Калорийность
407 ккал
Белки
29.2 гр.
Жиры
16.8 гр.
Углеводы
38.2 гр.
Говядину промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками (примерно 2x2 см). Картофель помойте, очистите от кожуры и нарежьте на средние кубики.
Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте мелким кубиком. Морковь промойте, очистите от кожуры и натрите на крупной терке.
Очистите чеснок от шелухи и измельчите при помощи чесночного пресса. Помойте свежие помидоры, очистите их от кожицы и нарежьте мелкими кубиками.
На сковороде или в казане разогрейте растительное масло. Обжарьте говядину до золотистой корочки со всех сторон на среднем огне. В мясо добавьте нарубленный лук и морковь. Обжаривайте еще 5-7 минут до мягкости овощей. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще 2 минуты.
Добавьте сладкую паприку, соль, перец, зиру. Хорошо перемешайте. Вставьте помидоры или томатную пасту, перемешайте. Добавьте воду так, чтобы она покрывала мясо и овощи. Положите лавровый лист. Прикройте крышкой и тушите на медленном огне примерно 1-1,5 часа.
После того как мясо станет мягким, добавьте картофель. Если необходимо, добавьте еще немного воды. Тушите еще около 20-30 минут, пока картофель не станет мягким. Проверьте гуляш на соль и специи, при необходимости добавьте еще. Смело подавайте готовый гуляш на стол, угощайте друзей и близких этим ароматным блюдом! Приятного аппетита!
Гуляш из говядины особенно вкусен, когда мясо томится на медленном огне. Это помогает мясу стать мягким и сочным, а все ингредиенты обогащаются взаимными ароматами.
Попробуйте добавить небольшое количество красного вина в гуляш. Это придаст блюду глубокий, насыщенный вкус и аромат. Просто не забудьте дать вину полностью испариться во время тушения.
Помимо традиционных специй, попробуйте добавить немного розмарина или тимьяна. Они придадут гуляшу интересный оттенок вкуса.
После того как все ингредиенты смешаны, вы можете поместить гуляш в глубокую запекаемую форму и тушить в духовке при низкой температуре. Этот метод сохраняет все соки и ароматы внутри блюда.
Если хотите, чтобы соус был более густым, перед завершением приготовления можно добавить немного разведенного в воде крахмала. Это придаст блюду насыщенность и густоту.
Если вы планируете хранить гуляш на продолжительное время, рассмотрите возможность вакуумного упаковывания порций блюда. Этот метод поможет сохранить свежесть и аромат гуляша, предотвращая контакт с воздухом, что уменьшает риск порчи и развития бактерий. Перед следующим прогревом просто выньте нужное количество из холодильника или морозильника и разогрейте в плотно закрытой кастрюле.
Используйте плотно закрывающиеся стеклянные контейнеры для хранения гуляша в холодильнике. Стекло лучше сохраняет вкус блюда, не впитывает запахи и обеспечивает герметичность. Перед тем как засыпать гуляш в контейнер, дайте ему полностью остыть, чтобы предотвратить образование конденсата внутри.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Приготовление венгерского гуляша из говядины — это настоящий кулинарный ритуал, ...
В поисках идеального рецепта для семейного ужина? Представляем вашему вниманию к...
Приготовление бефстроганова стало ещё доступнее и проще благодаря нашему уникаль...
Приготовление бефстроганова – это настоящее кулинарное искусство, а в сочетании ...
Бефстроганов в томатном соусе - это великолепное блюдо, стоящее на грани классик...
Гуляш – это блюдо, корни которого уходят в далекую Венгрию, но благодаря своему ...
Бефстроганов – это традиционное блюдо, которое завоевало популярность благодаря ...
Гуляш — заслуженно известное блюдо, которое приобрело любовь многих благодаря гл...
Пряное ароматное блюдо из говяжьего мяса с сочными овощами. Следуя несложному ре...
Приготовление настоящего гуляша из говядины с красным вином в домашних условиях ...
Вкусные кулинарные рецепты
2711 рецептов
