Венгерский гуляш из говядины

Рецепт от Наталья

12581 просмотр

Приготовления 3 ч.

Порций 1

Традиционное венгерское блюдо - гуляш. Готовится из говядины на животном жире с овощами. Блюдо тушится на медленном огне в томатной заливке (вода и томатная паста), которой не должно быть слишком много. У вас получается густой суп. Подается с чипетками (клецками) и зеленью.

Говядина

300 гр.
Лук

1 шт.
Чеснок

1 зубчик
Томатная паста

1,5 ст. л
Растительное масло

1,5 ст. л
Бульон

140 мл.
Молотая паприка

1,5 ст. л
Тмин

по вкусу
Молотый перец

по вкусу
Соль

по вкусу

Калорийность

957 ккал
Белки

72.3 гр.
Жиры

64.4 гр.
Углеводы

28.1 гр.

Мясо помыть, нарезать на кубики.
Почистить лук и чеснок, помыть и мелко нарезать.
Накалить сковороду, добавить растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Затем добавить чеснок и специи. Тщательно перемешать.
Приготовить бульон из кубика (по инструкции, указанной на упаковке). Также можно сварить самоятоятельно из любого мясо. Для этого наполнить кастрюлю водой, добавить мясо и специи. Варить в течение часа (куриное филе до 30 минут). готовый отвар добавить на сковороду вместе с томатной пастой. Довести до кипения.
Добавить нарезанное мясо. Тушить без крышки в течение 60-90 минут. проверяйте готовность вилкой.

Чтобы приготовить чипетке, возьмите следующие ингредиенты: яйцо, 4 ст. л. муки, зубчик чеснок. Замесить тесто. Если получится очень густым, добавьте 2 ст. л. воды. С помощью ложки опускать небольшое количество теста в кипящий суп. Готовить 3 минуты.