Говядина карри

Рецепт от Анастасия Пецевич

920 просмотров

Приготовления 1 ч. 20 мин

Порций 4

Блюдо из вареной говядины в соусе карри? Уверяем вас, это безумно вкусно! Невероятно аппетитное блюдо, которое готовится достаточно просто. Понравится любому, кто его попробует!

Филе говядины

600 гр.
Белый лук

2 шт.
Болгарские перцы

2 шт.
Перец чили

1 шт.
Паста карри

4 ст. л.
Молоко кокосовое

300 мл.
Масло растительное

20 мл.
Соль, перец

по вкусу
Базилик

50 гр.

Калорийность

537 ккал
Белки

32 гр.
Жиры

21 гр.
Углеводы

13.5 гр.

Сперва филе говядины промойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте на крупные кубики. Лук очистите от шелухи. Одну луковицу оставьте целой, а другую нарежьте кольцами.
Острый и сладкие перцы помойте, обсушите бумажными салфетками. Перец чили нарежьте колечками. Болгарские перцы режьте соломкой. Базилик промойте и крукпно нарежьте.
В кастрюлю налейте воду так, чтобы она полностью покрывала мясо, поставьте на сильный огонь и дождитесь, когда закипит. Всыпьте в кипящую воду соль по вкусу. Положите в кастрюлю говядину. Варите её на протяжении 20 минут на слабом огне. Когда появляется пенка на поверхности воды, обязательно убирайте её шумовкой или ложкой. Спустя 20 минут к мясу отправьте луковицу. Варите всё ещё 30 минут под закрытой крышкой на тихом огне.
Теперь, когда мясо сварится, извлеките его шумовкой из кастрюли. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте. Положите в сковороду нарезанный лук кольцами, болгарские перцы и перец чили. Обжарьте на среднем огне около 4 минут. Добавьте вареное мясо и пасту карри. Перемешайте все ингредиенты, сделайте огонь меньше и потушите 5 минут. После чего налейте кокосовое молоко, всыпьте молотый перец, ещё раз перемешайте блюдо.
Накройте сковороду крышкой и тушите блюдо около 25 минут. Когда говядина карри будет готова, снимите с огня и разложите по мискам. Украсьте нарезанной зеленью и подавайте гостям.