Говядина шабу-шабу

Рецепт от Анастасия Пецевич

1219 просмотров

Приготовления 20 мин

Порций 4

Говядина, приготовленная по японским традициям, прямо как в блюде шабу-шабу! Безумно нежное мясо. Преимуществом данного рецепта является то, что мясо готовится на глазах, за считанные минуты! Попробуйте сделать это дома по нашему рецепту.

Говяжья вырезка

800 гр.
Дайкон

1 шт.
Капуста пекинская

1 кг.
Водоросли

200 гр.
Зеленый лук

4 пучка
Куриные яйца

4 шт.

Калорийность

387 ккал
Белки

34 гр.
Жиры

29 гр.
Углеводы

3 гр.

Для данного блюда возьмите уже нарезанную тонкими ломтиками говядину, либо же нарежьте её самостоятельно. Чтобы мясо легче резалось, отправьте его в морозилку на 20 минут. Ломтики говядины должны быть очень тонкими. Используйте только острый нож.
Дайкон и пекинскую капусту помойте и просушите бумажными полотенцами. Дайкон очистите от кожуры и нарежьте кружочками. Пекинскую капусту разберите на листья.
Помойте зелёный лук и мелко нарежьте его.
В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения на сильном огне. Разложите дайкон, капусту и нарезанное мясо по отдельным тарелкам. В воду поместите зелёный лук и поварите 5 минут. С помощью железных палочек для еды берите кусочек говядины и опускайте его в кипящую воду примерно на 1,5 минуты. За это время мясо сварится, т.к. оно очень тонкое. Все остальные овощи, которые вы ранее подготовили, будут закуской, ешьте их вместе с мясом.
Куриные яйца разбейте в отдельные небольшие мисочки. Каждый сваренный кусочек говядины окунайте в яйце и ешьте!

Советуем готовить это блюдо на настольной плите.
В рецепте не используется соль, т.к. мясо надо окунать в соевый соус, помимо сырого яйца. Если вы желаете сделать домашний соевый соус, то у нас есть для вас рецепт.