Подготовим все ингредиенты для рецепта. Баклажаны, томаты и перец очищаем от плодоножек, а лук, чеснок и картофель - от кожуры. Тщательно моем под проточной водой все овощи, зелень и говядину.
Каждый баклажан разрезаем вдоль, а получившиеся половинки режем поперек, чтобы получились полукольца толщиной 1-1,5 см. Обжариваем на сковороде с подсолнечным маслом до золотистой корочки. Выкладываем на тарелку.
Болгарский перец разрезаем вдоль, каждую половину режем еще на 6 частей и тоже обжариваем в растительном масле буквально 2-3 минуты. Выкладываем в отдельную емкость.
Картофель делим крупные куски – примерно, 4 на 4 см и обжариваем вслед за остальными овощами. Отправляем на тарелку ждать своей очереди.
Каждую луковицу делим пополам и нарезаем полукольцами, после чего обжариваем его на подсолнечном масле до золотистого цвета. Откладываем лук на тарелку.
Говядину режем кубиками размером примерно 2 на 2 см и обжариваем на сковороде. Отставляем сковороду с огня – подготовительный этап для блюда с говядиной в духовке в домашних условиях почти закончился.
Мелко нарезаем чищеный чеснок, зелень и острый перец. Крупными кусками режем томаты. Включаем духовку на 180 градусов.
Начинаем собирать блюдо. В горшочки укладываем слоями мясо, лук, баклажаны, картофель, томаты, болгарский перец. После каждого слоя кладем кусочек сливочного масла, соль и специи. Сверху посыпаем зеленью, чесноком и острым перцем. Отправляем блюдо в духовку на час. Говядина с овощами по-грузински в горшочках готова.
Приправы можно использовать по своему вкусу: тимьян, розмарин, кавказские травы, базилик и другое. Они добавят вкус и аромат вашему блюду.
Для этого кулинарного рецепта подойдут горшочки из глины или керамики – они более равномерно распределяют температуру. Можно заменить порционные горшочки одним большим горшком, в этом случаем даем блюду больше времени постоять в духовке.
Прежде, чем поставить блюдо на стол и предложить гостям, дайте ему немного остыть. Так вкус говядины с овощами получится более полноценным и связанным, а мясо лучше пропитается овощным соком.
Если вы любите много соуса, то перед тем, как отправить горшочки в духовку, добавьте в каждый из них немного бульона. Также в этом случае можно каждый слой посыпать небольшим количеством крахмала, чтобы получился густой соус.
Планируя блюдо для детей, замените говядину курицей и не кладите туда острый перец. Младшее поколение зачастую предпочитает мягкое мясо птицы, так как говядина получается все же более волокнистой.
Хранить блюдо в холодильнике можно не более 3-4 дней – это базовая рекомендация для рецептов из мяса. Кроме того, горшочек обязательно должен быть накрыть крышкой, чтобы мясо не напиталось посторонними запахами.
Заморозка: если вы планируете дольше хранить мясо с овощами, рекомендуется заморозить блюдо. Подойдет пластиковый контейнер или пакет для замораживания. Горшочки с содержимым нужно упаковать в пищевую пленку или алюминиевую фольгу перед помещение в морозилку. Таким образом, готовое мясо с овощами в морозилке можно хранить в течение 2-3 месяцев.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Говядина в сливочном соусе – изысканное блюдо, которое понравится...
Изысканное приготовление запеченной говядины с ароматными луком и...
Откройте для себя мастерство приготовления сытных блюд с нашим эк...
Говядина с клюквой – сытное и неординарное блюдо. Легкий и быстры...
Откройте для себя простоту приготовления ароматной говядины с чес...
Что может быть вкуснее шашлыка на природе, только шашлык приготов...
Исследуйте азы кулинарии и мастерство приготовления дома с нашим ...
Приготовьте изысканное блюдо из говядины в духе шотландских тради...
Лазанья болоньезе – это истинное наслаждение для гурманов. Сочета...
Попробуйте наш эксклюзивный рецепт по приготовлению хрустящих чип...
Представляем эксклюзивный рецепт нежного говяжьего рулета из фарш...
Откройте для себя домашний рецепт настоящего кулинарного шедевра ...
Томленая говядина в духовке — это превосходное блюдо, которое ста...
Вкусные кулинарные рецепты
3610 рецептов
Посмотреть все закладки
