Калорийность
152 ккал
Белки
16 гр.
Жиры
5 гр.
Углеводы
11 гр.
Вымойте говядину под холодной водой и промокните её бумажными полотенцами до сухости. Положите мясо в морозилку примерно на 1-2 часа, чтобы оно немного замерзло. Это облегчит процесс нарезки на тонкие ломтики.
Достаньте филе говядины из морозилки и нарежьте его на максимально тонкие ломтики, примерно 1-2 мм в толщину, используя острый нож. Перемешайте оливковое масло с солью, перцем и другими выбранными специями в плоской тарелке или миске. Обваляйте каждый ломтик мяса в масляной смеси, чтобы специи равномерно покрыли все кусочки.
Разогрейте духовку до 100°C. При такой низкой температуре мясо будет высыхать, а не жариться. Покройте духовой лист пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Распределите ломтики говядины на листе в один слой, следите, чтобы кусочки не касались друг друга. Поместите лист с мясом в предварительно разогретую духовку. Выпекайте чипсы в течение 1-2 часов. Время может варьироваться в зависимости от вашей духовки и желаемой степени хрусткости чипсов.
После того как мясные чипсы достигли желаемой хрусткости, выключите духовку и откройте дверцу, дайте чипсам немного остыть в тепле духовки. Затем выньте лист из духовки и дайте время, чтобы мясные чипсы полностью остыли на решетке для охлаждения, чтобы лишняя влага испарилась. Подавайте охлажденные мясные чипсы из говядины как самостоятельную закуску или в качестве добавки к салатам, супам или бутербродам. Приятного аппетита!
Для достижения идеальной хрусткости, толщина ломтиков мяса должна быть не более 1-2 миллиметров. Если у вас есть слайсер, используйте его для наиболее равномерного и тонкого результата.
Тщательно контролируйте процесс запекания. Медленное приготовление при низкой температуре позволит мясу высохнуть, не пригорая, и стать хрустящим.
Не бойтесь экспериментировать со специями. Кайенский перец, сушеный розмарин или тимьян прекрасно подчеркнут вкус говяжьих чипсов.
Используйте масла, настоянные на травах или специях, для легкого массажа ломтиков мяса перед их запеканием. Это добавит глубины вкусу и сделает конечный продукт более ароматным.
После того как мясные чипсы остынут, попробуйте один. Если он кажется мягким, продолжайте высушивание, проверяя каждые 10 минут. Иногда мясные чипсы достигают идеальной хрусткости только после полного остывания.
Если вы планируете хранить мясные чипсы из говядины на протяжении нескольких дней, лучше всего использовать вакуумные пакеты. Вакуумная упаковка удалит из пакета воздух, что предотвратит окисление и сохранит хрусткость чипсов.
Чтобы максимально продлить свежесть и хрусткость чипсов, храните их в прохладном и сухом месте. Избегайте попадания прямых солнечных лучей и мест с высокой влажностью.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Представляем эксклюзивный рецепт нежного говяжьего рулета из фарш...
Исследуйте азы кулинарии и мастерство приготовления дома с нашим ...
Говядина с овощами по-грузински в горшочках – ароматное и сытное ...
Откройте для себя домашний рецепт настоящего кулинарного шедевра ...
Что может быть вкуснее шашлыка на природе, только шашлык приготов...
Изысканное приготовление запеченной говядины с ароматными луком и...
Приготовьте изысканное блюдо из говядины в духе шотландских тради...
Откройте для себя мастерство приготовления сытных блюд с нашим эк...
Томленая говядина в духовке — это превосходное блюдо, которое ста...
Говядина с клюквой – сытное и неординарное блюдо. Легкий и быстры...
Откройте для себя простоту приготовления ароматной говядины с чес...
Откройте для себя мир гастрономического мастерства с нашим рецепт...
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки