Говяжьи котлеты в духовке с томатным соусом

lesic_olga
Рецепт от Olga Lesic
4 029 просмотра
Печать
1 час
2023-11-08-aegyzk-beef-meatballs-with-spices-in-tomato-sauce-2022-02-02-04-51-36-utc
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 17.11.2023
Исследуйте азы кулинарии и мастерство приготовления дома с нашим уникальным рецептом говяжьих котлет в духовке, дополненных ароматным томатным соусом. Этот рецепт является воплощением домашнего уюта и тепла, позволяя каждому насладиться глубиной вкуса классических кулинарных блюд. Тщательно подобранные ингредиенты и хитрости приготовления, подчеркнутые в этом рецепте, преобразят обычные говяжьи котлеты в произведение кулинарного искусства. Приготовление блюд в домашних условиях еще никогда не было таким приятным и доступным. Позвольте этому рецепту стать вашим фаворитом среди кулинарных рецептов и вдохновить вас на новые гастрономические открытия.

Ингредиенты на
порции

  • Говяжий фарш
    500 г.
  • Репчатый лук
    2 шт.
  • Чеснок
    4 зуб.
  • Куриное яйцо
    1 шт.
  • Панировочные сухари
    50 г.
  • Томаты в собственном соку (консервированные)
    400 г.
  • Молоко
    2 ст. л.
  • Масло растительное
    4 ст. л.
  • Сахар
    1 ч. л.
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу
  • Сушеный тимьян
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    211 ккал

  • Белки

    19 гр.

  • Жиры

    8 гр.

  • Углеводы

    32 гр.

Пошаговая инструкция

  • Очистите репчатый лук и чеснок от шелухи. Лук нарежьте мелкими кубиками, а чеснок пропустите через пресс.

  • В большой миске соедините говяжий фарш, измельченный лук, прессованный чеснок, яйцо и панировочные сухари. Добавьте молоко, соль, перец и травы. Тщательно перемешайте фарш руками или лопаткой до однородности.

  • Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Смажьте противень или форму для запекания растительным маслом. Сформируйте из фарша котлеты размером с ладонь и выложите их на противень на расстоянии друг от друга. Поместите противень в предварительно разогретую духовку и запекайте котлеты около 20-25 минут до золотистой корочки.

  • Пока котлеты запекаются, приготовьте соус. На среднем огне разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, обжарьте пару минут. Влейте консервированные томаты вместе с соком. Посыпьте сахаром, добавьте соль и перец по вкусу. Перемешайте и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и томите соус на медленном огне 10-15 минут.

  • Когда говяжьи котлеты будут готовы, достаньте их из духовки. Подавайте котлеты горячими, полив томатным соусом сверху. Томатный соус можно украсить свежей зеленью перед подачей. Приятного аппетита!

Советы

  • Для дополнительного вкуса и сочности попробуйте смешать говяжий фарш с небольшим количеством свинины или баранины. Это добавит котлетам более насыщенный аромат.

  • Дайте фаршу постоять в маринаде из соевого соуса, чеснока, трав и специй в течение нескольких часов перед формированием котлет. Маринад поможет мясу стать более мягким и ароматным.

  • Когда вы смешиваете фарш, попробуйте использовать холодные кубики льда вместо воды. Это поможет фаршу оставаться холодным и препятствует разрушению жиров, что способствует сохранению сочности котлет.

  • При запекании поместите на дно духовки форму с водой. Пар поможет котлетам оставаться сочными и предотвратит их пересыхание.

  • Вмешайте в фарш немного тертого пармезана или другого ароматного сыра для дополнительной пикантности и сырного вкуса в готовом блюде.

  • Готовые котлеты с томатным соусом следует остудить до комнатной температуры, чтобы избежать конденсации внутри контейнера при хранении.

  • Если вы хотите сохранить котлеты на более длительный срок, упакуйте их порционно в вакуумные пакеты или используйте плотные заморозочные пакеты, предварительно отделив томатный соус от котлет. Так разделенные компоненты блюда могут храниться в морозильной камере до 2-3 месяцев.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1343

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3131 рецепт

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки