Говяжья печень под ароматным соусом

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
2 148 просмотра
Печать
45 мин
2022-10-14-mkezuy-govyazhiya-pechen
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 25.04.2023
Вареная говяжья печень - это именно то блюдо, которое станет здоровым и вкусным приёмом пищи, содержащим огромное количество белка. Если вы никогда не варили печень, значит это знак воспользоваться нашим рецептом!

Ингредиенты на
порции

  • Говяжья печень
    600
  • Белый лук
    1 шт.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Вода питьевая чистая
    2
  • Лавровые листья
    2 шт.
  • Петрушка
    2 веточки
  • Душистый перец горошком
    4 шт.
  • Сметана (15%)
    200
  • Чеснок
    4 зубч.
  • Соль, перец, хмели-сунели
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    302 ккал

  • Белки

    31 гр.

  • Жиры

    13 гр.

  • Углеводы

    8 гр.

Пошаговая инструкция

  • Говяжью печень хорошо промойте и обсушите бумажными полотенцами. Морковь очистите от кожуры и помойте. Белый лук очистите от шелухи и также помойте. В кастрюлю налейте воду, поставьте на сильный огонь и дождитесь, когда закипит. Положите морковь и луковицу в кастрюлю, ещё раз дождитесь закипания. 

  • Положите в кастрюлю печень и промытую заранее петрушку. Варите всё на протяжении 15 минут на слабом огне. Когда появляется пенка на поверхности воды, обязательно убирайте её шумовкой или ложкой. В самом конце всыпьте соль по вкусу. Спустя 15 минут извлеките готовую печень шумовкой и положите на тарелку, дав немного остыть. 

  • Для соуса в миске смешайте сметану и соль с перцем. Зубчики чеснока очистите от шелухи и продавите через пресс. Добавьте чеснок к сметане. Перемешайте ингредиенты. 

  • Немного остывшую печень нарежьте кубиками любого размера. Разложите по мискам и добавьте сметанный соус, перемешайте. Приятного аппетита!

Советы

  • Не солите печень в начале варки, так она быстро разварится и потеряет весь сок.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

716

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3116 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки