Калорийность
362 ккал
Белки
39.9 гр.
Жиры
18.4 гр.
Углеводы
6.4 гр.
Мясо промойте холодной водой, затем нарежьте его на порционные кусочки размером примерно 3x3 см. Удалите лишний жир и сухожилия. На сковороде разогрейте растительное масло до кипения, затем обжарьте кусочки мяса с обеих сторон до золотистой корки.
Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте мелким кубиком. Морковь промойте, очистите от кожуры и натрите на крупной терке.
Очистите чеснок от шелухи и измельчите при помощи чесночного пресса. Помойте свежие помидоры, окуните в кипяток на минуту, затем очистите их от кожицы и нарежьте мелкими кубиками.
К обжаренному мясу добавьте лук и морковь. Перемешивайте и жарьте овощи до мягкости. Добавьте к мясу и овощам молотую паприку, кумин, черный перец горошком и чеснок. Влейте в сковороду красное вино, дайте ему закипеть и проварите на среднем огне минут 5-7. Затем добавьте нарубленные помидоры.
Залейте содержимое сковороды водой так, чтобы жидкость покрывала мясо. Добавьте лавровый лист. Уменьшите огонь до минимального, закройте сковороду крышкой и тушите 2-2,5 часа. Периодически проверяйте готовность мяса и при необходимости добавляйте жидкость. Готовый гуляш посолите по вкусу, перемешайте и подавайте горячим, посыпанным зеленью и с ломтиками черного хлеба. Гуляш будет еще вкуснее, если его приготовить заранее и дать настояться в холодильнике на ночь. Приятного аппетита!
Для гуляша стоит использовать качественное красное вино средней крепости. Оно не только придаст аромат, но и улучшит структуру мяса, делая его нежнее.
Попробуйте замариновать говядину в вине с добавлением лаврового листа, черного перца и розмарина на несколько часов перед приготовлением. Это усилит вкус и сделает мясо еще более ароматным.
Гуляш лучше всего тушить на медленном огне под крышкой. Это позволит мясу стать настолько мягким, что оно будет таять во рту.
Добавьте в гуляш красный или желтый перец, это придаст блюду сладковатый привкус и красивый цвет.
В процессе тушения следите за уровнем жидкости. Если гуляш выглядит слишком сухим, добавьте немного говяжьего бульона или воды.
После приготовления гуляша дайте ему немного остыть до комнатной температуры. Затем переложите блюдо в стеклянную или пластиковую емкость с плотно закрывающейся крышкой. Герметичное хранение обеспечит сохранение аромата и вкуса гуляша, а также предотвратит проникновение влаги или других запахов из холодильника.
Гуляш из говядины с красным вином лучше всего употребить в течение первых двух дней после приготовления. Хотя он может храниться в холодильнике до 4 дней, на пике своего вкуса блюдо остается именно в первые 48 часов. Если вы планируете хранить его дольше, рассмотрите возможность заморозки гуляша, предварительно разделив его на порции.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Гуляш — заслуженно известное блюдо, которое приобрело любовь мног...
Бефстроганов – одно из самых известных блюд, представляющих русск...
В поисках идеального рецепта для семейного ужина? Представляем ва...
Приготовление бефстроганова – это настоящее кулинарное искусство,...
Тушеная говядина с черносливом – это рецепт, который обогатит ваш...
Приготовление венгерского гуляша из говядины — это настоящий кули...
Приготовление бефстроганова стало ещё доступнее и проще благодаря...
Чашушули - это сытное и ароматное грузинское блюдо. Попробуйте пр...
Тушеная говядина с овощами по-грузински – это уникальный рецепт, ...
Бефстроганов в томатном соусе - это великолепное блюдо, стоящее н...
Гуляш – это блюдо, корни которого уходят в далекую Венгрию, но бл...
Приготовление гуляша из говядины с картофелем в домашних условиях...
Откройте для себя мастерство приготовления в домашних условиях с ...
Нежная тушеная говядина – это классическое блюдо, в котором мясо ...
Говядина по строгановски или беф а ля строганов — это популярное ...
Вкусные кулинарные рецепты
3611 рецептов
Посмотреть все закладки
