Гуляш из говядины с картофелем

Рецепт от Наталья

16767 просмотров

Приготовления 1 ч. 30 мин

Порций 3

Гуляш напоминает жаркое и в то же время суп. Готовится максимально просто с овощами, говядиной и специями. Это блюдо можно назвать диетическим, так как все ингредиенты тушатся, а не жарятся. Подавать с мелко нарезанной зеленью и сухариками как основное блюдо.

Говядина

375 гр.
Лук

1,5 шт.
Чеснок

3 зубчик
Картофель

375 гр.
Морковь

Морковь

ингредиент

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

1,5 шт.
Красный перец сладкий

1,5 шт.
Помидоры

1,5 шт.
Растительное масло

по вкусу
Паприка

по вкусу
Молотый перец

по вкусу
Соль

по вкусу

Калорийность

407 ккал
Белки

29.2 гр.
Жиры

16.8 гр.
Углеводы

38.2 гр.

Лук почистить, помыть и мелко нарезать.
Нарезать мясо на крупные куски.
Чеснок почистить, помыть и мелко нарезать.
Картофель почистить, помыть и крупно нарезать.
Овощи помыть, почистить и нарезать в произвольной форме.
Накалить сковороду, добавить растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Всыпать паприку. Перемешать.
Далее добавить нарезанное мясо, приравить специями. Жарить на сильном огне и влить небольшое количество воды. Тушить под закрытой крышкой в течение 60 минут.
Отправить нарезанные овощи (кроме картошки) на сковороду вместе с чесноком. Вскипятить воду и влить на сковороду (так чтобы она покрыла полностью овощи). Обязательно перемешать и тушить еще 15 минут.
В конце добавить картофель, тушить до готовности. Перед подачей дать настояться пару минут.