Калорийность
225,6 ккал
Белки
12,96 гр.
Жиры
16,92 гр.
Углеводы
4,29 гр.
Хорошо промойте говядину под холодной водой, затем тщательно просушите ее с помощью кухонного полотенца, чтобы устранить излишки влаги. После этого нарежьте мясо на тонкие полоски – так оно станет мягче при приготовлении.
Снимите шелуху с луковиц, промойте их и порежьте. На среднем огне разогрейте сковороду, добавив немного растительного масла. Выложите порезанный лук, приправьте его солью и щепоткой черного перца. Обжаривайте, пока он не станет мягким и слегка золотистым, что займет примерно 5 минут.
Положите говядину в сковороду и обжаривайте на среднем огне еще около 10 минут, периодически помешивая. Затем аккуратно всыпьте муку, тщательно перемешивая, чтобы она полностью впиталась в мясо. Влейте сметану, добавьте томатную пасту по своему вкусу и снова все хорошо перемешайте. Доведите получившуюся смесь до кипения, после чего понемногу добавляйте воду, регулируя консистенцию соуса – он должен быть средней густоты, чтобы не был ни слишком плотным, ни чересчур жидким. Тушите на медленном огне в течение 20 минут, чтобы соус пропитал мясо, придавая ему более глубокий вкус и аромат. При подаче украсьте свежей зеленью по вашему предпочтению.
Для достижения наилучшего результата рекомендуется использовать филе или вырезку, так как эти части мяса придадут блюду особую нежность и мягкость. Говядина с минимальным количеством соединительных тканей и пленок обеспечит однородную текстуру готового блюда, делая его вкус еще более утонченным.
Для получения однородного и насыщенного соуса рекомендуется использовать сметану с жирностью от 20% и выше. Такой выбор придаст блюду нежную текстуру и глубокий, сливочный вкус.
Перед тем как добавить муку в соус, слегка подрумяньте ее на сухой сковороде до появления золотистого оттенка. Этот шаг усилит вкусовые качества соуса, придав ему более насыщенный и глубокий аромат.
Вместо привычного черного перца попробуйте добавить немного паприки или горчичного порошка. Эти специи придадут блюду уникальные нотки остроты и пикантности, обогатив вкус классического рецепта и привнеся в него свежие, оригинальные акценты.
Для обжарки говядины рекомендуем использовать комбинацию растительного и сливочного масла. Такое сочетание позволит добиться насыщенного вкуса и аппетитной золотистой корочки на поверхности мяса, при этом сохраняя его внутреннюю сочность и нежность.
Чтобы сохранить свежесть и насыщенность вкуса блюда, охладите его сразу после готовки. Поместите еду в герметичный контейнер, дайте ей полностью остыть до комнатной температуры, затем уберите в холодильник. В таких условиях блюдо сохранит свою текстуру и вкус в течение трех дней, оставаясь столь же привлекательным, как и в день приготовления.
Для продления срока хранения разделите блюдо на порции и заморозьте их в герметичных контейнерах или специальных пакетах для заморозки. Перед тем как разогревать, оставьте блюдо размораживаться в холодильнике. Затем подогрейте на слабом огне, добавив немного воды или бульона, чтобы вернуть соусу его первоначальную консистенцию. В замороженном виде такое блюдо может храниться до двух месяцев.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Приготовление настоящего гуляша из говядины с красным вином в дом...
Тушеная говядина с черносливом – это рецепт, который обогатит ваш...
Гуляш – это блюдо, корни которого уходят в далекую Венгрию, но бл...
Откройте для себя мастерство приготовления в домашних условиях с ...
В поисках идеального рецепта для семейного ужина? Представляем ва...
Нежная тушеная говядина – это сытное и ароматное блюдо, которое и...
Приготовление бефстроганова стало ещё доступнее и проще благодаря...
Приготовление венгерского гуляша из говядины — это настоящий кули...
Бефстроганов – это традиционное блюдо, которое завоевало популярн...
Приготовление бефстроганова – это настоящее кулинарное искусство,...
Гуляш — заслуженно известное блюдо, которое приобрело любовь мног...
Тушеная говядина с овощами по-грузински – это уникальный рецепт, ...
Бефстроганов в томатном соусе - это великолепное блюдо, стоящее н...
Чашушули - это сытное и ароматное грузинское блюдо. Попробуйте пр...
Приготовление гуляша из говядины с картофелем в домашних условиях...
Вкусные кулинарные рецепты
3506 рецептов
Посмотреть все закладки
