Подготовим все ингредиенты для рецепта. Баклажаны, томаты и перец очищаем от плодоножек, а лук, чеснок и картофель - от кожуры. Тщательно моем под проточной водой все овощи, зелень и говядину.
Каждый баклажан разрезаем вдоль, а получившиеся половинки режем поперек, чтобы получились полукольца толщиной 1-1,5 см. Обжариваем на сковороде с подсолнечным маслом до золотистой корочки. Выкладываем на тарелку.
Болгарский перец разрезаем вдоль, каждую половину режем еще на 6 частей и тоже обжариваем в растительном масле буквально 2-3 минуты. Выкладываем в отдельную емкость.
Картофель делим крупные куски – примерно, 4 на 4 см и обжариваем вслед за остальными овощами. Отправляем на тарелку ждать своей очереди.
Каждую луковицу делим пополам и нарезаем полукольцами, после чего обжариваем его на подсолнечном масле до золотистого цвета. Откладываем лук на тарелку.
Говядину режем кубиками размером примерно 2 на 2 см и обжариваем на сковороде. Отставляем сковороду с огня – подготовительный этап для блюда с говядиной в духовке в домашних условиях почти закончился.
Мелко нарезаем чищеный чеснок, зелень и острый перец. Крупными кусками режем томаты. Включаем духовку на 180 градусов.
Начинаем собирать блюдо. В горшочки укладываем слоями мясо, лук, баклажаны, картофель, томаты, болгарский перец. После каждого слоя кладем кусочек сливочного масла, соль и специи. Сверху посыпаем зеленью, чесноком и острым перцем. Отправляем блюдо в духовку на час. Говядина с овощами по-грузински в горшочках готова.
Приправы можно использовать по своему вкусу: тимьян, розмарин, кавказские травы, базилик и другое. Они добавят вкус и аромат вашему блюду.
Для этого кулинарного рецепта подойдут горшочки из глины или керамики – они более равномерно распределяют температуру. Можно заменить порционные горшочки одним большим горшком, в этом случаем даем блюду больше времени постоять в духовке.
Прежде, чем поставить блюдо на стол и предложить гостям, дайте ему немного остыть. Так вкус говядины с овощами получится более полноценным и связанным, а мясо лучше пропитается овощным соком.
Если вы любите много соуса, то перед тем, как отправить горшочки в духовку, добавьте в каждый из них немного бульона. Также в этом случае можно каждый слой посыпать небольшим количеством крахмала, чтобы получился густой соус.
Планируя блюдо для детей, замените говядину курицей и не кладите туда острый перец. Младшее поколение зачастую предпочитает мягкое мясо птицы, так как говядина получается все же более волокнистой.
Хранить блюдо в холодильнике можно не более 3-4 дней – это базовая рекомендация для рецептов из мяса. Кроме того, горшочек обязательно должен быть накрыть крышкой, чтобы мясо не напиталось посторонними запахами.
Заморозка: если вы планируете дольше хранить мясо с овощами, рекомендуется заморозить блюдо. Подойдет пластиковый контейнер или пакет для замораживания. Горшочки с содержимым нужно упаковать в пищевую пленку или алюминиевую фольгу перед помещение в морозилку. Таким образом, готовое мясо с овощами в морозилке можно хранить в течение 2-3 месяцев.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Откройте для себя простоту приготовления ароматной говядины с чес...
Откройте для себя мастерство приготовления сытных блюд с нашим эк...
Говядина с клюквой – сытное и неординарное блюдо. Легкий и быстры...
Откройте для себя домашний рецепт настоящего кулинарного шедевра ...
Приготовьте изысканное блюдо из говядины в духе шотландских тради...
Представляем эксклюзивный рецепт нежного говяжьего рулета из фарш...
Что может быть вкуснее шашлыка на природе, только шашлык приготов...
Откройте для себя мир гастрономического мастерства с нашим рецепт...
Изысканное приготовление запеченной говядины с ароматными луком и...
Откройте для себя искусство приготовления нежной томленой говядин...
Попробуйте наш эксклюзивный рецепт по приготовлению хрустящих чип...
Исследуйте азы кулинарии и мастерство приготовления дома с нашим ...
Вкусные кулинарные рецепты
3295 рецептов
Посмотреть все закладки
