no-avatar
Рецепт от Алена Лыга
4 689 просмотра
Печать
1 ч. 30 мин
2023-05-16-sxwo4k-govjadina-v-gorshochkah-s-kartofelem
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 07.11.2023
Откройте для себя домашний рецепт настоящего кулинарного шедевра - говядины в горшочках с картофелем. Это приготовление, которое украсит любой стол и порадует ваших близких теплом и уютом ручной работы. Шаг за шагом, следуя нашему подробному руководству, вы создадите не просто блюдо, а настоящее кулинарное произведение. Используя классические ингредиенты и простые техники приготовления в домашних условиях, вы сможете подарить себе и своей семье часть наследия настоящих кулинарных традиций. Этот рецепт не только вкусен, но и пропитан заботой и вниманием к каждой детали процесса приготовления.

Ингредиенты на
порции

  • Говядина
    700 г.
  • Картофель
    6 шт.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    2 шт.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Вода
    500
  • Паста томатная
    2 ст. л.
  • Чеснок
    2 зуб.
  • Лавровый лист
    4 шт.
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    111 ккал

  • Белки

    12 гр.

  • Жиры

    4 гр.

  • Углеводы

    7 гр.

Пошаговая инструкция

  • Промойте и порежьте говядину кубиками примерно 2х2 см. Чеснок очистите от шелухи и измельчите при помощи чесночного пресса.

  • Картофель тщательно промойте, очистите от шелухи и нарежьте средними кубиками.

  • Промойте, очистите от кожуры морковь и нарежьте кружочками. Лук репчатый очистите от шелухи и мелко нарежьте на кубики.

  • Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжарьте кубики говядины до золотистой корочки на среднем огне, помешивая. Посыпьте мясо солью и перцем по вкусу, добавьте измельченный чеснок и потушите еще несколько минут. На чистой сковороде слегка подрумяньте лук до мягкости. Добавьте морковь и продолжайте обжаривать вместе еще около 5 минут.

  • Уложите слой обжаренной говядины на дно каждого горшочка. Равномерно распределите сверху слой лука и моркови. Завершите слой картофеля. Разведите томатную пасту в воде до однородности. Залейте полученной смесью содержимое горшочков, чтобы жидкость слегка покрывала ингредиенты. Положите в каждый горшочек по лавровому листу и добавьте сушеные травы.

  • Закройте горшочки крышками и поставьте их в предварительно разогретую до 180 градусов Цельсия духовку. Запекайте блюдо примерно 1,5-2 часа, пока мясо и овощи не станут мягкими. После приготовления дайте блюду немного настояться под крышкой. Подавайте горшочки на стол, аккуратно открыв крышки, чтобы избежать ожогов от пара. Приятного аппетита!

Советы

  • Для говядины в горшочках отдайте предпочтение мраморной говядине, так как жирные прожилки придадут мясу сочность и нежность, а также обогатят бульон ароматом.

  • Перед тем как уложить говядину в горшочек, обжарьте её на сильном огне до румяной корочки. Это поможет запечатать соки внутри и придаст богатый вкус готовому блюду.

  • Чтобы мясо оставалось сочным, добавьте в горшочек немного яблочного сока или красного вина. Это придаст уникальную кислинку и аромат.

  • Готовьте говядину в горшочке на маленьком огне или в духовке при низкой температуре. Медленное томление делает мясо особенно мягким и пропитанным ароматами специй.

  • Не бойтесь экспериментировать с травами. Такие травы, как тимьян, розмарин и майоран, добавят неповторимый аромат вашему блюду. Кладите их целиком, чтобы потом их было легко удалить.

  • Перед тем как убрать готовое блюдо в холодильник, дайте ему полностью остыть до комнатной температуры. Теплая говядина с картошкой в горшочках, помещенная в холодильник, может вызвать конденсацию влаги, что сократит срок её хранения и может повлиять на вкусовые качества блюда.

  • Чтобы сохранить вкус и аромат блюда, переложите остывшую говядину в горшочках вместе с картофелем в плотно закрывающуюся емкость или используйте пищевую пленку для герметичности. Говядина с картошкой в горшочках хранится в холодильнике не более 3-4 дней.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1563

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3008 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки