no-avatar
Рецепт от Алена Лыга
5 361 просмотров
Печать
1 ч. 20 мин
2023-11-07-7v0ohs-2023-05-16-z2tn79-chipsi-iz-govjadini-756x0-9bd
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 08.11.2023
Попробуйте наш эксклюзивный рецепт по приготовлению хрустящих чипсов из говядины прямо у себя на кухне. Этот кулинарный рецепт разработан для тех, кто хочет порадовать себя и своих близких необычной домашней закуской. Вы узнаете, как превратить мясо говядины в идеальный снек, используя только духовку и простые приправы. Подробные инструкции обеспечат вам успех в приготовлении, даже если вы новичок в мире кулинарных рецептов. Испеките мясные чипсы в домашних условиях и удивите всех не только вкусом, но и оригинальностью подачи. Приготовление в домашних условиях не требует специального оборудования, а результат определённо стоит затраченных усилий!

Ингредиенты на
порции

  • Говядина
    500 г.
  • Масло оливковое
    2 ст. л.
  • Чесночный порошок, паприка
    по вкусу
  • Соль и черный перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    152 ккал

  • Белки

    16 гр.

  • Жиры

    5 гр.

  • Углеводы

    11 гр.

Пошаговая инструкция

  • Вымойте говядину под холодной водой и промокните её бумажными полотенцами до сухости. Положите мясо в морозилку примерно на 1-2 часа, чтобы оно немного замерзло. Это облегчит процесс нарезки на тонкие ломтики.

  • Достаньте филе говядины из морозилки и нарежьте его на максимально тонкие ломтики, примерно 1-2 мм в толщину, используя острый нож. Перемешайте оливковое масло с солью, перцем и другими выбранными специями в плоской тарелке или миске. Обваляйте каждый ломтик мяса в масляной смеси, чтобы специи равномерно покрыли все кусочки.

  • Разогрейте духовку до 100°C. При такой низкой температуре мясо будет высыхать, а не жариться. Покройте духовой лист пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Распределите ломтики говядины на листе в один слой, следите, чтобы кусочки не касались друг друга. Поместите лист с мясом в предварительно разогретую духовку. Выпекайте чипсы в течение 1-2 часов. Время может варьироваться в зависимости от вашей духовки и желаемой степени хрусткости чипсов.

  • После того как мясные чипсы достигли желаемой хрусткости, выключите духовку и откройте дверцу, дайте чипсам немного остыть в тепле духовки. Затем выньте лист из духовки и дайте время, чтобы мясные чипсы полностью остыли на решетке для охлаждения, чтобы лишняя влага испарилась. Подавайте охлажденные мясные чипсы из говядины как самостоятельную закуску или в качестве добавки к салатам, супам или бутербродам. Приятного аппетита!

Советы

  • Для достижения идеальной хрусткости, толщина ломтиков мяса должна быть не более 1-2 миллиметров. Если у вас есть слайсер, используйте его для наиболее равномерного и тонкого результата.

  • Тщательно контролируйте процесс запекания. Медленное приготовление при низкой температуре позволит мясу высохнуть, не пригорая, и стать хрустящим.

  • Не бойтесь экспериментировать со специями. Кайенский перец, сушеный розмарин или тимьян прекрасно подчеркнут вкус говяжьих чипсов.

  • Используйте масла, настоянные на травах или специях, для легкого массажа ломтиков мяса перед их запеканием. Это добавит глубины вкусу и сделает конечный продукт более ароматным.

  • После того как мясные чипсы остынут, попробуйте один. Если он кажется мягким, продолжайте высушивание, проверяя каждые 10 минут. Иногда мясные чипсы достигают идеальной хрусткости только после полного остывания.

  • Если вы планируете хранить мясные чипсы из говядины на протяжении нескольких дней, лучше всего использовать вакуумные пакеты. Вакуумная упаковка удалит из пакета воздух, что предотвратит окисление и сохранит хрусткость чипсов.

  • Чтобы максимально продлить свежесть и хрусткость чипсов, храните их в прохладном и сухом месте. Избегайте попадания прямых солнечных лучей и мест с высокой влажностью.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1787

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3116 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки