Чипсы из говядины

Пошаговая инструкция

• Вымойте говядину под холодной водой и промокните её бумажными полотенцами до сухости. Положите мясо в морозилку примерно на 1-2 часа, чтобы оно немного замерзло. Это облегчит процесс нарезки на тонкие ломтики.

  

  

• Достаньте филе говядины из морозилки и нарежьте его на максимально тонкие ломтики, примерно 1-2 мм в толщину, используя острый нож. Перемешайте оливковое масло с солью, перцем и другими выбранными специями в плоской тарелке или миске. Обваляйте каждый ломтик мяса в масляной смеси, чтобы специи равномерно покрыли все кусочки.

  

  

  

  

• Разогрейте духовку до 100°C. При такой низкой температуре мясо будет высыхать, а не жариться. Покройте духовой лист пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Распределите ломтики говядины на листе в один слой, следите, чтобы кусочки не касались друг друга. Поместите лист с мясом в предварительно разогретую духовку. Выпекайте чипсы в течение 1-2 часов. Время может варьироваться в зависимости от вашей духовки и желаемой степени хрусткости чипсов.

  

  

• После того как мясные чипсы достигли желаемой хрусткости, выключите духовку и откройте дверцу, дайте чипсам немного остыть в тепле духовки. Затем выньте лист из духовки и дайте время, чтобы мясные чипсы полностью остыли на решетке для охлаждения, чтобы лишняя влага испарилась. Подавайте охлажденные мясные чипсы из говядины как самостоятельную закуску или в качестве добавки к салатам, супам или бутербродам. Приятного аппетита!