Калорийность
513 ккал
Белки
36 гр.
Жиры
30 гр.
Углеводы
23 гр.
Промойте говядину, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на небольшие кусочки. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте кусочки говядины до золотистой корочки. После обжарки выложите мясо в отдельную посуду.
Очистите репчатый лук и чеснок от шелухи. Далее мелко нарубите лук ножом на кубики, а чеснок пропустите через чесночный пресс.
Промойте болгарский перец, далее очистите от семян и нарежьте кубиками. Также промойте помидоры под проточной водой и нарежьте их на средние кубики.
На той же сковороде обжарьте лук до прозрачности, добавьте болгарский перец и чеснок, тушите несколько минут. Добавьте томатную пасту, аджику и специи (кориандр, паприку, красный перец). Тушите еще 2-3 минуты.
Верните говядину на сковороду к овощам, добавьте нарезанные помидоры. Тушите на медленном огне под крышкой около 40 минут. Периодически помешивайте. Когда мясо станет мягким, добавьте нарубленные свежие кинзу и петрушку. Посолите по вкусу. Подавайте горячим, украшенным зернами граната. Приятного аппетита! Этот рецепт сочетает в себе богатство вкусов и ароматов, характерных для грузинской кухни. Тушеная говядина с овощами – отличный выбор для семейного ужина или торжественного обеда.
Для этого блюда лучше выбрать мякоть говядины с небольшим количеством жира, например, части, такие как шейка или рёбра. Жир делает мясо более сочным и ароматным при тушении.
Маринуйте говядину в смеси красного вина, чеснока, кориандра и соли за несколько часов до приготовления. Это придаст мясу нежность и насыщенный вкус.
Не переборщите с острыми специями. Грузинская кухня известна своим балансом вкусов, поэтому важно подобрать правильное сочетание специй, чтобы не заглушить вкус основных ингредиентов.
Для улучшения текстуры говядины перед тушением, обваляйте кусочки мяса в муке. Это не только добавит к блюду более насыщенный вкус, но и поможет соусу загустеть.
Попробуйте добавить измельченные грецкие орехи за несколько минут до готовности блюда. Они придадут ему хрустящую текстуру и нотки горечи.
Перед тем, как убрать остывшее блюдо в холодильник, разделите его на порции. Храните в герметичных контейнерах. Так блюдо сохранит свежесть и аромат, а также это облегчит процесс разогрева.
Если вы хотите сохранить блюдо на более длительный срок, используйте заморозку. Разместите остывшую тушеную говядину в морозильных контейнерах или специальных пакетах для заморозки. Пометьте контейнеры датой, чтобы не забыть о сроке хранения. При размораживании оставьте блюдо на ночь в холодильнике, а затем аккуратно разогрейте на плите.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Чашушули - это сытное и ароматное грузинское блюдо. Попробуйте пр...
Тушеная говядина с черносливом – это рецепт, который обогатит ваш...
Приготовление венгерского гуляша из говядины — это настоящий кули...
Приготовление гуляша из говядины с картофелем в домашних условиях...
Гуляш – это блюдо, корни которого уходят в далекую Венгрию, но бл...
Бефстроганов в томатном соусе - это великолепное блюдо, стоящее н...
Приготовление бефстроганова – это настоящее кулинарное искусство,...
В поисках идеального рецепта для семейного ужина? Представляем ва...
Гуляш — заслуженно известное блюдо, которое приобрело любовь мног...
Приготовление настоящего гуляша из говядины с красным вином в дом...
Нежная тушеная говядина – это классическое блюдо, в котором мясо ...
Приготовление бефстроганова стало ещё доступнее и проще благодаря...
Бефстроганов – одно из самых известных блюд, представляющих русск...
Говядина по строгановски или беф а ля строганов — это популярное ...
Откройте для себя мастерство приготовления в домашних условиях с ...
Вкусные кулинарные рецепты
3615 рецептов
Посмотреть все закладки
