растительного и сливочного масла. Такое сочетание позволит добиться насыщенного вкуса и аппетитной золотистой корочки на поверхности мяса, при этом сохраняя его внутреннюю сочность и нежность.
Чтобы сохранить свежесть и насыщенность вкуса блюда, охладите его сразу после готовки. Поместите еду в герметичный контейнер, дайте ей полностью остыть до комнатной температуры, затем уберите в холодильник. В таких условиях блюдо сохранит свою текстуру и вкус в течение трех дней.
Для продления срока хранения разделите блюдо на порции и заморозьте их в герметичных контейнерах или специальных пакетах для заморозки. Перед тем как разогревать, оставьте блюдо размораживаться в холодильнике. Затем подогрейте на слабом огне, добавив немного воды или бульона, чтобы вернуть соусу его первоначальную консистенцию. В замороженном виде такое блюдо может храниться до двух месяцев.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Тушеная говядина с овощами по-грузински – это уникальный рецепт, ...
Бефстроганов в томатном соусе - это великолепное блюдо, стоящее н...
Тушеная говядина с черносливом – это рецепт, который обогатит ваш...
Чашушули - это сытное и ароматное грузинское блюдо. Попробуйте пр...
Бефстроганов – это традиционное блюдо, которое завоевало популярн...
Гуляш — заслуженно известное блюдо, которое приобрело любовь мног...
Гуляш – это блюдо, корни которого уходят в далекую Венгрию, но бл...
Откройте для себя мастерство приготовления в домашних условиях с ...
Приготовление венгерского гуляша из говядины — это настоящий кули...
Приготовление гуляша из говядины с картофелем в домашних условиях...
Приготовление настоящего гуляша из говядины с красным вином в дом...
Приготовление бефстроганова – это настоящее кулинарное искусство,...
Приготовление бефстроганова стало ещё доступнее и проще благодаря...
В поисках идеального рецепта для семейного ужина? Представляем ва...
Нежная тушеная говядина – это сытное и ароматное блюдо, которое и...
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки
