Калорийность
218 ккал
Белки
12 гр.
Жиры
14 гр.
Углеводы
8 гр.
Говядину промойте и обсушите бумажными полотенцами. На плите в сковороде с растительным маслом обжарьте мясо до золотистой корочки (по 3-5 минут с каждой стороны), затем выложите в жаропрочную форму.
Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте крупно. Морковь помойте, очистите от кожуры и нарежьте кольцами. В сковороде обжарьте овощи со сливочным маслом, затем распределите их поверх мяса.
В сковороду добавьте муку, жарьте минуту, затем влейте горчицу и сахар, перемешайте. Постепенно добавляйте пиво, доведите до кипения и залейте этой смесью мясо с овощами.
Добавьте лавровый лист к мясу, затем залейте водой так, чтобы она покрыла все ингредиенты. Накройте форму крышкой или фольгой и поместите в разогретую до 160°C духовку. Запекайте в течение 2-3 часов, пока мясо не станет мягким. Нарежьте корнишоны. За 30 минут до готовности добавьте в форму корнишоны.
Достаньте готовую говядину из духовки, дайте постоять 10 минут перед подачей. Если соус слишком жидкий, его можно дополнительно уварить на плите до желаемой консистенции. Подавайте говядину по-шотландски из духовки, полив соусом, в качестве гарнира идеально подойдут отварные картофель или крупы, а также свежие травы для декора. Приятного аппетита!
Для идеальной говядины по-шотландски выбирайте куски с небольшим количеством жира, такие как шейка или рёбра. Жирок придаст блюду сочность и усилит вкус после длительного тушения.
Не спешите и дайте мясу запекаться при маленькой температуре. Это позволит белкам мяса мягко разрушаться, делая говядину невероятно нежной.
Используйте качественное темное пиво с богатым вкусом. Оно добавит глубину соусу и придаст блюду характерный аромат.
Режьте овощи крупно, чтобы они сохранили форму и текстуру после длительного приготовления и придали блюду домашний вид.
Добавьте немного дробленных ягод можжевельника или тмин для изысканного пряного аромата, который сделает вкус говядины по-шотландски по-настоящему неповторимым.
Перед тем как убрать остывшую говядину по-шотландски в холодильник, разделите её на порции. При правильном охлаждении говядина по-шотландски сохранит свои вкусовые качества до 3-4 дней.
Если вы планируете сохранить говядину по-шотландски на более долгий срок, разместите остывшее блюдо в морозостойкие контейнеры или специальные пакеты для заморозки, выделив порции так, чтобы их было удобно размораживать по мере необходимости.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Говядина с клюквой – сытное и неординарное блюдо. Легкий и быстры...
Томленая говядина в духовке — это превосходное блюдо, которое ста...
Говядина с овощами по-грузински в горшочках – ароматное и сытное ...
Откройте для себя мир гастрономического мастерства с нашим рецепт...
Попробуйте наш эксклюзивный рецепт по приготовлению хрустящих чип...
Исследуйте азы кулинарии и мастерство приготовления дома с нашим ...
Представляем эксклюзивный рецепт нежного говяжьего рулета из фарш...
Изысканное приготовление запеченной говядины с ароматными луком и...
Откройте для себя мастерство приготовления сытных блюд с нашим эк...
Что может быть вкуснее шашлыка на природе, только шашлык приготов...
Откройте для себя домашний рецепт настоящего кулинарного шедевра ...
Откройте для себя простоту приготовления ароматной говядины с чес...
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки