no-avatar
Рецепт от Topfood
4 449 просмотра
Печать
2 ч.
2022-01-11-mej7g2-goulash-with-meat-and-vegetables-beef-stew-ftr2wqa
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 19.10.2023
Гуляш – это блюдо, корни которого уходят в далекую Венгрию, но благодаря своему богатому вкусу и аромату, оно завоевало сердца многих наций. Наши кулинарные рецепты часто включают в себя разнообразные интерпретации этого сытного мясного блюда. Этот рецепт предлагает простое и понятное пошаговое приготовление гуляша из говядины с овощами прямо в домашних условиях. Вам не потребуется сложных ингредиентов или профессиональных навыков – наш рецепт разработан так, чтобы каждый мог воплотить кулинарные фантазии в реальность. Подайте гуляш с гарниром из картофельного пюре или свежего хлеба и наслаждайтесь теплым, душевным блюдом, приготовленным с любовью в комфорте вашего дома. Изучая наши кулинарные рецепты, вы откроете для себя мир вкуса и уюта. Подавать в горячем виде с зеленью и любимыми специями.

Ингредиенты на
порции

  • Говядина
    800 г.
  • Картофель
    4 шт.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    2 шт.
  • Лук репчатый
    2 шт.
  • Чеснок
    3 зуб.
  • Растительное масло
    3 ст. л.
  • Томатная паста
    3 ст. л.
  • Белое сухое вино
    200
  • Паприка
    2 ч. л.
  • Петрушка
    для подачи
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    618 ккал

  • Белки

    36.8 гр.

  • Жиры

    38.3 гр.

  • Углеводы

    34.7 гр.

Пошаговая инструкция

  • Говядину промойте под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими порционными кусочками. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте кусочки говядины до золотистой корки со всех сторон.

  • Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте мелким кубиком. Также очистите чеснок от шелухи и измельчите при помощи чесночного пресса.

  • Картофель помойте, очистите от кожуры и нарежьте на средние кубики. Морковь также промойте, очистите от кожуры и нарежьте мелким кубиком.

  • Добавьте лук к мясу и обжарьте до прозрачности. Затем добавьте морковь и картофель. Продолжайте жарить еще 10-12 минут. Влейте вино, добавьте томатную пасту, паприку, чеснок и лавровый лист. Тщательно перемешайте.

  • Добавьте воду так, чтобы она покрыла мясо с овощами. Посолите, поперчите и тушите на медленном огне под крышкой примерно 1,5-2 часа, периодически помешивая. Готовый гуляш украсьте свежими травами, если желаете. Подавайте с хлебом или на ваше усмотрение. Приятного аппетита!

Советы

  • Для более насыщенного вкуса маринуйте говядину в вине, лавровом листе и специях за ночь перед приготовлением.

  • Для того чтобы мясо стало максимально нежным, гуляш лучше тушить на медленном огне. Пусть это займет больше времени, но результат будет того стоить.

  • Попробуйте добавить немного корицы или тмин — это придаст блюду необычный, но приятный аромат, который сделает ваш гуляш особенным.

  • Чтобы сохранить форму и текстуру овощей, не нарезайте их слишком мелко. Также можно добавить немного стручкового перца или грибов для дополнительного вкуса и текстуры.

  • Чтобы сделать гуляш еще вкуснее, добавьте немного соевого соуса или анчоусной пасты. Эти ингредиенты глубоко усиливают мясной вкус гуляша без доминирования над основными компонентами.

  • После приготовления дайте гуляшу немного остыть до комнатной температуры. Затем переложите его в стеклянную или пластиковую посуду с плотно закрывающейся крышкой. Храните в холодильнике не более 3-4 дней. На столь низкой температуре микроорганизмы размножаются медленно, что помогает сохранить вкус и свежесть блюда.

  • Если вы планируете хранить гуляш дольше нескольких дней, рассмотрите возможность его замораживания. Разделите гуляш на порции, переложите в морозостойкие контейнеры или плотные пакеты для заморозки, исключив насколько возможно воздух. Гуляш сохранит свой вкус и текстуру в морозильнике до 2-3 месяцев. Перед употреблением дайте ему медленно разморозиться в холодильнике.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1483

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3007 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки