Ароматная говядина с маслинами

Рецепт от Анастасия Пецевич

2668 просмотров

Приготовления 1 ч. 30 мин

Порций 4

Очень вкусная и пряная вареная говядина с маслинами. К такому блюду прекрасно подойдёт картофельное пюре или салат из свежих овощей. Готовить эту говядину вовсе не трудно, если руководствоваться нашим пошаговым рецептом!

Говядина

800 гр.
Морковь

1 шт.
Белый лук

1 шт.
Вода питьевая чистая

4 л.
Маслины

300 гр.
Розмарин

6 веточек
Лавровые листья

3 шт.
Соль

по вкусу

Калорийность

271 ккал
Белки

29 гр.
Жиры

14 гр.
Углеводы

8 гр.

Говядину хорошо промойте и обсушите бумажными полотенцами. Лучше всего брать говяжье филе, либо же мясо на кости.
Морковь очистите от кожуры и помойте. Белый лук очистите от шелухи и также помойте. Веточки розмарина сполосните и стряхните воду. Их можно нарезать на несколько крупных частей или оставить целыми. В кастрюлю налейте воду, поставьте на сильный огонь и дождитесь, когда закипит. Всыпьте в кипящую воду соль по вкусу.
Положите в кастрюлю говядину. Варите её на протяжении 20 минут на слабом огне. Когда появляется пенка на поверхности воды, обязательно убирайте её шумовкой или ложкой. Спустя 20 минут к мясу отправьте морковь и луковицу, добавьте лавровые листья и розмарин. Варите всё час под закрытой крышкой на тихом огне.
Кастрюлю с мясом снимите с огня и извлеките мясо и розмарин из бульона. Выложите на тарелку. Банку с маслинами откройте и достаньте необходимое количество для блюда. Нарежьте маслины колечками. Вареное мясо нарежьте кубиками, добавьте к нему маслины и перемешайте. Приятного аппетита!

Вместо маслин можете взять оливки.
При подаче блюдо можно полить оливковым маслом или добавить какой-нибудь любимый соус. Советуем попробовать сочетание вареной говядины и кисло-сладкого китайского соуса.