Гуляш из говядины с картофелем

no-avatar
Рецепт от Topfood
5 892 просмотров
Печать
1 ч. 30 мин
2022-01-11-sb10w7-goulash-soup-with-croutons-and-potatoes-2021-05-06-20-18-24-utc
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 19.10.2023
Приготовление гуляша из говядины с картофелем в домашних условиях – это настоящее кулинарное приключение для всех, кто ценит искренний, домашний вкус. Этот рецепт является настоящим сокровищем среди кулинарных рецептов Европы. Гуляш – это не просто блюдо, это наследие, переплетение культур и вековых традиций. Используя простые, доступные продукты, вы сможете воссоздать неповторимый вкус гуляша, который порадует всех членов вашей семьи. Если вы еще не пробовали готовить по кулинарным рецептам в домашних условиях или ищете что-то новое, этот рецепт станет отличным началом или дополнением к вашему кулинарному репертуару. Наслаждайтесь процессом приготовления и, конечно же, аппетитным результатом!

Ингредиенты на
порции

  • Говядина
    500 г.
  • Картофель
    4 шт.
  • Лук репчатый
    2 шт.
  • Чеснок
    2 зуб.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Помидоры
    2 шт.
  • Паприка
    2 ч. л.
  • Растительное масло
    3 ст. л.
  • Вода
    500
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу
  • Лавровый лист
    по вкусу
  • Кумин (зира)
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    407 ккал

  • Белки

    29.2 гр.

  • Жиры

    16.8 гр.

  • Углеводы

    38.2 гр.

Пошаговая инструкция

  • Говядину промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками (примерно 2x2 см). Картофель помойте, очистите от кожуры и нарежьте на средние кубики.

  • Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте мелким кубиком. Морковь промойте, очистите от кожуры и натрите на крупной терке.

  • Очистите чеснок от шелухи и измельчите при помощи чесночного пресса. Помойте свежие помидоры, очистите их от кожицы и нарежьте мелкими кубиками.

  • На сковороде или в казане разогрейте растительное масло. Обжарьте говядину до золотистой корочки со всех сторон на среднем огне. В мясо добавьте нарубленный лук и морковь. Обжаривайте еще 5-7 минут до мягкости овощей. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще 2 минуты.

  • Добавьте сладкую паприку, соль, перец, зиру. Хорошо перемешайте. Вставьте помидоры или томатную пасту, перемешайте. Добавьте воду так, чтобы она покрывала мясо и овощи. Положите лавровый лист. Прикройте крышкой и тушите на медленном огне примерно 1-1,5 часа.

  • После того как мясо станет мягким, добавьте картофель. Если необходимо, добавьте еще немного воды. Тушите еще около 20-30 минут, пока картофель не станет мягким. Проверьте гуляш на соль и специи, при необходимости добавьте еще. Смело подавайте готовый гуляш на стол, угощайте друзей и близких этим ароматным блюдом! Приятного аппетита!

Советы

  • Гуляш из говядины особенно вкусен, когда мясо томится на медленном огне. Это помогает мясу стать мягким и сочным, а все ингредиенты обогащаются взаимными ароматами.

  • Попробуйте добавить небольшое количество красного вина в гуляш. Это придаст блюду глубокий, насыщенный вкус и аромат. Просто не забудьте дать вину полностью испариться во время тушения.

  • Помимо традиционных специй, попробуйте добавить немного розмарина или тимьяна. Они придадут гуляшу интересный оттенок вкуса.

  • После того как все ингредиенты смешаны, вы можете поместить гуляш в глубокую запекаемую форму и тушить в духовке при низкой температуре. Этот метод сохраняет все соки и ароматы внутри блюда.

  • Если хотите, чтобы соус был более густым, перед завершением приготовления можно добавить немного разведенного в воде крахмала. Это придаст блюду насыщенность и густоту.

  • Если вы планируете хранить гуляш на продолжительное время, рассмотрите возможность вакуумного упаковывания порций блюда. Этот метод поможет сохранить свежесть и аромат гуляша, предотвращая контакт с воздухом, что уменьшает риск порчи и развития бактерий. Перед следующим прогревом просто выньте нужное количество из холодильника или морозильника и разогрейте в плотно закрытой кастрюле.

  • Используйте плотно закрывающиеся стеклянные контейнеры для хранения гуляша в холодильнике. Стекло лучше сохраняет вкус блюда, не впитывает запахи и обеспечивает герметичность. Перед тем как засыпать гуляш в контейнер, дайте ему полностью остыть, чтобы предотвратить образование конденсата внутри.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1964

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3130 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки