Ароматная говядина с маслинами

Рецепт от Анастасия Пецевич
2668 просмотров
Ароматная говядина с маслинами
 
Приготовления 1 ч. 30 мин
Порций 4
Очень вкусная и пряная вареная говядина с маслинами. К такому блюду прекрасно подойдёт картофельное пюре или салат из свежих овощей. Готовить эту говядину вовсе не трудно, если руководствоваться нашим пошаговым рецептом!

Ингредиенты на
порции

  • Говядина
    800 гр.
  • Морковь
    1 шт.
  • Белый лук
    1 шт.
  • Вода питьевая чистая
    4 л.
  • Маслины
    300 гр.
  • Розмарин
    6 веточек
  • Лавровые листья
    3 шт.
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    271 ккал

  • Белки

    29 гр.

  • Жиры

    14 гр.

  • Углеводы

    8 гр.

Пошаговая инструкция

  • Говядину хорошо промойте и обсушите бумажными полотенцами. Лучше всего брать говяжье филе, либо же мясо на кости.

  • Морковь очистите от кожуры и помойте. Белый лук очистите от шелухи и также помойте. Веточки розмарина сполосните и стряхните воду. Их можно нарезать на несколько крупных частей или оставить целыми. В кастрюлю налейте воду, поставьте на сильный огонь и дождитесь, когда закипит. Всыпьте в кипящую воду соль по вкусу. 

  • Положите в кастрюлю говядину. Варите её на протяжении 20 минут на слабом огне. Когда появляется пенка на поверхности воды, обязательно убирайте её шумовкой или ложкой. Спустя 20 минут к мясу отправьте морковь и луковицу, добавьте лавровые листья и розмарин. Варите всё час под закрытой крышкой на тихом огне. 

  • Кастрюлю с мясом снимите с огня и извлеките мясо и розмарин из бульона. Выложите на тарелку. Банку с маслинами откройте и достаньте необходимое количество для блюда. Нарежьте маслины колечками. Вареное мясо нарежьте кубиками, добавьте к нему маслины и перемешайте. Приятного аппетита!

Советы

  • Вместо маслин можете взять оливки.

  • При подаче блюдо можно полить оливковым маслом или добавить какой-нибудь любимый соус. Советуем попробовать сочетание вареной говядины и кисло-сладкого китайского соуса

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

116

Вкусные кулинарные рецепты на каждый день

2168 рецептов


Viber
WhatsApp