Калорийность
957 ккал
Белки
72.3 гр.
Жиры
64.4 гр.
Углеводы
28.1 гр.
Говядину тщательно промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками примерно 2x2 см. Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте.
Помойте помидоры и нарежьте кубиками. Чеснок очистите от шелухи, мелко нарубите или пропустите через чесночницу.
В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло. Добавьте нарезанный лук и обжарьте до мягкости и золотистого цвета. К луку добавьте кусочки говядины и обжарьте, пока мясо не получит золотистую корку.
Введите паприку, перемешайте и обжарьте еще 1-2 минуты. Далее, добавьте чеснок, тмин, молотый перец и посолите. Хорошо перемешайте. В мясную смесь добавьте нарезанные помидоры. Еще раз хорошо перемешайте. Добавьте воду так, чтобы она покрыла мясо и помидоры. Введите лавровые листья.
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой примерно 1,5-2 часа. Периодически помешивайте, чтобы ничего не пригорело. Готовый гуляш лучше всего подавать горячим. Вы можете посыпать его свежей зеленью или подать в сочетании с вареным картофелем или лапшой. Приятного аппетита! Наслаждайтесь настоящим вкусом венгерской кухни.
Главная особенность гуляша — это медленное томление. Для сохранения мягкости и сочности мяса не торопитесь, дайте ему хорошо протушиться.
Для дополнительной глубины вкуса попробуйте добавить немного темного пива в процессе тушения. Это придаст гуляшу особенную пикантность.
Толстое дно кастрюли обеспечит равномерное распределение тепла, что идеально подходит для долгого тушения гуляша.
После приготовления дайте гуляшу настояться минимум на 20 минут. Это позволит ароматам и вкусам соединиться и стать еще богаче.
Чтобы придать блюду ещё больше насыщенности, используйте сочетание сладкой и острой паприки. Это добавит гуляшу сложный вкусовой рисунок.
После того как гуляш остыл до комнатной температуры, переложите его в стеклянную или пластиковую емкость с плотно закрывающейся крышкой. Такая упаковка предотвратит проникновение воздуха, что поможет сохранить аромат и вкус блюда, а также защитит от появления бактерий.
Хотя гуляш и становится насыщеннее на следующий день после приготовления, не рекомендуется хранить его в холодильнике более 3-4 дней. Если вы планируете не употреблять все блюдо в этот период, лучше разделите порции и заморозьте часть. Так, при необходимости, вы сможете быстро разморозить и подогреть порцию гуляша, не теряя в качестве.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Бефстроганов – это традиционное блюдо, которое завоевало популярн...
Гуляш – это блюдо, корни которого уходят в далекую Венгрию, но бл...
В поисках идеального рецепта для семейного ужина? Представляем ва...
Приготовление настоящего гуляша из говядины с красным вином в дом...
Приготовление бефстроганова стало ещё доступнее и проще благодаря...
Приготовление гуляша из говядины с картофелем в домашних условиях...
Тушеная говядина с овощами по-грузински – это уникальный рецепт, ...
Говядина по-строгановски – это изысканное блюдо, которое идеально...
Бефстроганов в томатном соусе - это великолепное блюдо, стоящее н...
Приготовление бефстроганова – это настоящее кулинарное искусство,...
Нежная тушеная говядина – это сытное и ароматное блюдо, которое и...
Тушеная говядина с черносливом – это рецепт, который обогатит ваш...
Гуляш — заслуженно известное блюдо, которое приобрело любовь мног...
Откройте для себя мастерство приготовления в домашних условиях с ...
Чашушули - это сытное и ароматное грузинское блюдо. Попробуйте пр...
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки
