Говядина с чесноком и картофелем в фольге

lesic_olga
Рецепт от Olga Lesic
2 793 просмотра
Печать
1 ч. 20 мин
2023-11-07-g5znkp-delicious-fresh-cooked-stew-with-pork-meat-or-beef-2023-04-28-00-18-30-utc
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 08.11.2023
Откройте для себя простоту приготовления ароматной говядины с чесноком и картофелем в домашних условиях с нашим детализированным рецептом. Каждый шаг этого кулинарного рецепта разработан, чтобы облегчить вам процесс приготовления и помочь достичь идеального результата. Мясо, запечённое до нежности в своем соку с золотистым картофелем и сладкой морковью, станет украшением обеденного стола и порадует любителей домашней кухни. Воспользуйтесь нашими рекомендациями по маринованию и запеканию, чтобы ваше блюдо получилось сочным и ароматным. Подробные инструкции из нашего рецепта обеспечат вам лёгкость в приготовлении.

Ингредиенты на
порции

  • Говяжья вырезка
    500 г.
  • Картофель
    4 шт.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    2 шт.
  • Чеснок
    5 зуб.
  • Сушеный розмарин
    1 ч. л.
  • Оливковое масло
    4 ст. л.
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    234 ккал

  • Белки

    21 гр.

  • Жиры

    9 гр.

  • Углеводы

    18 гр.

Пошаговая инструкция

  • Говядину вымойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на порционные куски. Чеснок очистите и нарежьте каждый зубчик на несколько частей.

  • Картофель хорошо вымойте и почистите от кожуры, затем нарежьте каждый клубень на 4 части. 

  • В глубокой миске смешайте оливковое масло, соль, черный перец и половину измельчённого чеснока. Куски говядины обильно натрите этой смесью со всех сторон и оставьте мариноваться на 15-20 минут. В отдельной миске смешайте картофель с оставшимся оливковым маслом, солью, перцем и оставшимся чесноком. Убедитесь, что каждый кусочек картофеля покрыт специями и маслом.

  • На середину каждого листа фольги положите несколько кусочков картофеля и сверху кусок маринованной говядины. Добавьте сверху сушёный розмарин. Закройте фольгу, хорошо запечатав края, чтобы внутри образовался пакет, и жидкость в процессе приготовления не вытекла. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Поместите пакеты на противень и отправьте в духовку на 40-50 минут. 

  • Аккуратно вскройте фольгу, проверьте готовность картофеля и мяса. Мясо должно быть мягким, а картофель – золотистым и рассыпчатым. Выложите содержимое фольги на тарелки, украсьте свежими травами по желанию и подайте к столу. Приятного аппетита! Это блюдо отлично сочетается с красным вином и свежими овощными салатами.

Советы

  • Добавьте в маринад для говядины немного свежезаваренного крепкого кофе. Это усилит вкус мяса и придаст ему неповторимый аромат.

  • Попробуйте готовить говядину при более низкой температуре (около 160 градусов Цельсия) в течение более длительного времени (около 2-3 часов). Это сделает мясо особенно нежным.

  • Перед тем как смешать картофель и морковь с маслом, подогрейте масло с добавлением чеснока, розмарина и других трав, чтобы оно впитало ароматы.

  • Чуть-чуть лимонного сока или бальзамического уксуса, добавленные в маринад для говядины, могут усилить вкус и баланс блюда.

  • Попробуйте добавить в маринад для мяса немного измельченного кардамона или кориандра для экзотического вкуса.

  • Перед тем как убрать остывшее блюдо из говядины с чесноком и картофелем в холодильник, дайте ему остыть до комнатной температуры. 

  • Чтобы сохранить вкус и предотвратить попадание влаги, храните остатки блюда в герметичном контейнере. Так говядина с картофелем сохранит свою свежесть до 3-4 дней в холодильнике. 

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

931

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3216 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки