Калорийность
270 ккал
Белки
21 гр.
Жиры
11 гр.
Углеводы
32 гр.
Ополосните говядину под проточной водой и промокните до сухости при помощи бумажных салфеток. Затем равномерно натрите мясо солью и перцем, уделяя внимание каждой стороне. Налейте в сковороду немного масла и, дождавшись, когда оно хорошо разогреется, начните обжаривать мясо. При среднем огне доведите его до румяности, переворачивая каждые 2-3 минуты для формирования аппетитной корочки.
_1699436722.jpg)
Промойте картофель под проточной водой, очистите от кожуры и нарежьте на кубики среднего размера.
Очистите лук от шелухи и нарежьте его мелкими кубиками. Морковь помойте, очистите от кожуры и нарежьте кружочками.
В глубокий жаропрочный сосуд уложите половину подготовленных овощей. Поместите предварительно обжаренное мясо на слой овощей. Сверху на мясо распределите оставшиеся овощи, добавьте чеснок, лавровый лист и травы. Влейте вино и воду в сосуд. Жидкость не должна покрывать мясо полностью, она нужна для создания пара и аромата.
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Накройте форму с мясом и овощами крышкой или фольгой. Запекайте в духовке в течение 1,5–2 часов. Время зависит от предпочтений к готовности мяса: чем дольше готовите, тем мягче оно будет.
Готовую говядину выньте из духовки и дайте постоять под крышкой около 10 минут. Перед подачей нарежьте мясо на порционные куски. Выложите мясо на блюдо, а овощи используйте в качестве гарнира. Полейте мясо соком, который образовался во время запекания. Приятного аппетита!
Для того чтобы говядина получилась особенно нежной, попробуйте мариновать её в смеси из оливкового масла, соевого соуса, красного вина и трав за несколько часов или на ночь перед приготовлением.
Чтобы образовалась аппетитная корочка, перед запеканием обжарьте мясо на сильном огне со всех сторон. Это позволит сохранить соки внутри мяса, делая его сочным.
После запекания дайте мясу отдохнуть под фольгой в течение 10-15 минут. Это поможет распределиться сокам внутри мяса, благодаря чему оно будет более мягким и сочным.
Используйте разнообразные травы, такие как розмарин, тимьян или майоран, для добавления уникального вкуса и аромата. Также, не стесняйтесь экспериментировать с различными специями.
Режьте говядину поперек волокон. Так мясо будет казаться более мягким и легче усваиваться, а каждый кусочек будет идеально подготовлен для наслаждения вкусом.
Перед тем как убрать остывшую запеченную говядину в холодильник, дайте ей полностью остыть до комнатной температуры. После остывания поместите мясо в герметичный контейнер, чтобы сохранить влагу и предотвратить образование кристаллов льда на поверхности.
Если вы готовите мясо в большом количестве, разделите его на порции перед тем, как хранить. Это позволит вам извлекать из холодильника или морозильника ровно столько мяса, сколько необходимо для одного приема пищи.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Исследуйте азы кулинарии и мастерство приготовления дома с нашим ...
Откройте для себя мир гастрономического мастерства с нашим рецепт...
Откройте для себя домашний рецепт настоящего кулинарного шедевра ...
Откройте для себя мастерство приготовления сытных блюд с нашим эк...
Представляем эксклюзивный рецепт нежного говяжьего рулета из фарш...
Томленая говядина в духовке — это превосходное блюдо, которое ста...
Приготовьте изысканное блюдо из говядины в духе шотландских тради...
Попробуйте наш эксклюзивный рецепт по приготовлению хрустящих чип...
Говядина с клюквой – сытное и неординарное блюдо. Легкий и быстры...
Что может быть вкуснее шашлыка на природе, только шашлык приготов...
Говядина с овощами по-грузински в горшочках – ароматное и сытное ...
Откройте для себя простоту приготовления ароматной говядины с чес...
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки
