Рецепт от Наталья
9154 просмотра
Гуляш из говядины с паприкой
 
Приготовления 3 ч.
Порций 1
"Гуляш" в переводе с венгерского означает пастух. Это блюдо готовили на открытом воздухе. А помимо мяса в рецепт добавляли овощи, гуляш должен напоминать суп. Предлагаем рецепт гуляша с говядиной и без картофеля. Перед подачей можно посыпать свежей зеленью.

Ингредиенты на
порции

  • Говяжья голень
    200 гр.
  • Лук
    200 гр.
  • Лимон
    шт.
  • Пшеничная мука
    по вкусу
  • Чеснок
    зубчик
  • Томатная паста
    по вкусу
  • Паприка
    1,5 ч. л.
  • Зира (кумин)
    щепотка
  • Красное сухое вино
    2 ст. л.
  • Растительное масло
    по вкусу
  • Бальзамический уксус
    по вкусу
  • Лавровый лист
    шт.
  • Сушеный майоран
    щепотка
  • Молотый черный перец
    по вкусу
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    547 ккал

  • Белки

    55.1 грамм

  • Жиры

    21.9 грамм

  • Углеводы

    31.6 грамм

Пошаговая инструкция

  • Почистить лук и чеснок. Помыть и мелко нарезать.

  • Лимон помыть, натереть на терку.

  • Сковороду накалить, налить растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Всыпать паприку, чеснок, лимон. Все тщательно перемешать. Добавить томатную пасту, кумин и остальные специи. Тушить пару минут. Налить вино, бальзамический уксус и также 2 ст. л. воды. Дождаться, когда закипит. В конце добавить соль и молотый перец.

  • Мясо помыть, мелко нарезать и отправить на сковороду. Готовить около 120 минут. Затем добавить муку (обязательно просеять), хорошо перемешать.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

398

Пошаговые рецепты

1659 рецептов


Viber
WhatsApp