no-avatar
Рецепт от Topfood
7 356 просмотров
Печать
3 ч.
2022-01-11-2zs6mj-goulash-of-beef-in-pan-on-napkin-jb85ppa
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 19.10.2023
Гуляш — заслуженно известное блюдо, которое приобрело любовь многих благодаря глубокому вкусу и насыщенному аромату. Освоение искусства его приготовления у домашнего очага станет вашей новой кулинарной победой. Данный метод приготовления акцентирует внимание на идеально подобранных компонентах, которые великолепно дополняют друг друга, делая каждый кусочек мяса настоящим произведением искусства. Приготовление гуляша требует некоторого терпения, но результат стоит этого. Данный рецепт станет настоящим украшением вашей кулинарной коллекции, и вы сможете удивить своих гостей изысканным блюдом, приготовленным в домашних условиях. Если вы в поиске новых кулинарных рецептов и хотите попробовать что-то новое, этот гуляш точно стоит вашего внимания. Наслаждайтесь процессом и результатом!

Ингредиенты на
порции

  • Говядина
    600 г.
  • Лук репчатый
    2 шт.
  • Чеснок
    3 зуб.
  • Лавровый лист
    2 шт.
  • Помидоры
    2 шт.
  • Паприка молотая сладкая
    2 ст. л.
  • Паприка молотая острая
    0,5 ст. л.
  • Вода
    300
  • Растительное масло
    для жарки
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    547 ккал

  • Белки

    55.1 гр.

  • Жиры

    21.9 гр.

  • Углеводы

    31.6 гр.

Пошаговая инструкция

  • Говядину промойте и нарежьте небольшими кусочками, примерно 3х3 см. Отложите в сторону. Лук очистите и мелко нарежьте.

  • Помидоры помойте, сделайте крестообразные надрезы, затем опалите кипятком, очистите их от кожицы и мелко нарубите. Чеснок очистите и измельчите при помощи чеснокодавилки или просто мелко нарежьте.

  • В глубоком сотейнике разогреть масло. Жарьте куски говядины до образования румяной корки с каждой стороны. Это запечатает соки внутри мяса. К этому добавьте порезанный лук и жарьте до его золотистости и мягкости. Вставьте измельченный чеснок и мешайте еще некоторое время. Посыпьте комбинацию мяса и овощей молотым перцем паприка. Тщательно размешайте, обеспечив равномерное покрытие специями.

  • Добавьте в вашу сковороду или глубокий сотейник нашинкованные помидоры и хорошо перемешайте. Налейте воду в таком количестве, чтобы она покрывала содержимое. Подсолите и посыпьте черным молотым перцем, вставьте лавровый лист. Закройте крышкой и медленно тушите примерно 1,5-2 часа, пока мясо не станет мягким.

  • Готовый гуляш подавайте горячим, посыпанным свежей зеленью. Отлично сочетается с картофельным пюре или лепешками. Приятного аппетита!

Советы

  • Перед тем, как начать жарить говядину, попробуйте замариновать её в красном вине с добавлением чеснока, розмарина и паприки. Это придаст мясу насыщенный вкус и неповторимый аромат.

  • Добавьте в гуляш кроме стандартного лука и помидоров также кусочки сладкого перца или баклажанов. Это добавит блюду новые нотки вкуса.

  • Чтобы мясо стало особенно мягким и нежным, тушите гуляш на самом медленном огне в течение нескольких часов.

  • Вместо воды или бульона используйте красное вино для тушения. Это придаст гуляшу глубокий, насыщенный вкус.

  • Добавьте в гуляш копченую паприку или кусочек копченой беконной шкурки для дымчатого аромата.

  • Для максимального сохранения вкуса и свежести гуляша, переложите его в стеклянную или пластиковую емкость с плотно закрывающейся крышкой. Такая упаковка предотвратит проникновение воздуха, что значительно продлит срок хранения блюда и сохранит его аромат.

  • Если вы планируете хранить гуляш дольше 2-3 дней, рассмотрите возможность его заморозки. Разделите готовое блюдо на порции, расфасуйте их в вакуумные пакеты или плотные контейнеры и заморозьте. Перед употреблением дайте гуляшу полностью разморозиться в холодильнике, после чего можно подогреть его на медленном огне.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

2452

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3008 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки