Калорийность
230.6 ккал
Белки
9.3 гр.
Жиры
19.4 гр.
Углеводы
5.7 гр.
Промойте мясо под холодной водой, затем обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте говядину на средние куски — так она останется сочной при тушении. Разогрейте чугунную сковороду или кастрюлю с толстым дном, влейте немного оливкового масла. Выложите мясо в один слой, чтобы оно хорошо подрумянилось. Обжаривайте на медленном огне около 7 минут, следя, чтобы кусочки прогревались со всех сторон.
Подготовьте остальные продукты. Очистите лук, промойте его и нарежьте небольшими кубиками. Влейте к мясу столько воды, чтобы оно было слегка покрыто. Покройте нарезанным луком и аккуратно распределите его по всей поверхности.
Помойте морковь и очистите от кожуры. Натрите морковь на терке. Переложите в сковороду. Нарежьте сливочное масло кусочками. Разложите масло сверху овощей, чтобы оно плавно растаяло. Накройте крышкой, уменьшите огонь и тушите час. Важно, чтобы жидкость не бурлила, а слегка томилась. Лучше не трогать мясо в это время, чтобы оно осталось мягким и сочным.
Через час после тушения всыпьте соль по вкусу и щепотку сахара. Добавьте к мясу черный перец, лавровый лист и влейте немного уксуса. Чеснок очистите от шелухи и сполосните. Мелко нарубите его и отправьте в сковороду. Перемешайте и накройте крышкой и тушите еще полчаса, пока говядина не станет мягкой. Время от времени помешивайте блюдо. Попробуйте блюдо и добавьте соль, перец еще раз, чтобы отрегулировать вкус. Говядина тушеная с овощами готова! Подавайте говядину горячей, разложив на порции. Приятного аппетита!
Для приготовления вкусной тушёной говядины выбирайте высший сорт мяса с кусочками жира. Выбирайте для приготовления блюда лопатку. Эта часть содержит жир в достаточном количестве, благодаря чему мясо получается мягким и сочным после тушения. Перед тушением удалите жёсткие прожилки, чтобы блюдо получилось нежным
Добавьте к рецепту лимонный сок. Одна чайная ложка лимонного сока размягчит волокна мяса, сделав его особенно мягким и буквально тающим во рту. Можно также добавить томаты. Кислота, содержащаяся в лимонном соке или томатах, способствует размягчению волокон говядины.
Для более насыщенного вкуса тушёной говядины используйте говяжий бульон вместо воды. Он придаст мясу глубокий аромат и сделает блюдо ещё более сочным и аппетитным.
Включите в ингредиенты не только привычные специи, но и свежие травы, такие как тимьян или розмарин. Это усилит аромат говядины и сделает вкус блюда более интересным.
Если хотите, чтобы говядина тушилась в густом соусе, понадобится мука. Размешайте столовую ложку муки в небольшом количестве воды и добавьте в соус за 10 минут до готовности.
Нежную тушёную говядину рекомендуется хранить в холодильнике в герметичной посуде, чтобы сохранить её свежесть и аромат. Например, можно использовать контейнеры или банки – так блюдо останется сочным и вкусным в течение 2-3 дней.
Если хотите дольше сохранить тушеную говядину, разложите её порциями и уберите в морозильник. Подойдёт контейнер или вакуумный пакет. Размораживайте в холодильнике – так мясо останется мягким и вкусным.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Говядина по строгановски или беф а ля строганов — это популярное ...
Приготовление венгерского гуляша из говядины — это настоящий кули...
Приготовление гуляша из говядины с картофелем в домашних условиях...
Гуляш — заслуженно известное блюдо, которое приобрело любовь мног...
Приготовление бефстроганова стало ещё доступнее и проще благодаря...
Тушеная говядина с овощами по-грузински – это уникальный рецепт, ...
Бефстроганов – одно из самых известных блюд, представляющих русск...
Чашушули - это сытное и ароматное грузинское блюдо. Попробуйте пр...
Приготовление бефстроганова – это настоящее кулинарное искусство,...
Гуляш – это блюдо, корни которого уходят в далекую Венгрию, но бл...
Тушеная говядина с черносливом – это рецепт, который обогатит ваш...
Откройте для себя мастерство приготовления в домашних условиях с ...
Бефстроганов в томатном соусе - это великолепное блюдо, стоящее н...
В поисках идеального рецепта для семейного ужина? Представляем ва...
Приготовление настоящего гуляша из говядины с красным вином в дом...
Вкусные кулинарные рецепты
3598 рецептов
Посмотреть все закладки
