Калорийность
218 ккал
Белки
12 гр.
Жиры
14 гр.
Углеводы
8 гр.
Говядину промойте и обсушите бумажными полотенцами. На плите в сковороде с растительным маслом обжарьте мясо до золотистой корочки (по 3-5 минут с каждой стороны), затем выложите в жаропрочную форму.
Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте крупно. Морковь помойте, очистите от кожуры и нарежьте кольцами. В сковороде обжарьте овощи со сливочным маслом, затем распределите их поверх мяса.
В сковороду добавьте муку, жарьте минуту, затем влейте горчицу и сахар, перемешайте. Постепенно добавляйте пиво, доведите до кипения и залейте этой смесью мясо с овощами.
Добавьте лавровый лист к мясу, затем залейте водой так, чтобы она покрыла все ингредиенты. Накройте форму крышкой или фольгой и поместите в разогретую до 160°C духовку. Запекайте в течение 2-3 часов, пока мясо не станет мягким. Нарежьте корнишоны. За 30 минут до готовности добавьте в форму корнишоны.
Достаньте готовую говядину из духовки, дайте постоять 10 минут перед подачей. Если соус слишком жидкий, его можно дополнительно уварить на плите до желаемой консистенции. Подавайте говядину по-шотландски из духовки, полив соусом, в качестве гарнира идеально подойдут отварные картофель или крупы, а также свежие травы для декора. Приятного аппетита!
Для идеальной говядины по-шотландски выбирайте куски с небольшим количеством жира, такие как шейка или рёбра. Жирок придаст блюду сочность и усилит вкус после длительного тушения.
Не спешите и дайте мясу запекаться при маленькой температуре. Это позволит белкам мяса мягко разрушаться, делая говядину невероятно нежной.
Используйте качественное темное пиво с богатым вкусом. Оно добавит глубину соусу и придаст блюду характерный аромат.
Режьте овощи крупно, чтобы они сохранили форму и текстуру после длительного приготовления и придали блюду домашний вид.
Добавьте немного дробленных ягод можжевельника или тмин для изысканного пряного аромата, который сделает вкус говядины по-шотландски по-настоящему неповторимым.
Перед тем как убрать остывшую говядину по-шотландски в холодильник, разделите её на порции. При правильном охлаждении говядина по-шотландски сохранит свои вкусовые качества до 3-4 дней.
Если вы планируете сохранить говядину по-шотландски на более долгий срок, разместите остывшее блюдо в морозостойкие контейнеры или специальные пакеты для заморозки, выделив порции так, чтобы их было удобно размораживать по мере необходимости.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Исследуйте азы кулинарии и мастерство приготовления дома с нашим ...
Откройте для себя мир гастрономического мастерства с нашим рецепт...
Говядина с клюквой – сытное и неординарное блюдо. Легкий и быстры...
Попробуйте наш эксклюзивный рецепт по приготовлению хрустящих чип...
Что может быть вкуснее шашлыка на природе, только шашлык приготов...
Говядина с овощами по-грузински в горшочках – ароматное и сытное ...
Изысканное приготовление запеченной говядины с ароматными луком и...
Откройте для себя простоту приготовления ароматной говядины с чес...
Представляем эксклюзивный рецепт нежного говяжьего рулета из фарш...
Откройте для себя домашний рецепт настоящего кулинарного шедевра ...
Откройте для себя искусство приготовления нежной томленой говядин...
Откройте для себя мастерство приготовления сытных блюд с нашим эк...
Вкусные кулинарные рецепты
3295 рецептов
Посмотреть все закладки